Lage retter til festbordet med egne hender

Når du dekorerer bordet for den kommende ferien, for å skape den passende atmosfæren, er det viktig å være spesielt oppmerksom på dekorasjonen av rettene. Når du kjenner noen av forviklingene ved å dekorere mat, kan du lage et ekte mesterverk av kulinarisk kunst fra enkle produkter. Ikke alle vet hvordan de skal dekorere retter til festbordet med egne hender.

Et vakkert dekorert bord kan fremheve den festlige atmosfæren. Du kan glede gjestene dine med retter som ikke bare har fantastisk smak, men også vakkert utseende.

I matlaging er det et eget område for kunstnerisk skjæring av frukt og grønnsaker - utskjæring. Hele buketter kan dannes av produkter kuttet i henhold til en viss teknologi for å dekorere bordet. Å kutte komplekse elementer vil kreve skarpe kniver med forskjellige bladstørrelser.

I tillegg til selve maten og kjøkkenredskapene, for en vakker dekorasjon av festbordet, vil følgende enheter være nødvendig:

• serveringsspyd;
• tannpirkere;
• servietter.

Prosessen er ganske møysommelig, det tar mye tid, så vær tålmodig og beregn på forhånd når og hvilken rett du skal starte på et eller annet tidspunkt.

En av de mest populære måtene å dekorere retter på er å dekorere med blomster laget av biter av grønnsaker. Bruk en smalbladet kniv til å skjære grønnsaker i tynne skiver.Kjernen av blomsten er dannet av en plate vridd inn i et rør med liten diameter. Fra de gjenværende tynt hakkede grønnsakene må du lage kronblader.

Den ferdige blomsten festes ved basen med en tannpirker. Følgende grønnsaker brukes oftest til å lage en slik dekorasjon:

• tomater;
• agurker;
• bete;
• reddik eller reddik;
• gulrot.

Ved å bruke enkle produkter kan du lage originale dekorasjoner for festlige retter. Grønne eller svarte oliven, grønn løk og paprika gir vakre palmer. For å danne stammen til et palmetre, må du sette på et spyd for servering av oliven. Bladene på treet kan lages av gressløk eller taggete paprikabiter.

Grønnsaker og frukt kan brukes til å lage fantastiske dyre- eller tegneseriefigurer. Hvis du fester grønne druer til bunnen av pæren med tannpirkere, og setter svarte druer på den smale kanten, får du et lite pinnsvin. Pinnsvinøyne kan dannes av små biter av sorte druer. Du kan lage en puddel av blomkål.

For å dekorere søte retter kan du lage små bilder av frukt og bær. Det er nok å kutte frukten i skiver av ønsket form og danne dette eller det bildet fra de resulterende bitene. Jordbær, som grønnsaker, kan brukes til å lage vakre blomster.

Vannmelonen kan brukes som en kurv til fruktsalat eller andre søte retter. Først må du skissere håndtaket på kurven på skallet av bæret. Etter det kuttes unødvendige deler ut av vannmelonen og fruktkjøttet fjernes.

På festbordet er det alltid kjøtt, fisk, ost, frukt og grønnsaksstykker. Selv slike enkle produkter kan vakkert serveres til gjestene. Skiver fra forskjellige typer grønnsaker ser lyse ut i seg selv. Du kan lage blomster av grønnsaker eller bare supplere med urter.

All mat bør kuttes i tynne skiver for å lage vakre kjøttstykker. Nesten gjennomsiktige skiver av pølse og kokt svinekjøtt vil være nok til å arrangere vakkert på en tallerken i form av rør, blomster eller på andre måter.

Osteskivene skal serveres på en stor, flat tallerken. Det anbefales å kombinere forskjellige typer ost, kuttet i skiver av forskjellige former. Det er vanlig å sette en liten kasserolle eller skål med honning i midten av retten. En utsøkt kombinasjon vil se spektakulær ut.

Fiskesnittene kan inneholde en eller flere typer fisk. Den kan kuttes på en rekke måter, avhengig av variasjon og mengde. Kombinasjonen av lettsaltet laks og røkt kveite vil se vakker ut.

Mange salater ser ganske attraktive ut og trenger ingen ekstra dekorasjon. Du kan imidlertid alltid ty til noen triks av det originale designet og endre den vanlige retten til det ugjenkjennelige. For eksempel kan den kjente sildesalaten under en pels legges ut i form av en fisk eller dekoreres med gulrotroser.

Det bør huskes at for å dekorere salater er det bedre å bruke de produktene som er en del av retten eller passer godt med alle ingrediensene. Det er flere grunnleggende prinsipper for den vakre utformingen av salater:

• Puff salater kan gis en rekke former: geometriske former, dyr, planter. For enkelhets skyld kan du bruke spesielle retter eller andre praktiske enheter (for eksempel krøllete plastkakebokser).
• Ved hjelp av visse produkter kan du legge til en interessant smak til retten.For eksempel kan du få en blå fargetone hvis du tilsetter rødkåljuice i kokt ris.
• Figurer eller blomster laget av grønnsaker eller frukt vil være en utmerket dekorasjon for en festlig rett.
• Når du dekorerer salater, ikke glem rettene der retten skal serveres. En lyst dekorert salat vil se bedre ut i vanlige eller gjennomsiktige, diskrete retter.

En bakt fugl er nesten alltid til stede på nyttårs- og julebordet. Det kan være kylling, and, gås eller kalkun. Selve det bakte spillet ser ganske appetittvekkende og attraktivt ut, men ganske vanlig.

For en vakker presentasjon av andre retter på festbordet, kan du bruke følgende ideer:

• Helstekt kylling kan serveres på en tallerken pyntet med salat og cherrytomater. En fugl i ananasbiter eller hermetisert frukt vil se mer eksotisk ut.
• And bakes tradisjonelt med epler. I dette tilfellet kan epler brukes ikke bare til å fylle fjærfe, men også som dekorasjon for en rett. Du kan bake flere frukter hele for å pynte et festmåltid.

• En tallerken med en bakt gås kan pyntes med urter (salat, persille) og sitronbåter. En fugl dekorert med bær eller frukt vil se original ut: druer, tranebær, epler, kiwi, appelsiner eller jordbær.
• Kulinariske komposisjoner av bakt kalkun med bær og frukt i forskjellige nyanser ser veldig vakre ut.

I tillegg til den vakre presentasjonen av retter, må du være i stand til å dekke bordet ordentlig. Du må legge ut bestikket symmetrisk. Plasser fatene i en rett linje eller i en sirkel hvis bordet er rundt. Servietter kan ikke bare være et praktisk element, men også et dekorativt element hvis de brettes vakkert.

Borddekking kan gjøres i en bestemt stil: fokus på sesongen eller temaet for ferien. Det er verdt å følge en harmonisk kombinasjon av nyanser og former.

For informasjon om hvordan du vakkert dekorerer et festlig bord, se neste video.