Hvordan holde pluggen riktig?

Du må holde gaffelen i venstre hånd, og kniven i høyre. Denne regelen er kjent for hver av oss fra tidlig barndom. Noen bokstavelig talt fra vuggen absorberer alle adferdsreglene ved bordet, mens noen trenger å lære seg alle forviklingene ved etikette i voksen alder.

For ikke å komme i en vanskelig situasjon under et middagsselskap, bør du kjenne til de grunnleggende regler for etikette og forstå nøyaktig hvilken bordgjenstand som er beregnet på hvilken rett.

Å bruke vanlig bestikk hjemme er én ting, men på en kafé eller restaurant er noe helt annet. Hjemme slapper vi av og husker ikke alltid hvordan og hva vi skal gjøre i henhold til etikette. Men på en middag på en fest eller en restaurant er det ingen som ønsker å være i en vanskelig situasjon. Derfor er det verdt å huske de elementære reglene for oppførsel ved bordet for ikke å havne i et rot.

Det er generelle regler som sier hvilket servise som skal holdes i høyre hånd og hvilket i venstre hånd:

• Hvis kniven er i høyre hånd, skal gaffelen være i venstre. I dette tilfellet er hun mer en assistent, siden det viktigste i denne festen er kniven.
• Hold bestikket slik at tennene alltid peker nedover, med enden av bestikkhåndtaket hvilende på håndflaten din.
• Når det gjelder kniven, bør den holdes riktig. Pekefingeren på høyre hånd bør plasseres slik at du enkelt kan trykke på bladet til selve bestikket. Enden av kniven skal også hvile mot håndflaten.

• Du kan ikke holde bestikk i hånden som om du holdt en blyant. Ikke ta dem for nær basen.
• Vanligvis spises kjøttretter med disse to redskapene.Holder du bestikket ordentlig i hendene, kan du enkelt kutte av små kjøttstykker.

Du må også kjenne til de grunnleggende reglene for hvordan du spiser serverte retter riktig:

• En liten bit av for eksempel kjøtt må hakkes skikkelig inn i nellikene. Pekefingeren på venstre hånd skal presses godt mot håndtaket på bestikket, med lett trykk. Legg deretter maten forsiktig i munnen.
• Du kan ikke kutte hele biffen i små biter på en gang og fortsette å spise med en gaffel i høyre hånd. Kutt av en porsjon hver gang.

• Etter å ha kuttet av et lite kjøttstykke, setter du bestikket til side, og legg tuppene forsiktig på kanten av tallerkenen mens du tygger.
• Hvis du fikk servert kjøttboller, kålruller, omelett eller gryte, kan du i dette tilfellet bruke en gaffel og holde den i høyre hånd. Vipp gaffelen slik at kanten kan bryte av en bit av fatet. Deretter stikk den opp og nyt måltidet.

• Bruk av kniv under servering av retter som kålruller er også tillatt.
• Når du spiser en kjøttrett med en siderett, er det godt mulig at en gaffel kan erstatte en spiseskje. For eksempel hvis potetmos eller ris ble servert som tilbehør. Det er verdt å huske at for å ta høyre sideskål på gaffelen, må tindene peke opp. Små partikler av retter, potetmos og annet tilbehør, ulike salater bør tas med øsebevegelser fra deg selv.

• Ikke legg mye siderett eller salat på en gaffel, ellers kan du komme i en ubehagelig situasjon. Mat kan ikke feste seg på tennene og falle ned i tallerkenen. Eller, for å spise alt dette, må du åpne munnen bred og uanstendig.
• Komplekse smørbrød bør ikke spises med hendene, men med kniv og gaffel.

• Salaten kan spises uten å bruke kniv. Stansing av store stykker er tillatt.
• Hvis du under et måltid bestemmer deg for å ta en pause og for eksempel gå for å danse, så bør du legge bestikket på en tallerken på tvers slik at servitøren forstår at du ikke kan ta retten ennå.

• Frukt som et eple eller en banan bør spises med kniv og gaffel.
• Pålegg, store kjøttstykker, rundstykker og pølser bør spises etter samme regler som hovedretten. Ta forsiktig et stykke kjøtt og legg det på tallerkenen din, og skjær deretter av en liten del, og du kan trygt smake på det.
• Etter endt måltid skal bestikket du brukte legges direkte på tallerkenen parallelt med hverandre. Det er strengt forbudt å legge dem direkte på bordet eller servietten etter bruk.

For å føle deg trygg under et middagsselskap, må du ikke bare vite hvordan du skal holde en gaffel, kniv eller skje på riktig måte, men også vite hva akkurat dette eller det bestikket er ment for.

Det er fisk, kjøtt, dessertgafler, etc. Hver av dem skiller seg fra den andre i antall tenner, så vel som i størrelse:

• Bestikk med fire stifter - dette er en gaffel, som kalles spisestue. Det er mye brukt til forbruk av andreretter. Spesielt ulike typer koteletter, biffer, kålruller, gryteretter, omeletter osv. Det er lett å gjenkjenne det, siden det alltid må samsvare med tallerkenens diameter. Dette bestikket skal plasseres med tappene vendt opp ved siden av hovedplaten ved servering.

• Litt mindre i størrelsen, men også med fire utstikkere - dette er diner... Som regel brukes den til kalde og varme snacks. Den skal være plassert til venstre for fisken.

• Rybnaya - denne gaffelen har fire grener. Men formen kan være veldig mangfoldig: avrundede kanter, en fordypning mellom tennene, etc. Formen på dette bestikket avhenger direkte av hva slags fisk som vil bli servert på bordet. Dette apparatet skal være plassert til venstre for bordgaffelen.

• Forresten, pluggen ment for sild, skiller seg fra den vanlige fisken. Forskjellen er at den bare har to tenner. En enhet for for eksempel brisling har fire, og noen ganger fem tenner, hvis ender er forbundet med en enkelt jumper.

Sjømat har sitt eget servise, som er lett å skille både i form og antall tenner:

• For reker er det en enhet med to pinner, som er forskjellig i lengden.
• For kalde cocktailer og snacks fra ulike typer sjømat finnes det et apparat med tre utstikkere, hvorav den ene skal være lengre og skarpere.
• For hummer, bruk et apparat med små, buede utstikkere.

Alt bestikk til sjømat er ordnet i den rekkefølgen rettene skal serveres.

• Dessert - egnet for fruktpaier, kaker og andre deilige og søte bakverk. Den har bare tre spisser. Plasser den rett over platen med stiftene pekende mot høyre.

• Frukt eller salat – Dette bestikket har bare to stifter. Som regel bør en fruktkniv kobles sammen med en slik gaffel.

For informasjon om hvordan du holder en gaffel riktig og bruker annet bestikk, se følgende video.