Bordetikett: studerer bestikk

Atferdsmåter i samfunnet indikerer en persons oppvekst og kunnskap om de grunnleggende regler for etikette. Først og fremst gjelder dette besøk på kafeer og restauranter, hvor det er nødvendig å oppføre seg riktig ved bordet. Etikette ved bordet handler ikke bare om hvordan man holder apparater, spiser eller drikker, det er også viktig å kunne føre en kompetent samtale og være ryddig i alt.

Bordetikett representerer viss kunnskap som former atferden til mennesker i samfunnet. Enhver feil som gjøres ved bordet vil umiddelbart bli lagt merke til og vil skape et ubehagelig inntrykk om personen, derfor, før du besøker gjester, en kafé eller restaurant, må du sjekke oppførselen din, og hvis det er "hull" i dem, fiks umiddelbart alt. Dette vil hjelpe i fremtiden til å unngå pinlige situasjoner og gi selvtillit.

Bordetikette består av noen få enkle regler.

• Du kan ikke sitte for langt fra bordet eller presset for hardt mot kanten. Kun børster kan plasseres på bordet.
• Avsatsen skal være i vater, det er stygt å lene seg over maten.
• Det anses som dårlig form å strekke seg etter mat. Hvis tallerkenene er plassert langt unna, må du be andre deltakere i måltidet om å gi dem.
• Bruk servietter under måltider. For å gjøre dette legger voksne dem på fanget, og for små barn er servietter gjemt inn i kragen.
• Alle tallerkener skal legges på tallerkener med bestikk. Unntak fra denne regelen er frukt, sukker, kjeks eller kaker.
• Det er viktig å huske at instrumentene til venstre er designet for å holdes med venstre hånd, og de til høyre er for høyre hånd.

I tillegg, du kan ikke snakke høyt ved bordet. Når du opprettholder en samtale, må du først og fremst lytte til samtalepartneren uten å avbryte ham, og først da gi et svar. Implementeringen av disse anbefalingene er ikke spesielt vanskelig, så de bør alltid følges.

Borddekking er hovedkomponenten i ethvert måltid. Hvis en gallamiddag finner sted hjemme, vil inntrykket av eierne av huset avhenge av designet. Mange sammenligner borddekking med et ekte kunstverk, siden det er viktig ikke bare å ordne bestikket riktig og kjenne deres formål, men også å skape en festlig atmosfære ved hjelp av blomster og serviettdekor.

For å dekke bordet vakkert, først av alt, må du legge duken, så kan du ordne tallerkener, glass, glass, vinglass, bestikk og servietter. Plasseringen deres er fastsatt i henhold til regler for etikette og kan ikke endres etter eget skjønn.

I henhold til serveringsreglene skal dukens hjørner dekke bena på møblene, men ikke være for lange, med en avstand på 25-30 cm til gulvet.Lerretet spres i frie bevegelser, mens det er viktig å være oppmerksom på at det ikke dannes luft mellom bordet og stoffet. Du kan ikke trekke hjørnene på duken, ellers vil lerretet miste sin form og estetiske utseende.

Etter at duken er i riktig posisjon på bordet, kan du gå videre til neste serveringsstadium og begynne å ordne tallerkenene. Det finnes mange varianter av cymbaler, hver med forskjellige formål. Oftest er hovedplatene plassert på bordet, som kan brukes til å servere forskjellige typer retter, så vel som ekstra - for salater, brød, paier, østers, egg, syltetøy og frukt. Antall tallerkener som brukes avhenger av om du planlegger en vanlig middag eller en festmiddag.

Før et måltid vaskes tallerkenene grundig og tørkes av, gjerne til en glans. Plasser platene foran setet. Det er stygt når de ligger på kanten av benkeplaten, så dette bør unngås ved servering. I tilfelle lunsjen vil bestå av flere retter, settes bordplater under snackbarene.

Stor oppmerksomhet bør også rettes mot plassering av bestikk. Gaflene skal legges ut til venstre og knivene til høyre for platen. I dette tilfellet må det være en spiseskje ved siden av kniven. For en gallamiddag, som gir en rikholdig meny, første plass snacks: en fisk og bordkniv, en suppeskje, en gaffel. Avstanden mellom bestikk bør ikke overstige 1 cm.

Etter bestikket går de over til å ordne glass og vinglass. De er rangert fra størst til minste, starter med glass for vann, vin, champagne og slutter med et glass for juice og glass for brennevin. Prikken over i-en på borddekkingen anses å være servietter, som er et dekorativt element og ligger på knærne.

En gallamiddag eller lunsj begynner med sitteplasser. I dette tilfellet må gjestene ta plassen som er angitt i invitasjonen. Hvis dette ikke er tilfelle, må du vente på eierne av huset og avklare hvor du kan bo. Etter å ha landet ved bordet, legges en serviett på knærne dine, som du må brette ut og riste.I tilfelle bordet serveres med servietter i ringer, fjernes de forsiktig og ringen plasseres i det øvre hjørnet av bestikket. På slutten av måltidet tar du en tøyserviett ved midten og setter den tilbake på ringen.

Å sitte ved bordet skal være behagelig slik at det er praktisk å bruke bestikk. Det er strengt forbudt å legge albuene på bordet, da dette er et eksempel på dårlig smak. Etter å ha servert rettene, må du vente på alle deltakerne i måltidet, og først da kan du begynne å spise. Retter som er plassert på avstand bør bes om å passere, og ikke trekkes over bordet for dem.

Det er også viktig å vurdere noen andre punkter.

• Mat sendes bare fra venstre til høyre, så alle retter kan bare bevege seg i denne retningen. For å gjøre dette holder en deltaker i måltidet fatet, og den andre fyller tallerkenen, eller naboen gir rett og slett fatet, og adressaten holder fatet og heller maten på egen hånd.
• Retter som er upraktiske i formen og tunge kan ikke holdes suspendert - de settes på bordet før hver overføring til en annen gjest.
• Det anbefales å overføre fat med håndtak og terriner slik at håndtakene rettes mot naboen som tar imot fatet.

Du bør spise sakte - dette vil tillate deg ikke bare å nyte maten fullt ut, men også å kommunisere med eierne av huset eller gjestene. Under et måltid bør munnen holdes lukket, uten å avgi champing eller klaprende tenner. Hvis de første rettene er for varme, kan du ikke blåse på dem - du trenger bare å vente litt til de avkjøles.

Det er verdt å engasjere seg i samtale bare når maten er svelget. Hvis du trenger å gå, bør du først be om tilgivelse fra de tilstedeværende, og først deretter reise deg fra bordet.

For å oppføre seg ordentlig ved et restaurantbord er det viktig å vite hvordan man bruker apparatene. Vanligvis er alle hovedretter til venstre og drinker til høyre. Derfor kan alt som ligger til venstre for platene trygt tas. Det er nødvendig å starte et måltid ved hjelp av enheter som er plassert nærmere tallerkenen, og deretter bruke de neste etter hvert som ny mat serveres. Det er viktig å huske det gaffelen brukes med kniv og er alltid plassert til venstre. Hvis gaffelen ligger til høyre, betyr dette at rettene vil bli spist uten kniv.

Under måltidet må du vite hvordan du legger gaffelen og kniven på riktig måte. Vanligvis brukes to forskjellige stiler til dette.

• amerikansk... Sørger for plassering av en gaffel i venstre hånd og en kniv i høyre. En del skjæres av med en kniv, hvoretter den legges på overkanten av platen med bladet innover. Å spise en rett med en gaffel er tillatt, mens du holder den i både venstre og høyre hånd. For hvile legger du gaffelen på platen med tennene oppover i klokken 5.
• europeisk... Kniven er plassert strengt i høyre hånd, og gaffelen i venstre, mens det er umulig å flytte gaffelen fra den ene hånden til den andre. I prosessen med å spise er det viktig å sørge for at gaffelen hele tiden er tenner ned.

Alle førsteretter spises med en spiseskje, så du må kjenne til etikettereglene for hvordan du tar med deg dette bestikket til munnen. Vanligvis, ved servering, settes suppeskåler på bordet sammen med skjeer, eller så serveres suppen med en skje. Du kan ta med en skje med mat til munnen både med sidesiden og med den skarpe kanten av enheten. Når det gjelder å øse det første kurset, gjøres dette på to måter: fra deg selv eller fra høyre til venstre.

Skjeen rettet mot munnen bør ikke være overfylt. For å forhindre at den gjenværende suppen drypper fra den, anbefales det å berøre kanten av tallerkenen lett med enheten. Hvis suppe tilsettes, skal skjeen bli værende i tallerkenen.

Etikette ved bordet sørger ikke bare for vakker borddekking og gode kommunikasjonsmanerer, men også reglene som må overholdes når man spiser. Å holde glass og vinglass i hånden anses som et viktig poeng. Oftest serveres vin på gallamiddager, til dette formålet brukes spesielle tulipanglass eller stilk. Glass med hvit- og rødvin skal kun holdes i stilken, og du skal ikke under noen omstendigheter vikle hånden rundt dem. De håndterer champagne på samme måte - karet fylt med det holdes med tre fingre.

Når det gjelder cognacglass, kan de legges i håndflaten - på denne måten vil drikken varmes opp til ønsket temperatur. Du kan legge til en ravfarget nyanse til konjakken ved å riste glasset forsiktig. Et glass vodka tas med tre fingre, drikken holdes ikke i hånden på lenge og drikkes raskt.

Etter å ha spist, når måltidet er over, må du gi et skilt til servitøren. For å gjøre dette, ligger en gaffel med en kniv på platen parallelt - slik at gaffelens stifter ser opp og knivbladet er til siden. Nøyaktig samme prosedyre utføres etter slutten av desserten.

Etter å ha tatt suppen, bør skjeene ikke forbli i en dyp bolle; de ​​plasseres nær det nedre bestikket. Hvis du likte retten veldig godt, kan du vise den til servitøren med "gaffel- og knivbevegelser". I dette tilfellet ligger bestikket i midten av platen horisontalt, gaffelen er plassert med tennene opp, og knivbladet skal "se" på det.

Etikettereglene ved bordet må overholdes ikke bare for voksne, men også for barn, siden feil oppførsel i samfunnet vil gi et negativt inntrykk av hele familien. For å alltid være på ditt beste og føle deg trygg på en fest, kafé eller restaurant, trenger du bare å studere enkle anbefalinger og følge dem hver dag. Så, etikette tolererer ikke følgende mangler.

• Du kan ikke nekte visse typer retter ved bordet, noe som indikerer at de kan forårsake en allergisk reaksjon eller ikke er egnet for dietten. For å gjøre dette, er det tilrådelig å først advare verten for arrangementet og fortelle ham hva han skal utelukke fra mat.
• Mat som sitter fast mellom tennene anses som et ubehagelig fenomen, men du bør ikke fjerne det umiddelbart ved bordet, selv om du har tannpirkere. Først blir bordet igjen, og først da utføres fjerningen i toalettrommet.
• Noen damer bruker lyse kosmetikk, så ved spesielle anledninger kan du møte problemet med leppestiftmerker på brillene. For å eliminere denne dårlige smaken bør du fjerne leppestiften fra ansiktet med en serviett før middag. Dette skal ikke gjøres ved bordet, men på toalettrommet.
• Mange røyker. Selvfølgelig er røyking forbudt på restauranter, men noen ganger kan du finne deg selv i etablissementer hvor det er plass for røykere. Det viktige poenget her er at røyking mellom måltidene ikke er bra. Dette gjøres best ved slutten av hele måltidet, og da kun med tillatelse fra de tilstedeværende.
• Plassering av diplomater og håndvesker på bordene er ikke tillatt. Det samme gjelder hansker, luer, hansker og briller.

På slutten av mottakelsen bør du gi et godt inntrykk av deg selv og takke høflig eierne av huset eller arrangørene av middagen for den varme velkomsten, prise det utmerkede utvalget av retter og hyggelig kommunikasjon.

Du kan lære enda mer om bordetikett i videoene nedenfor.