Fondyushnitsa: hva er det og hvordan velge det?

Fondue er et velkjent mesterverk av fransk mat, som du kan nyte rett fra gryta. Først og fremst var denne retten en ost smeltet i vin. De ved middagsbordet tok bedervede brødstykker og dyppet dem i den varme ostemassen. Siden den gang har fondueretten gått gjennom flere stadier av transformasjon, men beholderen for tilberedning har forblitt uendret og kalles ganske enkelt "fondue".

Fondyushnitsa er ikke bare et kjøkkenredskap, men et ekte mysterium for fransk mat. På den ene siden ligner fonduebeholderen en vanlig vannkoker, selv om det faktisk er en unik enhet som kan gjøre vanlige sammenkomster til en romantisk kveld for elskere eller en minifest for venner. Hovedtrekket til fondyushnitsa er at alle kan føle seg som en ekte kokk.

I Frankrike kalles fondue annerledes, nemlig "cakelon". Utad ligner enheten virkelig en liten bowlerhatt, hevet på tre ben. Du kan sette den hvor som helst - det viktigste er at overflaten er flat. En brenner eller et stearinlys er installert i bunnen av stativet.

Takket være eksperimentene til franske kokker, har ostefondue blitt supplert med kjøttoppskrifter. Den tilbereder også fiskeretter. Følgelig ble boller laget av andre materialer. Søtselskere vil sette pris på sjokoladefondue-boksene, hvis design ligner en liten fontene.

I dag tilbyr butikkene et bredt utvalg av fondueretter, men først og fremst er de forskjellige i materialet for å lage bollen. Det er viktig å merke seg at mye avhenger av materialet til hovedelementet i den presenterte enheten:

• varigheten av enhetens tjeneste;
• enkel pleie;
• oppvarmingshastighet og varighet for å holde den innstilte temperaturen;
• hva slags fondue vil kunne lage mat.

Støpejernstanker har lang levetid. De varmes raskt opp og holder varmen inne ganske lenge. Du kan trygt lage fisk og kjøttretter i dem. Støpejernsgryter egner seg til å tilberede grønnsaker, i tillegg til å smelte til og med hard ost. Den eneste ulempen med dette materialet er den raske absorpsjonen av lukt.

I motsetning til fonduegryter i støpejern er gryter i rustfritt stål lettere i vekt, de absorberer ikke lukten av matretter og har en lignende levetid. De eneste ulempene er manglende evne til å holde på varmen inne i beholderen og utseendet av karbonavleiringer på overflaten av bollen når den oppvarmes.

Dette materialet tåler ikke eksponering for høye temperaturer. Følgelig kan ikke fiske- eller kjøttretter tilberedes i keramiske beholdere. Men det er fullt mulig å smelte ost eller sjokolade i en keramisk fondue.

Porselen er mye dyrere enn keramisk fondue. En så høy pris tilsvarer imidlertid et spektakulært og presentabelt utseende. Slike konstruksjoner brukes vanligvis til å lage sjokoladefondue.

Glassskåler er mye mindre vanlig på utstillingsvinduer enn porselen eller keramiske strukturer. Utseendet deres oppfyller de høye kravene til estetikk. Et annet viktig pluss er evnen til å tåle høye temperaturer.

Metallfonduebrett er de minst populære. De har ikke lang levetid, holder ikke på varmen inne og brenner ute. Noen hevder at metallfondueretter ble oppfunnet for å lære matlagingsferdigheter, ikke noe mer.

I tillegg til materialet varierer fonduebrett i størrelse. Små beholdere er designet for 0,5 liter, og volumet på store overstiger ikke 2,5 liter. I tillegg til størrelse er fonduekonstruksjoner delt inn etter type oppvarming. Hver enkelt variant er preget av et individuelt driftsprinsipp. Noen jobber fra åpen flamme, andre fra elektrisitet.

Denne varianten av fondue i vanlige folk kalles "brenner". I slike design brukes en åpen flamme fra et stearinlys eller en brenner drevet med gel eller spesialdesignede drivstoffpellets som ikke avgir en ubehagelig lukt, røyk og sot som varmeelement.

Fordelene med en fonduebrenner er mobilitet, evnen til å regulere flammens kraft. Ulempene inkluderer behovet for å kjøpe i tillegg brenselceller.

Elektriske fondue stativer er mer i tråd med den moderne verden. I slike design er det mulig å regulere varmekraften til beholderen; du kan lage forskjellige retter i dem. For å aktivere enheten, koble den til en stikkontakt. Selv om noen ganger lengden på ledningen viser seg å være så kort at det ikke vil være mulig å klare seg uten en skjøteledning.

De viktigste fordelene med elektriske beholdere for å lage fondue er sikkerhet under drift, ingen grunn til å kjøpe drivstoff og enkel temperaturkontroll. Ulempene er stasjonaritet og mangel på romantikk fra arbeidsapparatet.

Det moderne markedet for husholdningsapparater er fylt med en rekke fondyushnits, produsentene av disse er lite kjente selskaper. Og her har alle mange spørsmål, fordi å kjøpe et ganske dyrt produkt av et ukjent merke er farlig. For å fjerne all tvil, foreslås det at du gjør deg kjent med vurderingen til produsenter av fonduebeholdere, samlet utelukkende på forbrukeranmeldelser.

Opprinnelig var dette tyske merket engasjert i maskinteknikk og produksjon av reservedeler til kraftutstyr. Virksomheten hans gikk oppover, og etter en stund gikk AEG inn i en stor portefølje av et slikt merke som Electrolux. AEG innebygde hvitevarer er i dag representert av Electrolux Group, og små av ETV.

Blant det store utvalget av enheter produsert av AEG, er fonduebrett etterspurt blant forbrukere. De utmerker seg ved høy levetid, kvalitet og sikkerhet. Oftest tar familier med små barn valget til fordel for denne produsenten.

Det presenterte merket ble født på 50-tallet av forrige århundre. Opprinnelig ble elektriske griller produsert under dette navnet, og etter en stund ble utvalget til denne produsenten fylt opp med forskjellige typer husholdningsapparater, inkludert fondueretter.

Dessverre er det nesten umulig å finne dem i russiske butikker, siden alle merkets produkter selges i Sveits. Men hvis du er så heldig å få en beholder for å lage Koenig-fondue, vil du ikke engang drømme om et annet merke.

Dette merket er en av forfedre av høykvalitets kjøkkenapparater. Sortimentet inkluderer vannkoker, brødristere, elektriske griller, pleieapparater og mye mer. Men til tross for et så bredt spekter av produkter, ble forbrukerne enormt imponert over enhetene for å lage fondue.

Ergonomisk, komfortabel, vakker, og viktigst av alt - fondueretter av høy kvalitet, kan dessverre hovedsakelig finnes på det tyske markedet. I CIS-landene leveres dette produktet oftest på en individuell bestilling.

Ganske vanlig merkevare som produserer små husholdningsapparater, servise, tilbehør til hjemmet. Det var dette selskapet som klarte å legge vekt på moderne ergonomi og klassisk romantikk i de skapte fonduerettene. Smile fonduebeholdere er en garanti for kvalitet og holdbarhet.

Et velkjent tysk merke som produserer førsteklasses hvitevarer. Selskapet gikk inn i den russiske føderasjonen i 2000 og vant umiddelbart forbrukernes hjerter. Kunder begynte å feie bort slikt avansert utstyr av høy kvalitet fra butikkhyllene, spesielt fonduestativer.

Hver enkelt modell av en fonduebeholder skiller seg ikke bare i tekniske egenskaper, men også i et elegant utseende som passer perfekt inn i ethvert kjøkkeninnredning.

Et særtrekk ved det presenterte merket er den høye kvaliteten på produserte husholdningsapparater. I mer enn 60 år har dette merket gledet forbrukere med utmerkede produkter som vaffelkokere, frityrkokere, griller og selvfølgelig fondueretter. Sistnevnte falt forresten i smak hos kjøpere fra europeiske land. Og alt takket være multifunksjonaliteten til fondue, ergonomi og design.

Det originale tyske merket var en liten familiebedrift med kun ett miniverksted i smia. Men etter lang tid ble Severin varemerke nummer én. I dag er det en stor produsent av husholdningsapparater, som har vunnet forbrukernes anerkjennelse på grunn av kvaliteten på produktene og deres lange levetid.

Og det handler ikke bare om en vannkoker med kaffetraktere. Fondyushnits er etterspurt blant kjøpere.Severin-merket tilbyr sine kunder beholdere for tilberedning av fondue med forskjellige tekniske egenskaper, som hver har mange funksjoner.

En nederlandsk produsent som har vunnet forbrukeranerkjennelse for å produsere høykvalitetsprodukter for å forbedre bomiljøet. Hovedprinsippet for selskapet er høy kvalitet til en overkommelig pris. Fansen av dette merket er kjennere av den franske fondueretten, og alt fordi Tristar fonduestander er karakterisert som de beste husholdningsapparater som oppfyller forbrukernes krav.

Det er et stort antall fondyushnits i husholdningsapparater butikker. Noen modeller er utstyrt med et standardsett med tilbehør, andre inkluderer en rekke hjelpeartikler, og atter andre har ingen tilleggsprogrammer i det hele tatt. Sistnevnte er forresten praktisk talt ikke etterspurt fra forbrukerne. Når det gjelder standardsettet med tilbehør, inkluderer disse følgende elementer.

• Bowlerhatt - en kokebeholder, som kan være laget av keramikk, støpejern, stål, glass eller jern. Potter er forskjellige i design og volum. Mange vannkokermodeller er utstyrt med lokk med hull for spyd.
• Grillspyd - fondue gafler, som brød, fisk, kjøtt, frukt og andre produkter er tredd på.
• Varmeelement - i dette tilfellet snakker vi om brenneren eller om det elektriske systemet. Brenneren jobber på åpen ild, kjøleskapet varmes opp av en minikomfyr.
• Stå - et metall- eller støpejernsprodukt, i midten av hvilket det er et sted for en brenner.

Listen over fondue-tilbehør inkluderer:

• boller - beholdere for mat;
• avtagbar ring - gaffelholder;
• metallbase - gjenstanden for å beskytte bordet mot oppvarming;
• bok med oppskrifter.

Prispolicyen for fonduesett varierer avhengig av varene som er stablet inni. Prisen på enheten er også basert på behovet for påfølgende kjøp av tilleggselementer.

Imidlertid er det sikreste drivstoffet gel. De viktigste fordelene med denne væsken er fraværet av sot, ubehagelig lukt og brukervennlighet. En boks med gel er nok til 10-12 påføringer. Men bare sjokolade- og ostefondue kan varmes på den. Dessverre produserer geldrivstoff mye mindre varme enn alkohol.

Fondue er ikke en vanlig rett. Den tilberedes bare ved spesielle anledninger, noe som betyr at prosessen med å lage et kulinarisk mesterverk utelukkende bør fortsette på en positiv tone. En positiv holdning er imidlertid bare en del av en vellykket matlaging. I utgangspunktet er kvaliteten på fondue-stativet og dens parametere viktige. Det er derfor når du kjøper en beholder for å lage fondue, må flere nyanser tas i betraktning.

• Antall personer på festen. Antall spyd som vil være til stede i settet, avhenger av denne parameteren.
• Skålvolum. For en sjokoladefondue er en 0,5 liter caquelon tilstrekkelig. Vel, for en ost- eller kjøttrett bør modeller med et volum på 2-2,5 liter vurderes.
• Ulike varianter av fondue. Hvis forskjellige typer av denne franske retten skal tilberedes i en beholder, bør du velge boller laget av støpejern eller stål.
• Varmeregulering. I dette tilfellet er det å foretrekke å velge produkter der det er en brennerjustering for å øke eller redusere styrken til brannen under tilberedningsprosessen.
• Ta vare på produktet. Det er viktig å avklare på forhånd hvilke rengjøringsmetoder som kan benyttes for bollen, da enkelte beholdere kun kan vaskes for hånd.
• Caquelon design. Når du velger en fondue-rett, må du være oppmerksom på produktets utseende slik at det passer perfekt inn i kjøkkenets indre.

Hvert sett med fondyushnitsa har instruksjoner for bruk, som beskriver riktig operasjonsprosess.Imidlertid hevder vertinnene at for å forstå hvordan man bruker en så uvanlig enhet, er det nødvendig å forberede et kulinarisk mesterverk i det. For eksempel en klassisk ostefondue:

• terninger av god ost sendes til bollen;
• hvitvin og fløte helles der;
• etterfulgt av salt, pepper, stivelse;
• blandingen må smeltes over lav varme, pass på at retten ikke koker;
• etter at produktene har smeltet, fjernes brenneren og fonduen sendes til spisebordet.

Faktisk, ingenting komplisert, det viktigste er ikke å bli distrahert fra matlagingsprosessen.