Hvilken gryte er bedre: støpejern eller aluminium?

Kazan er et veldig populært produkt, som imidlertid ikke ofte finnes på kjøkkenet til moderne husmødre. Men det kan ofte sees blant turister, fiskere eller bare folk som liker å tilbringe tid i naturen. Kjelen brukes både hjemme og til matlaging over bål. De mest etterspurte er støpejerns- og aluminiumsprodukter. Hvordan de skiller seg, hvilket produkt har flere fordeler, vil vi snakke om i artikkelen vår.

Noen tror at en gryte faktisk er en kjele. Dette utsagnet er ikke helt sant. Dette produktet dukket opp i eldgamle tider i Sentral-Asia, og til i dag er mange tradisjonelle retter fra disse folkene tilberedt i det. Imidlertid ble gryten utbredt i forskjellige land.

Forskjellen mellom en gryte og en panne er for det meste i formen. Det er en halvkule, det er veldig praktisk å sette matlaging i brann. Formen tillater oppvarming av ikke bare bunnen av produktet, men også veggene, noe som bidrar til raskere matlaging og jevn oppvarming av produkter.

Du kan lage mat i en gryte hvor som helst. Husmødre bruker den gjerne på gass- og elektriske komfyrer.

Generelt er det få forskjeller mellom gryter. Men i butikker er det en rekke typer som har en annen form, volum og produksjonsmateriale. Før du velger et spesifikt produkt, er det nødvendig å vurdere alle punktene.

De mest populære er klassikerne.Slike gryter ser ut som en halvkule og er veldig praktiske for matlaging over åpen ild. Siden bunnen er konveks, er det ikke mulig å plassere den på en komfyr eller flat overflate. Imidlertid følger produsentene etterspørselen, derfor begynte gryter med en klassisk form, men samtidig med en flat bunn, å dukke opp på salg. Dette tillot vertinnene å skjemme bort familien med deilige og uvanlige retter, uten å forlate gangene i leiligheten for å tilberede dem.

Volumet i hvert tilfelle velges individuelt, avhengig av kjøperens behov.

For eksempel, for en familie bestående av pappa, mor og barn, vil en gryte med en kapasitet på 3 liter være nok. Og et 8-liters produkt er nok til å mate 10 til 15 personer. Imidlertid sier amatører at de mest delikate og saftige rettene oppnås når de tilberedes i store gryter. Derfor, for et veldig stort selskap, kan du kjøpe et produkt med en kapasitet på over 15 liter.

Oftest kommer en gryte med lokk laget av samme materiale som seg selv. Det finnes imidlertid unntak. Eieren av et støpejernsprodukt kan tilbys et lokk laget av aluminium eller til og med tre. I denne situasjonen bør det huskes at selve materialet ikke er så viktig.

Hovedbetingelsen som kjøpere tar hensyn til når de velger en gryte er hvilket materiale den er laget av. Den største kontroversen er forårsaket av produkter fra støpejern og aluminium. Samtidig er det også typer av disse kokekarene med teflonbelegg eller emalje, samt kobber. De har alle visse egenskaper.

En gryte med en viss type dekning er etterspurt blant husmødre hjemme. Å lage mat i den over åpen ild er et ganske tvilsomt perspektiv.

Og også når du lager mat i slike retter, er det nødvendig å bruke spesielle tre- eller plastapparater, noe som skaper ytterligere vanskeligheter.

En kobbergryte er en ganske sjelden forekomst. Men i land som Usbekistan og Aserbajdsjan regnes de som de beste. Andre setter ikke pris på kobber for dets mangler, for eksempel korroderer dette materialet lett, klarer ikke å holde temperaturen godt og er dårlig rengjort.

Aluminiumsgryter er en av de mest populære. Deres bruksområde er ganske bredt. Slike produkter brukes ikke bare av husmødre på kjøkkenet, de er utmerket for matlaging i et turistmiljø.

Endelig, de vanligste er gryter laget av støpejern... Blant funksjonene deres er imponerende vekt og lang oppvarming. Imidlertid legger forbrukerne merke til den utrolige smaken og aromaen til disse rettene.

Når du velger en gryte av aluminium eller støpejern, må mange faktorer tas i betraktning. Fordelene og ulempene ved hver type produkt må sammenlignes. La oss vurdere dem mer detaljert.

I lang tid har det vært en oppfatning at mat laget i støpejernsretter er den smakfulle, siden den forsvinner i brann i lang tid, samtidig som den beholder sine beste kvaliteter.

Blant fordelene er det nødvendig å merke seg den lave termiske ledningsevnen, som er ansvarlig for evnen til å holde på varmen i lang tid. Til tross for at støpejernsgryten vil varmes opp lenger, fordeler den deretter varmen jevnt og sakte, noe som gjør at produktene blir klare.Med lokk vil varm damp også gjøre jobben sin.

Det skal bemerkes at slike retter har blitt brukt i lang tid. Med årene vil matlaging i slike gryter bare være mer praktisk og hyggelig. Dette skyldes det faktum at den indre overflaten i utgangspunktet har porer. Over tid blir de tette av olje og fett, som danner henholdsvis et naturlig beskyttende lag, maten vil brenne mindre.

Imidlertid kan man ikke unngå å nevne ulempene. Disse produktene er veldig tunge og vanskelige å bruke, for ikke å nevne ikke designet for fotturer. Samtidig er det mulig at de kan sprekke med betydelig mekanisk påkjenning. Utad ser ikke disse grytene for pene ut. De kan bli angrepet av korrosjon og rust.

Noen av disse problemene kan håndteres med riktig oppvask. Men det er også veldig viktig å forberede den kompetent til drift.

Denne gjenstanden ser mer ut som en kasserolle, men har tykke vegger. Aluminiumsgryter har nok fordeler. Først av alt kan man ikke unngå å merke seg deres rimelige pris. Slike produkter er ganske lette, perfekte for både matlaging hjemme og i naturen, og de er slett ikke vanskelige å bære.

Når det gjelder ulempene, er det høy varmeledningsevne, som gjør at produktet både varmes opp og kjøles ned veldig raskt, noe som er en spesiell hindring for tilberedning av noen retter.

Forberedelse til første bruk er ikke noe problem, gryten vaskes ganske enkelt med vann og tørkes av. Du bør forlate harde vaskekluter og svamper for oppvask, ellers kan de lett skade det beskyttende laget.

Vi undersøkte funksjonene, fordelene og ulempene ved hvert av alternativene. Hvilken som skal stoppes, hvilken som skal velges, bør avgjøres i hvert enkelt tilfelle individuelt. Alt avhenger av målene, målene og kravene som vil bli tildelt gryten. Men smakfulle og aromatiske retter kan tilberedes i kokekar av både støpejern og aluminium. Det viktigste er kokkens ønske og dyktighet!

I denne videoen lærer du hvordan du skal forberede og bake en ny gryte før bruk.