Steinskjærebrett

Et skjærebrett er et must-ha-element på ethvert kjøkken. Med dens hjelp utføres prosessering og kutting av produkter, alle kulinariske mesterverk er nedfelt i virkeligheten. Derfor, når du velger et brett, bør du være oppmerksom på kvalitetsegenskapene til produktet. Det svært populære steinskjærebrettet kommer i en lang rekke former og farger, og har høy holdbarhet sammenlignet med plast- og treplater.

Oftest er steinskjærebrett en solid flat plate av marmor eller granitt, samt kunststein.

Serverings- eller kutteplater laget av granitt og marmor utmerker seg med høye indikatorer på miljøvennlighet, har bakteriedrepende egenskaper, siden bare naturlige materialer brukes til fremstilling uten kaustiske urenheter og fargestoffer.

Høystyrke skjærebrett i kunststein er laget i henhold til italiensk teknologi fra et naturlig mineral med tilsetning av fargestoffer og harpikser. Slike produkter har et luksuriøst og sofistikert utseende, nesten identisk med natursteinsplater. Samtidig har den kunstige versjonen av skjæreflaten en rimeligere pris og har lang levetid (mer enn 15 år), i tillegg er slikt tilbehør egnet for alle typer kjøkkenarbeid.

Overflater laget av akrylmateriale har ikke porer og mikrosprekker der bakterier og sopp kan samle seg, av denne grunn beholder matvarer kuttet på et slikt brett sine nyttige egenskaper.

Det er generelt akseptert at et gjennomsnittlig husmorkjøkken krever minimum 3 skjærebrett for å gi nødvendig nivå av hygiene og matsikkerhet. Den ene bør være for å kutte brød og bakverk, den andre for kjøttprodukter, og den tredje for grønnsaker og frukt. Hver kulinarisk spesialist har rett til uavhengig å bestemme det nødvendige antallet skjærebrett, mens de kan være av forskjellige størrelser og fra forskjellige materialer.

De viktigste kravene som bør tas hensyn til når du velger et steinskjærebrett er kvaliteten på materialet den er laget av... Naturlig eller høykvalitets kunststein bør ikke ha sprekker, fliser, spor av lim og fremmed lukt.

I dag finnes det mange forskjellige modeller av skjæreflater, forskjellige i utseende, farge, form, størrelse og omfang.

I en verden av moderne teknologier og utviklet kulinarisk kunst brukes små brett ikke bare til å kutte og kutte mat, men er også et elegant dekorativt element for servering og servering av retter.

Den svarte tallerkenen ser veldig stilig ut når du serverer japanske og middelhavsretter. Og også en granitt- eller serveringsmarmoroverflate vil utfylle interiøret i en moderne kafeteria eller fusjonsrestaurant.

En middels stor naturlig marmorplate er ideell for å rulle ut deig, siden dens naturlige kjølighet hindrer deigen i å feste seg, og den blir perfekt glatt og mør. Av samme grunn vil steinoverflaten bli et uunnværlig verktøy for å temperere sjokolade og lage deilige desserter.

Et bredt spekter av innenlandske og utenlandske produsenter av skjærebrett laget av kunstig og naturstein gir et bredt spekter av valg som oppfyller alle behov - fra et klassisk kjøkkentilbehør til designutviklinger med økt funksjonalitet med ekstra støtter, utsparinger for drenering av overflødig væske, etc. .

For rengjøring av skjæreflater laget av natur- eller kunststein anbefales det ikke å bruke rengjøringsmidler med aggressive komponenter, som inneholder alkali, klor og aceton. Til tross for at kunstige steinoverflater er relativt motstandsdyktige mot kjemikalier, kan langvarig kontakt med aggressive vaskemidler gradvis ødelegge sammensetningen av belegget.

Rengjøring av granittskjærebrettet bør gjøres for hånd med et oppvaskmiddel. På lignende måte vaskes skjæreflater fra annen naturstein.

Generelt krever steinskjærebrett ingen spesielle lagringsforhold. For enkelhets skyld er mange av dem utstyrt med spesielle håndtak eller ringer, som produktet kan festes på kjøkkenveggen.I fravær av slike elementer kan brettene lagres i skuffer eller ganske enkelt på arbeidsflaten til bordplaten.

Det er nødvendig å oppbevare kjøkkenutstyr laget av kunstig materiale atskilt fra plater laget av naturstein for å unngå mugg og riper på overflaten. For å opprettholde sitt attraktive utseende i lang tid, må steinskjærebrettet poleres med jevne mellomrom.

I følge tilbakemeldinger fra brukere av steinskjærebrett, kan deres viktigste positive funksjoner skilles:

• steinskjæreflate har høy slitestyrke: den smuldrer ikke, flekker ikke fra mat;
• slitesterk steinoverflate avviser væsker og tørker raskt;
• absorberer ikke lukt og produktjuice, passer tett til arbeidsflaten og glir ikke;
• raffinert og stilig utseende;
• en rekke farger og former, som lar deg velge et brett som er ideelt for kjøkkeninnredningen.

Av ulempene med steinskjærebrett noterer brukere seg noen kvaliteter.

• Betydelig høyere kostnad sammenlignet med planker laget av andre materialer.
• Behovet for å slipe kniver oftere, noe som fører til en rask forringelse av funksjonaliteten deres (bladet blir tynnere).
• Kjøkkenoverflaten laget av naturstein har en "merkbar" vekt. Så et gjennomsnittsbrett med en tykkelse på omtrent 1,5 cm veier fra 1 til 1,5 kg.
• Den deformeres av for høy temperatur, så det anbefales ikke å bruke en steinplate som kokeplate.
• Langvarig eksponering for de naturlige syrene som finnes i frukt og grønnsaker ødelegger overflaten over tid.

Mange fordeler med steinskjærebrett fremfor lignende produkter laget av plast, glass eller tre kan ikke overses. Påliteligheten og kvalitetssikringen av slikt kjøkkentilbehør bekreftes høy funksjonalitet, lang driftstid, brukervennlighet og vedlikehold, samt en rekke anmeldelser fra fornøyde brukere.

Noen fans av kulinarisk kunst mener at steinplater bare er egnet for å rulle deig, mens noen tvert imot bruker slike overflater til å kutte, servere og servere retter. I tillegg er et skjærebrett laget av naturstein en veldig dyr luksus, men hver eier av et slikt tilbehør vil kunne understreke sin status og følelse av individuell stil.

Et kvalitetsskjærebrett er et uunnværlig element når du tilbereder en rekke hjemmelagde måltider eller delikatesser. Hvilken som skal foretrekkes avhenger av de individuelle behovene, målene som er satt, samt kokkens økonomiske evner.

For oversikt over en steinplate, se nedenfor.