Stekehylse: hvordan velge og bruke?

For moderne husmødre i dag er det laget et bredt utvalg av kjøkkenapparater, hvis hovedoppgave er å lette og fremskynde matlagingsprosessen. Blant dem er det veldig multifunksjonelle og dyre, men det er også budsjettalternativer, for eksempel en spesiell bakehylse.

Til tross for det relativt nylige utseendet på markedet, ble det raskt populært blant husmødre. Og hva er særegenheten til et slikt produkt, hva er finessene ved bruken, vil vi forstå i denne artikkelen.

Faktisk er ikke bakeposer eller sleeves en så nyskapende oppfinnelse. Profesjonelle kokker har brukt dem før. Men for vanlige husmødre ble de tilgjengelige for ikke så lenge siden, men de ble umiddelbart forelsket i.

Denne bakebollen ser ut som en vanlig filmrull, men med en spesiell tekstur. Hvis du skjærer av en del fra et enkelt stykke, kan du få en erme i ønsket lengde. Og for å bruke den til det tiltenkte formålet, er det nødvendig å knytte endene av rullen tett. For å gjøre dette kan du bruke enten de spesielle klipsene som er inkludert i settet, eller tynne deler av selve hylsen.

I tillegg, du kan lage mat i en pakke uten å bruke fett - alle produkter tilberedes i sin egen juice. Derfor er varmebestandige vesker veldig populære blant de som prøver å føre en sunn livsstil og setter pris på den sanne smaken og fordelene med produkter.

Samtidig er poser fra noen produsenter egnet ikke bare for baking, men også for frysing av mat. Og for å lage mat i en multikoker er en vakuumpose best egnet. Den er tettere og mer holdbar og koker raskere.

Men også mange erfarne husmødre sier det denne spesielle enheten er ideell for å dampe mat, spesielt de som raskt og sterkt kan koke over og miste formen. For eksempel fisk. Bakehylsen lar deg lage smakfull, variert og sunn mat på ulike måter, mens vertinnen etter endt matlaging slipper å vaske oppvasken fra fett og saft over lengre tid.

Og videre: en pose og en stekehylse er litt forskjellige ting, selv om husmødre ofte tror at de er en og samme... Ermet er et stoff i ett stykke, hvorfra du selv må klippe av et stykke i ønsket størrelse. En pose er en individuell pakke av en viss størrelse, som kun må knyttes på den andre siden før tilberedning.

En varmebestandig kulinarisk pose, som alle andre matlagingsapparater, har mange fordeler. La oss liste opp de viktigste.

• Tilgjengelighet. En slik enhet selges overalt, og den er ganske rimelig.
• Rikt utvalg. På salg er det ermer fra forskjellige produsenter, forskjellige lengder og grader av tetthet. Det er ermer med klips, og det er også enkle knyter.
• Universell eller engangsbruk. En slik enhet kan være egnet både for bruk utelukkende i ovnen, og kan brukes til frysing eller damping.
• Enkel og sikkerhet ved bruk. I dag er det allerede vitenskapelig bevist at hylsen ikke skader menneskekroppen selv med sterk oppvarming og ikke avgir giftige stoffer.
• Fettfri matlaging... All naturlig mat av noe slag kan tilberedes her.
• Stekehylsen kan brukes til et bredt utvalg av matvarer - grønnsaker, sopp, fisk, kjøtt og fjærfe.

Det er også noen ulemper med denne enheten.

• Engangsbruk. Hver del av rullen kan bare brukes én gang.
• Skruppelløse produsenter lager den av en film som er for tynn, som blåses opp når den bakes og rett og slett brytes under damptrykk. Som et resultat kan det flekke ikke bare bakeplaten, men også hele ovnen.

Mange tror feilaktig at ved for høye temperaturer kan hylsen begynne å frigjøre forbindelser som er farlige for menneskekroppen, som også vil mette produktene. Faktisk er dette slett ikke tilfelle.

Ved høye temperaturer brytes dette stoffet ned til vanlig vann og karbondioksid. Hvis hylsen blir for karbonisert under drift, betyr det at den er laget av film av lav kvalitet. Men selv fra det vil det ikke være helseskade - bare forkullede partikler på bakeplaten.

For å kjøpe en bakehylse av virkelig høy kvalitet, som bare kan brukes med glede, det er nødvendig å følge anbefalingene fra spesialister.

• Velg kun en sleeve fra et kjent merke. Før det bør du også studere vurderingene til de som kjøper en slik enhet regelmessig.
• Hvis det er mulig, må du lukte på ditt potensielle oppkjøp. Hylsen skal ikke ha en giftig plastduft som er for sterk. På en vennskapelig måte skal det ikke være noen lukt i det hele tatt.
• Det er nødvendig å berøre kanten av ermet med hendene - den skal ikke smuldre i hendene og være for myk. Ellers, selv på tidspunktet for å legge mat i den, vil den rive.

Den spesifikke rekkefølgen av handlinger og anbefalinger avhenger av hvor nøyaktig matlagingen vil finne sted i fremtiden. Men det er også noen enkle regler som alltid må følges.

• Et stykke av hylsen må kuttes av med margin. I gjennomsnitt bør størrelsen være en og en halv ganger volumet av maten som skal tilberedes i den.
• Det er viktig at du inspiserer enheten før du plasserer mat og forsikrer deg om at det ikke er punkteringer eller hull i den.
• Endene av ermene må knyttes forsiktig og sikkert. Du kan feste dem enten med spesielle klips eller med båndene som følger med.

Mange oppskrifter tyder på det produkter må først legges i ermet, og først deretter legge til krydder og krydder. Deretter, etter å ha bundet den, rist den flere ganger for å fordele den jevnt. Men ofte, spesielt når hylsen er av dårlig kvalitet, knekker den i dette øyeblikket. Derfor det er bedre å først blande alle ingrediensene med de nødvendige tilsetningsstoffene, og først deretter legge alt i en pose.

Mange er overrasket over at du kan lage mat i mikrobølgeovnen ved å bruke stekehylsen. Faktisk er det en fornøyelse å lage mat som dette:

• kutt av en del av ermet til ønsket lengde;
• forbered alle produkter for matlaging, bland dem med krydder;
• bind en erme på den ene siden, legg mat i den, bind endene på den andre siden;
• plasser arbeidsstykket i en keramisk beholder eller mikrobølgeovn;
• gjør flere punkteringer på toppen av hylsen med en nål slik at damptrykket ikke sprenger det;
• sett hylsen i ovnen, velg en steketid fra 15 til 25 minutter, avhengig av type mat og størrelsen på bitene.

I prinsippet er det nødvendig å bake mat i ovnen i hylsen på samme måte som å tilberede den i forrige metode.

Det vil si at de kutter av et stykke film med ønsket lengde, binder det på den ene siden og legger alle produktene. Deretter knyttes endene på den andre siden, hylsen legges på en bakeplate, det gjøres et par punkteringer i den på toppen.

Du kan imidlertid bake på forskjellige måter – med eller uten skorpe på maten. I det andre tilfellet, etter å ha plassert maten i ovnen, trenger du bare å vente den nødvendige tiden og fjerne hylsen fra den. Men for å få en skorpe, 15 minutter før slutten av matlagingen, kuttes hylsen ovenfra og skyves litt til sidene.

Det viser seg at du kan bruke en slik varmebestandig rull i en multikoker. Tilhengere av denne metoden sier at på denne måten varmes produktene opp jevnere, og de har en spesiell smak og aroma.

Men bare produsentene av disse husholdningsapparatene selv er ikke enige i dette. De forbyr ikke bruk av en kokehylse i dette apparatet, men de anser det rett og slett som meningsløst. Hvis du fortsatt vil eksperimentere, da rekkefølgen av alle handlinger vil være den samme som ved tilberedning i ovnen.

Helt i begynnelsen av artikkelen sa vi allerede at husmødre ofte forveksler en erme og en bakepose. Så hvis en rull med varmebestandig film ikke var tilgjengelig, kan du bruke spesielle bakeposer. I motsetning til ermer trenger de ikke å kuttes i stykker, men de er bare bundet på den ene siden.

Som en siste utvei er det i stedet for poser og ermer lov å bruke bakefolie. Men bare det må brettes i flere lag for pålitelighet og legges i en spesiell bakebolle, og ikke bare på en bakeplate.

Den moderne kulinariske bakehylsen er en rimelig og allsidig assistent for enhver husmor. Det lar deg ikke bare spare tid på å lage kjente retter, men frigjør deg også fra unødvendig oppvask, og gjør det også mulig å lage velsmakende og sunne måltider fra kjente produkter.

I den neste videoen lærer du hvordan du tilbereder pilaf ved hjelp av en stekehylse.