Silikonmatter for å rulle deigen: størrelser og utvalg

Varmebestandig silikon som materiale for kjøkkenutstyr har fått popularitet relativt nylig. Noen husmødre utelukker fortsatt ikke dens mulige skadelighet i kontakt med mat, spesielt når de utsettes for høye temperaturer. På lovnivå er imidlertid bestemmelsen nedfelt at absolutt alle produkter, hvis bruk sørger for direkte kontakt med matvarer, gjennomgår streng sikkerhetskontroll før massefrigjøring til fri sirkulasjon.

Matkvalitets silikon passerer også denne kontrollen. Dette syntetiske materialet er ufarlig for helsen og kan brukes i kokekar. Hvis produktene er produsert av en pålitelig produsent, bør sikkerhetsbekymringer ikke oppstå fra forbrukerne.

Silikonmattematter er vanligvis tilgjengelige i rektangulære former i en rekke farger og størrelser. Det er folk som er svært krevende på hver berøring av kjøkkendesignstilen. Fargeskjemaet til teppene vil tillate hver husmor å velge et produkt i samsvar med den generelle utformingen av kjøkkeninnredningen. På alle fire sider av forsiden påføres markeringer i form av en centimeterlinjal, som lar deg enkelt rulle ut deigen nøyaktig under det eksisterende bakepapiret.

Merking er praktisk ikke bare for utrulling. Med dens hjelp kan du enkelt "skjære ut" noen typer konfekt fra deigen ved å påføre siden med en linjal til kanten av deigen.I midten av teppet er det sirkler med forskjellige diametre og størrelsen på hver av dem er merket, så det vil ikke være vanskelig å rulle ut ønsket sirkel fra deigen, for eksempel til pizza. Den permanente malingen av de påførte markeringene slites ikke av gjennom mattens levetid.

En rekke produktstørrelser vil gledelig overraske den mest krevende kunden. Dette er miniatyrtepper 30x40 cm, og mellomstore produkter 60x40 cm, og store i størrelse 80x60 cm, og spesielle 68x52 cm, og andre alternativer. Den glatte blanke teksturen på den sømaktige siden av teppet har utmerket vedheft til enhver overflate på bordplaten; når deigen rulles ut, forblir teppet stasjonært. Selv om du trekker i kanten av produktet vil materialet trekkes litt tilbake, og teppet forblir på plass.

En silikonmatte vil legge til mange nyttige øyeblikk til matlagingsprosessen, nemlig:

• evnen til å rulle ut en sirkel av en gitt størrelse fra deigen;
• rå deig fester seg ikke;
• ingen glidning på bordplaten;
• reduserer koketiden;
• reduserer kompleksiteten ved å lage hjemmelagde bakevarer;
• lett å rengjøre;
• slitesterkt, bruddsikkert materiale;
• kompaktheten til produktet (minimum lagringsplass);
• mel er ikke spredt på bordet mens du kjevler ut deigen.

Med alle de positive egenskapene til silikonmatter, bør de eksisterende ulempene bemerkes. En betydelig ulempe er lav styrke. Hvis du ved et uhell treffer overflaten med et kjøkkenredskap, kan teppet rives. Ulempen er at, til tross for den kunstige opprinnelsen til materialet, er tepper ikke billige. Når den er brettet flere ganger, dannes det bretter ved foldene, som et resultat av at levetiden reduseres. Det er produkter som til slutt mister fargelysstyrken.

Å jobbe med deig av noe slag (gjær, puff, usyret, smør, sandkaker og andre typer) er en delikat sak som krever en viss dyktighet og samvittighet. Bruken av en silikonmatte for å rulle ut deigen hjemme forenkler oppgaven betraktelig. En del av den ferdige deigen tas og legges ut midt på teppet. Det er ikke nødvendig å tilsette mel, deigen fester seg uansett ikke. Men noen husmødre, mest sannsynlig, av gammel vane, strø ca 1 ss mel på teppet, selvfølgelig, skade fra dette vil ikke skje.

Kjevle ut deigen enten etter størrelsen på sirkelen som er lagt på matten, eller langs målelinjalene på siden (avhengig av hva du har tenkt å tilberede). I dette tilfellet glir ikke teppet på bordflaten under rullebevegelsene til kjevlen.

For matkontakt er kvaliteten og sikkerheten til produktene av største betydning. Først av alt må du sørge for at det ikke kommer noen lukt fra teppet. En skarp lukt vil indikere uærligheten til produsenten ved å bruke råvarer av lav kvalitet, et slikt produkt kan ikke kjøpes. Silikon ser ut som vanlig gummi; det er ikke lett for en vanlig kjøper å skille en falsk fra et kvalitetsprodukt.

Derfor bør kjøp av kjøkkentilbehør helst være i spesialiserte sentre for salg av kjøkkenvarer, og ikke i husholdningsavdelingene til supermarkeder. Det bør ikke glemmes at høye kostnader ikke alltid betyr god kvalitet, og det er også bedre å nekte mistenkelig billige produkter.

Det er viktig å kontrollere merkingen, som må gi følgende omfattende informasjon:

• produsenten og dens plassering;
• navn og sammensetning av materialet;
• samsvars- og sikkerhetsmerker;
• data fra dokumentet for produksjon av produktet;
• merke "for mat".

Det anbefales å følge følgende anbefalinger:

• et nytt teppe må skylles grundig med natron før bruk; siden silikon er varmebestandig, er det godt å skålde det med kokende vann, avkjøle det, tørke det og du kan bruke det;
• etter bruk er det nok å gni matten lett med en myk svamp under en strøm med varmt vann fra springen - restene av mel og deig "glir" av matten uten anstrengelse; sammenlignet med å vaske benkeplaten når du skjærer deig uten teppe, er dette imponerende;
• det anbefales ikke å kutte noe med en kniv direkte på teppet, for ikke å skade overflaten;
• ikke brett teppet i to eller i fire, brettene kan skade overflaten, og produktets levetid reduseres.

På en silikonmatte kan du ikke bare kjevle ut deigen. Det er et varmebestandig, non-stick materiale som kan brukes til å bake alle slags kulinariske kreasjoner og bakverk ved å plassere dem i ovnen rett på teppet. Hvis du klarer å forberede for mange dumplings eller andre produkter for fremtidig bruk, kan du fryse halvfabrikata sammen med teppet. I denne formen er det praktisk å få fryseren ut av fryseren ved behov.

Gjennomgang av matten for utkjevling av deig og baking av "Baker" 100% silikon, se neste video.