Skjemaer for baking av kaker: hva er det og hvordan velge?

Sannsynligvis er det vanskelig å finne en person som ikke vil like deilige ferske hjemmelagde bakverk. En duftende kake eller øm kjeks er en integrert del av "utvalget" av tilberedte retter for hver ekte husmor.

Hvis det tidligere kunne være problemer med å finne en beholder for baking, er det moderne markedet for kjøkkenattributter i dag ganske enkelt overfylt med forskjellige tilbud. Det finnes spesielle former for baking av kaker, paier og annet godt. Det handler om slike skjemaer som vi vil snakke om i denne artikkelen, vurdere alle slags alternativer for skjemaer og bestemme utvelgelseskriteriene.

Som du vet, er ikke en eneste festlig begivenhet komplett uten en kake - et bryllup, et jubileum, en bursdag. På disse høytidene er kaken høydepunktet og den mest etterlengtede retten.

Ulike former kan brukes til å bake en svampekake. De kan være av forskjellige materialer.

• Støpejern. Dette er en tung og tykkvegget beholder. Baking i en slik tallerken vil ikke brenne og bakes jevnt. Det er også verdt å merke seg at støpejernsformen tåler høye temperaturer. De negative egenskapene inkluderer en ganske stor vekt og en tendens til mekanisk skade.
• Stål. Stålformen er den mest pålitelige, holdbare, ruster ikke, går ikke i stykker og har høy varmeledningsevne. Når det gjelder manglene, er det verdt å merke seg det faktum at bakevarer kan brenne, så overflaten av formen må smøres først.
• Aluminium. Når du velger en slik beholder for baking, må du være oppmerksom på en med en flat og jevn overflate. Dens positive aspekter inkluderer en overkommelig pris, letthet, motstand mot rust.Men aluminiumsretter har også ulemper - en tendens til deformasjoner under mekanisk stress, ujevn oppvarming, brenning av deigen.
• Tinn. Denne metallbeholderen regnes som en av de billigste. Men en så lav pris skyldes en rekke mangler - deigen brenner, ujevn oppvarming, en tendens til deformasjon, og tinn egner seg også til rust. Ved å bruke denne typen beholder er det viktig å observere de tillatte temperaturindikatorene.
• Teflon. Et utmerket materiale for retter, veldig ofte foretrekkes denne bakebollen av vertinnen. Teflon er motstandsdyktig mot høye temperaturer og varmer jevnt opp. Men ved å bruke en slik beholder, må du huske at en slik overflate ikke skal utsettes for mekanisk stress. Det vil si at du kun bruker en tre- eller silikonspatel når du skal påføre deig eller fjerne bakevarer.
• Glass. Bakebollen er laget av ildfast, slitesterkt glass som tåler svært høye temperaturer. Tykkvegget glass garanterer jevn baking. Eksperter anbefaler å bruke pergamentpapir når du baker i det - dette vil minimere muligheten for å brenne kaken.
• Silikon. Det er et veldig populært materiale som har funnet anvendelse i næringsmiddelindustrien. Bakeretter i silikon er etterspurt blant både profesjonelle og amatører. Materialet er motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer, deformasjoner og ulike påvirkninger. Beholderen rengjøres veldig raskt og enkelt.
• Papir. Dette er et alternativ for de som synes det er lettere å kaste den brukte oppvasken fremfor å vaske den. Bakefat av papir er engangs.
• Keramikk. Den keramiske formen har en rekke fordeler:
  • Varme motstand;
  • pusteevne;
  • veggene i beholderen er brede og sterke;
  • i en keramisk beholder bakes bakevarer jevnt og raskt;
  • evnen til å bake ikke bare i ovnen, men også i mikrobølgeovnen;
  • slike retter er lite krevende å ta vare på.

Takket være de forskjellige konfigurasjonene til bakeformen kan du gi produktet ditt nesten hvilket som helst utseende.

Bakebollen kan være i formen:

• torget;
• sirkel (firkantede og runde beholdere brukes oftest til kjeks);
• figurer (figurerte bakeretter kan være laget av forskjellige materialer, oftest er det silikon, du kan bake hva som helst i en slik beholder);
• i form av et tall (dette, kan man si, er en innovasjon blant bakebeholdere, et veldig interessant alternativ, for eksempel når et barn fyller 1 år, kan du bake en kake i form av et nummer "en" ).

Skyvebeholdere er populære. De er en av de mest brukte og kan være runde, firkantede, rektangulære, hjerteformede, runde med spor. Den geometriske formen kan være hvilken som helst, alt avhenger av hvilken konfigurasjon du vil gi bakevarene.

Det er også verdt å merke seg det bakeform uten bunn tilgjengelig på salg... De kan se annerledes ut, ha forskjellige diametre, men den har ingen bunn. Du trenger bare å legge bakepapir på en bakeplate, sette en form på toppen av den og først deretter helle deigen.

Det er veldig viktig å velge en god kakeform av høy kvalitet. I prosessen med å lage en kake er ikke bare riktig oppskrift og utførelse viktig, formen som den ferdige deigen skal bakes er også viktig. Det endelige resultatet er 70 % avhengig av bakebeholderen.

Så når du velger en beholder, må du bli veiledet av følgende kriterier.

• Materiale, som beholderen er laget av, er av største betydning ved valg. Tidligere i artikkelen har vi allerede diskutert i detalj alle mulige alternativer.Derfor, før du kjøper, må du nøye studere alle fordeler og ulemper, positive og negative poeng, og først da stoppe valget ditt på et av materialene.
• Høyde og volum. Disse tekniske egenskapene, det vil si dimensjonene til beholderen, må også tas i betraktning. Det avhenger av dem hvor høy og stor i diameter den fremtidige kaken vil være.
• Produsent. Gitt den høye etterspørselen etter bakevarer, kommer det ikke som noen overraskelse at det er et bredt utvalg og sortiment fra ulike produsenter. Velg kokekar fra det mest kjente og veletablerte merket.

Vær oppmerksom på kostnadene. Husk: en solid, pålitelig og kvalitetsbakeform vil aldri være billig. I dette tilfellet er det bedre å ikke spare.

For informasjon om hvordan du velger en bakebolle riktig, se neste video.