Isskje: funksjoner og bruksregler

I dag er det mange apparater som i stor grad letter livet til ikke bare kvinner, men også menn på kjøkkenet. Men folk vet ikke engang om eksistensen av noen av dem. Blant slike enheter er det verdt å merke seg en isskje, som med rette anses som "dronningen" blant dessertenheter.

En enhet som du kan forenkle porsjonsdoseringen for enhver dessert laget av dette delikate produktet med, kalles en isskje. Tidligere ble slike enheter bare funnet på restauranter eller kafeer. Kokkene på slike etablissementer kunne bruke slike skjeer til å sette iskrem veldig pent i skåler eller tallerkener til desserter. I dag slike skjeer finnes på mange hjemmekjøkken.

Ved hjelp av skjeer kan du lage virkelig ekte iskremmesterverk.

Men den første er den mest populære, siden dessertene laget av baller er vakrere og har samme størrelse. Fra den andre kan du til og med lage kronblader eller blader til blomster.

I tillegg, en isskje anses som et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, spesielt for de som elsker forskjellige typer iskrem mest.... Dette er crème brulee, popsicle og iskrem. Du kan lage utrolig vakre desserter av kuler. De viser seg alle å være i perfekt form. De er også ofte dekorert med små fruktbiter. Det eneste du må huske på er at skjeen må fuktes i varmt vann før bruk. I tillegg skal isen ikke være for hard, med isbiter.

Det finnes flere varianter av isskjeer. Noen av dem kan være plast, det vil si engangs. Slike modeller brukes oftest hjemme. Tross alt er antallet tilberedte desserter ikke for stort. De som brukes på kafeer eller restauranter kalles profesjonelle. De kan være laget av forskjellige materialer som aluminium eller rustfritt stål. De har vært brukt ganske lenge, og blir praktisk talt ikke utslitte. I tillegg tilberedes alle desserter raskt og enkelt, noe som er veldig viktig for slike etablissementer.

Modeller av isskjeer skiller seg også fra hverandre både i formen på skjeen og i utformingen av selve skjeen, så vel som i lengden på håndtaket. Det finnes også modeller som kan henges på veggen, slik at de alltid kan være for hånden til konditoren. Det er en spesiell ring på dem, som de henges for.

Det er også verdt å merke seg et så interessant design som en skje med en pusher. Ved hjelp av en slik mekanisk skje kan du lage ikke bare iskremdesserter, men også lage perfekt jevne baller. Du kan tilberede dem fra fruktkjøtt, hvilken som helst krem, ikke for tykk deig, grønnsak eller til og med kjøttpuré. Et bord dekorert med slik skjønnhet vil forbløffe nesten hver person. Den innebygde mekanismen gjør det enkelt å skyve iskremkulene ut av scoop.

En annen ganske interessant modell er den oppvarmede isskjeen. Disse modellene er mest brukt i restauranter. Oppvarming gir iskrem muligheten til ikke å feste seg til veggene på skjeen selv, så det viser seg å lage desserter raskere, noe som er veldig viktig for storbedrifter.

Det siste alternativet er formskjeer. De er helt forskjellige. Med deres hjelp kan du lage uvanlige dyr eller bare morsomme ansikter av iskrem eller andre produkter. Men hvis skjeen er av plast, kan ikke alle retter tilberedes med vanlig letthet. Tross alt er dette materialet ganske skjørt. Disse skjeene brukes oftest til å lage desserter til barneselskaper.

Utvalget av isskjeer er veldig stort og variert. Derfor vil det være vanskelig å velge selv en skje som kan tjene i mange år. Det er best å vurdere tilbehør fra representanter for forskjellige selskaper. Du kan kjøpe isskjeer både på markedene og på spesialiserte steder i Russland.hvor utvalget er veldig stort. De mest populære er skjeer fra italienske eller tyske produsenter. Kvaliteten deres forblir alltid på sitt beste, noe som betyr at slikt tilbehør kan vare lenge. I tillegg gir mange representanter flere års garanti på isskjeer i rustfritt stål.

Produsenter er forskjellige i kvalitetsprodukter av Tescoma... Produktene er laget av høykvalitetsmateriale - rustfritt stål. Mekanismen som er ansvarlig for dannelsen av ballen er veldig praktisk plassert. I tillegg, ved hjelp av en slik skje, kan doser for ulike fyllinger måles nøyaktig. Også en lignende enhet brukes til å dekorere kaker.

Tilbehør er ikke av den verste kvaliteten. fra Tupperware... De er laget av kvalitetsmaterialer. Alle gjenstander i selskapet er ganske tunge, og kostnadene varierer fra 1400-1800 rubler. Før bruk, sørg for å dyppe skjeen i kokt vann. Etter noen praktiske økter er ballongene fine og store. Bare tre er nok for at en voksen skal kunne få nok. Ved hjelp av produkter kan du også lage en vakker festlig dessert.

Skjeer fra produsenter av et slikt selskap som Gipfel.

De er laget av rustfritt stål i Tyskland. I tillegg har de et ergonomisk håndtak for et sikkert grep.Skjeen har en fjærmekanisme, slik at du kan lage vakre kuler ikke bare til iskremdesserter, men også til fruktmesterverk.

Skjeer laget hos Fackelmann, kan være både plast og rustfritt stål. De første er ikke veldig populære. Mange er misfornøyde med kvaliteten, da produktene brytes ned for raskt. Men de laget av rustfritt stål tjener sine eiere i lang tid. De er ganske praktiske og er flere ganger bedre enn plastikk.

Hvis spesialister på restauranter og kafeer allerede vet hvordan de skal bruke slikt tilbehør, vil ikke alle hjemme kunne lage baller til dessert første gang. Derfor er det best å sette seg inn i noen av reglene for bruk av en isskje. Å helle på is er en ganske vanskelig oppgave. Og for at dette skal fungere vakkert, må du først trene, og først deretter lage desserter til gjestene.

Is kan brukes til desserter i spesielle brett, så vel som i plastposer. Først må du få den ut av fryseren eller fryseren. Da må han la det tine litt, for dette er 10-15 minutter nok. I tillegg må du vite at du bare kan få jevne baller hvis beholderen med iskrem er bred, minst 18-20 centimeter lang.

Når isen har smeltet nok, kan du begynne å forme desserten.

Dette vil ikke bare bidra til å desinfisere det, men det vil også gjøre det lettere for ballene å skyves ut.

Deretter må du ta skjeen i høyre hånd og holde den i en veldig spiss vinkel og holde den fra venstre side til høyre. I dette tilfellet er det viktig å hele tiden trykke i én retning. For å gjøre kulene vakre og jevne trenger ikke iskremen å graves, den må bare skrapes lett av, som spon. Tross alt takket være den spesielle formen til en slik skje, vil sponene kunne pakke seg inn i en pen ball.

Etter det må du trykke litt på håndtaket på skjeen og fjerne den ferdige ballen veldig forsiktig fra den. Hvis apparatet er godt fuktet med kokende vann, kan isen lett falle ut. De ferdige kulene må legges på et fat eller i en bolle. Om nødvendig kan de dekoreres med ulike frukter eller kandiserte frukter, knuste valnøtter eller hasselnøtter. I tillegg kan alt strøs med revet sjokolade eller kokos, samt med kondensert melk.

Oppsummert kan vi si det en isskje er et ganske nyttig tilbehør som vil komme godt med i ethvert hjemhvor de liker desserter laget av et slikt produkt. Disse skjeene vil være gode hjelpere i mange restauranter. Ekte kokker vil kunne lage vakre desserter av kuler, som vil bli mesterverk på bordene. Hvis du bare må bli kjent med alle fasilitetene til et slikt tilbehør, tro meg, du bør ikke utsette denne virksomheten. Tross alt vil gjestene dine, som mest sannsynlig spiser iskremkuler bare om sommeren, på vollen eller på en kafé, bli veldig overrasket når en slik mulighet byr seg for dem hjemme.

En kort video gir tips for å lage iskremkuler med en skje.