Skjehistorie: opprinnelse og evolusjon

I europeisk kultur kan ingen klare seg uten skje. Den er laget av forskjellige materialer. Størrelsen og formen på serviset avhenger av formålet: kaffe, te, dessert. Vi forstår umiddelbart hva vi skal spise denne eller den retten, og tenker ikke engang på hvem som oppfant denne gjenstanden og når den fikk det utseendet vi er vant til.

Skjeen er en så gammel oppfinnelse at det er umulig å fastslå tidsrommet for dens eksistens. Forskere navngir forskjellige fødselsdatoer, den estimerte alderen varierer fra tre til syv tusen år. Selv opprinnelsen til navnet på dette ordet er ukjent. Språkforskere ser en vanlig slavisk rot i ordene "slikk" eller "kryp", så vel som "logg", som betyr "utdyping". Kanskje opprinnelsen fra det greske - "å svelge".

Likheten til skjeer ble brukt av primitive mennesker, de var havskjell, halvdeler av et nøtteskall eller bøyde tette blader av planter. Inntil nå har noen stammer i Afrika og Sør-Amerika brukt komfortable muslingskall i stedet. De første skjeene laget av mennesker så ut som små lerkar med korte håndtak. Senere ble tre, bein og horn av dyr brukt til å lage dette objektet, og enda senere - metall.

Utgravninger har bekreftet det i det gamle Egypt ble bestikk brukt allerede på 500-tallet f.Kr. - lignende steinprodukter ble funnet. De gamle grekerne laget skjeer av perlemorskjell. Arkeologer har funnet likheter med bestikk fra dyrehorn og fiskebein som dateres tilbake til det tredje årtusen f.Kr.I storhetstiden til den romersk-greske sivilisasjonen ble redskaper av bronse og sølv brukt til å spise mat.

I Russland begynte skjeer å bli brukt flere århundrer tidligere enn i andre europeiske land. Kronikkene nevner ordren til prins Vladimir (10. århundre) til mesterne for fremstilling av sølvskjeer for hele troppen hans. Innen dette tidspunkt i Russland ble det allerede brukt treskjeer overalt. I noen familier laget håndverkere sine egne apparater for å spise mat. Men i de fleste tilfeller brukte de produktene til håndverksskjeer. Materialene som ble brukt var osp, lønn, bjørk, lind, plomme, epletre. De var enkle og praktiske ting. De ble utskåret og malt mye senere.

I tillegg til Italia og Hellas, kjent med bestikk fra antikken, dukket det på 1200-tallet opp sølvskjeer blant folkene i Europa. Jesu Kristi disipler ble avbildet på håndtakene, så serviset begynte å bli kalt «apostoliske skjeer».

På 1400-tallet begynte de i tillegg til bronse og sølv å lage bestikk av kobber og messing. Metall ble fortsatt ansett som privilegiet til rike mennesker, de fattige brukte treprodukter.

Peter den store dro på besøk med bestikket sitt. Etter hans eksempel ble skikken forankret i Russland: når du skal på besøk, ta en skje med deg. På 1700-tallet, da aluminium ble oppdaget, ble det første bestikket laget av dette metallet servert kun til utmerkede gjester, resten ble spist ved hjelp av sølvapparater. I samme århundre fikk runde skjeer sitt kjente og komfortable ovale utseende. I tillegg har den forankrede moten for tedrikking ført til produksjon av bestikk i forskjellige størrelser. På dette tidspunktet er utseendet til teskjeer tilskrevet, og litt mer - og kaffe.

Tyskeren E. Geithner var den første i Europa (1825) som produserte bestikk av en legering av kobber, sink og nikkel, han kalte det Argentane. Legeringen var billigere enn sølv, så mange europeiske produsenter begynte å bruke den til produktene sine. I dag kalles slike skjeer cupronickel, og de har fortsatt ikke mistet sin popularitet.

Oppdagelsen av rustfritt stål på begynnelsen av forrige århundre var et vannskille i bestikkhistorien. Nå har dette metallet dannet grunnlaget for 80% av alle skjeer på planeten. Krom, inkludert i sammensetningen av produktet, beskytter det mot korrosjon.

I dag lages skjeer av ulike metaller og legeringer, men sølvtøy er fortsatt høyt verdsatt.

Skjeer virker som et vanlig, kjent kjøkkenredskap. Men etter å ha passert en lang historisk vei, ble de deltakere i mange interessante historier. For eksempel er det ikke alle som vet hvor uttrykket «twidling his thumbs» kom fra, selv om alle vet at det er dette de sier om late mennesker. Det er en enkel oppgave i bransjen med skjeer - å bryte stokken i deler (baklushi), som blir blanke for fremtidige produkter. Ved fremstilling av skjeer ble det å bryte tommelen ansett som en enkel oppgave og ble betrodd de mest udugelige lærlingene.

I gamle dager hadde alle hver sin skje. Da det nyfødte barnets første tenner dukket opp og han begynte å få annen mat enn morsmelk, fikk han en liten skje. Det ble antatt: hvis det er laget av sølv eller gull, vil babyen i fremtiden ikke trenge noe. Moderne mennesker henvender seg ofte til skikken, og gir en baby en sølvskje "for en tann".

Folk trodde på andre tegn knyttet til bestikk:

• hvis du ved et uhell legger to skjeer i en kopp, kan du forvente et bryllup;
• en skje falt fra bordet - vent på at en kvinne kommer på besøk, hvis du slipper en kniv - kommer en mann;
• ekstra bestikk havnet på bordet under en familiemiddag - det kommer en gjest;
• du kan ikke banke i bordet med en skje - problemer vil komme;
• de som slikker en skje etter å ha spist er i et lykkelig ekteskap.

Serviset har spilt en rolle i fortidens studentliv også. På 1800-tallet la unge mennesker som studerte ved Kazan-universitetet teskjeer under skapet før hver eksamen for å bestå testene. Det er vanskelig å si hva som var meningen med dette skiltet, men elevene mente at det fungerte. Ved Cambridge University ble skjeen brukt av en annen grunn: et stort bestikk, nesten på størrelse med en mannshøyde, ble skåret ut i tre og presentert for den mest tilbakestående studenten som et tegn på trøst.

Den berømte surrealismens mester Salvador Dali brukte en skje som vekkerklokke. Han la stor vekt på søvn på dagtid, men ønsket ikke å bruke for mye tid på det. Kunstneren sovnet i favorittstolen og holdt en bordgjenstand i hendene. Da han falt, våknet Dali av lyden. Denne gangen var nok til at han kom seg til å fortsette å jobbe.

I neste video finner du historien om en skje i bilder.