Cupronickel skjeer: hva er det, fordelene og skadene

Etterspørselen etter spektakulært bestikk er alltid stor, til tross for moten har denne gaven alltid vært ansett som en statusgave. Uansett hvilken livsstil familien fører, vil et vakkert dekket bord dekorere enhver anledning. Avhengig av budsjett og smak, er enheter kjøpt fra sølv, cupronickel eller nikkel sølv.

Cupronickel i dag er langt fra å være så populær som for 50 år siden; denne legeringen brukes til fremstilling av ikke bare retter, men også smykker. På grunn av motstanden mot korrosjon og ytre likhet med sølv, var cupronickel ware veldig vanlig på en gang. Legeringssammensetningen består av følgende elementer:

• ikke mindre enn 70% kobber;
• ikke mer enn 30% nikkel;
• ca 1 % mangan og jern.

Tidligere var sink også inkludert i det, men i dag kalles et materiale med en slik sammensetning nikkelsølv, hvor billig sink delvis erstatter dyrt nikkel. Cupronickel overfører dårlig fuktighet, har lav varmeledningsevne.

Cupronickel te og bordsett var veldig vanlig i USSR. Det var flere fabrikker som produserte lignende produkter. Ingen tenkte på fordelene og farene ved disse bordvarene. Men siden det er flere forskjellige metaller i sammensetningen, bør det ikke komme som noen overraskelse at regelmessig bruk fører til helseeffekter. Det er en oppfatning at hvis den brukes feil, har cupronickel en negativ effekt på helsen.

Blant fordelene med slike retter kan trygt identifiseres:

• holdbarhet, styrke;
• budsjett pris;
• vakkert og statusutseende;
• korroderer ikke;
• varmes opp sakte, så det er praktisk å bruke.

Det er også ulemper med enheter laget av cupronickel:

• mørkere og krever forsiktig omsorg;
• hvis enhetene er blottet for belegg, kan de avgi en metallsmak;
• kan ikke brukes til matlaging.

Når det gjelder helse, er det mulig å skade kroppen bare ved å bruke cupronickel-produkter til matlaging. Under oppvarmingsprosessen frigjør oksidasjon av kobber visse giftstoffer gjennom kontakt med ulike matvarer. Derfor kan du ikke lage mat i ovnen eller på komfyren i cupronickel-retter. Helsefordelene ved å bruke cupronickelskjeer er regelmessig tydelige. Et lite antall metallmolekyler bekjemper ikke bakterier som sølv, men er nødvendig av kroppen. For å øke inntaket av stoffer som jern, nikkel, kobber er det nok å hele tiden spise med cupronickelskjeer og gafler.

Gull- og sølvfat er ikke bare ekstremt dyre, men også skjøre. Te og bestikk laget av legeringer er mer holdbare og ikke mindre vakre. Skjeer, gafler, kniver og andre enheter er merket, stemplet i form av en inskripsjon, som angir viss informasjon. Oftest er dette bokstaver i form av forkortelser og tall. Gjenstander laget i USSR og Russland har følgende betegnelser og merker:

• MSC - dekoding betyr nikkelsølvsammensetning, som er analog med cupronickel;
• hvis det står MELKH, MN - betyr det at du har te eller servise laget av cupronickel;
• NERZH på en skje - betyr rustfritt stål;
• AL - aluminium.

I tillegg, ved forsølvning eller forgylling, tildeles tilleggsmerker med tegnet til det tilsvarende metallet. MSC-merking brukes til fremstilling av ikke bare bestikk, men også smykker, utstyr, beslag. Det står for kobber, nikkel, sink. Nikkelsølv er uten feil belagt med sølv slik at det ikke er smak og lukt av metall. Sovjetisk GOST krever følgende proporsjonalitet for MNTs legeringskomponenter for bestikk og teredskaper;

• kobber fra 60%;
• nikkel fra 13%;
• sink fra 18%.

Inskripsjonen МНЦ 15-20 betyr nøyaktig prosentandelen - 15% nikkel og 20% ​​sink, mengden kobber på denne måten er ikke et problem å beregne. I følge GOST bestemmes også tykkelsen på belegget - 24 mm for gafler, skjeer, tang, terriner, brett og retter, 18 mm for en koppholder.

Du kan ofte se ZiD- og ZiS-merkene på vintage bestikk, dette er betegnelsen på produksjonsstedet for settene:

• ZiD - plant dem. Dzerzhinsky;
• ZiSh - plant dem. Shevchenko (det er rekorder på ukrainsk).

Først av alt er sølv et rent metall, inneholder ingen urenheter, mens cupronickel er en legering som har større styrke. Utad er de veldig like, derfor er det ikke lett å skille dem. Først av alt må du ta en god titt på skjeen.

De viktigste forskjellene er:

• sølv er åpenbart tyngre enn cupronickel;
• reflekterer lyset godt;
• blir matt over tid;
• leder elektrisitet og varme bedre, varmes opp raskere;
• sølv er dyrere;
• merket på produktet, hvis det er ekte, på sølv er en test, på cupronickel - bokstaver.

Når du er i tvil, dypp skjeen i jod, vann eller gni med en blyant. Enhver fargeendring beviser at du har en legering foran deg. Lukten av metall indikerer også tilstedeværelsen av en legering, siden sølv ikke har noen lukt, er det nok å gni produktet godt for å føle aromaen. Du kan tegne en nål over produktet, hvis det er en ripe, er det en legering.

Å ta vare på cupronickelskjeer er ganske vanskelig, spesielt siden cupronickel ofte blir mørkere. For å forhindre at dette skjer, må du ta vare på bestikket ordentlig. Hvis de blir svarte, bør du ikke fortvile, du kan gjenopprette dem til sin opprinnelige tilstand på egen hånd.

Det er mange grunner til mørkfarging, type produkt og hvordan det oppbevares er viktig. Hovedårsaker:

• høy luftfuktighet er et ekte problem med cupronickel-skjeer, så de lagres på tørre steder, og etter vask tørkes de grundig av;
• feil pleie, da mat kan komme inn i bittesmå sprekker, stoffer som endrer enhetens utseende over tid.

For å rense mørke skjeer fra cupronickel, brukes forskjellige midler og metoder. De er flotte for både vanlig rengjøring og gjenstridige flekker.

• Folie. Oftest brukt i forbindelse med salt og brus. Folie legges på bunnen av beholderen, hvor produktene som trenger rengjøring er plassert. De helles med brus-saltløsning og sendes til brannen i omtrent 15-20 minutter. Deretter slås brannen av, og produktene blir liggende i vann til de avkjøles helt, deretter vaskes de grundig og tørkes med en myk klut.
• Spesielle midler. De kan kjøpes i verktøyavdelingene til supermarkeder, de er enkle å bruke, tilgjengelige i forskjellige former: gel, pulver, løsning. Det er mest praktisk å bruke væske-type produkter og spesielle servietter. De renser slipende stoffer perfekt, men de kan skade settet med spiseskjeer. Det anbefales å kjøpe produkter som dekker enheten etter bruk, og beskytter den mot fuktighet.
• Brus og eddik. Dette er en av de mest budsjettmessige måtene, spesielt siden begge produktene er tilgjengelige på nesten alle kjøkken. Omtrent 50 g natron løses opp i en liter vann, hvis du bruker eddik - 1 teskje per 200 ml. Deretter gnis produktene med denne blandingen med et serviett, skylles og tørkes.
• Buljonger. De mest populære avkokene for rensing av cupronickel er potet, hvitløk, skjell. Skjellene til to egg legges i vann (1 liter) og kokes, et mørkt produkt senkes der. Etter noen minutter, ta ut og skyll, tørk. Potetbuljong anses som litt mindre aggressiv, den er bedre egnet for periodisk rengjøring.
• Ammoniakk. 4 ss alkohol tilsettes per liter vann, og denne sammensetningen brukes til å vaske produkter selv med svært alvorlig forurensning.

Ofte, etter prosedyrene, blekner skjeene fra cupronickel for å gjenopprette den tapte glansen, en rekke metoder brukes:

• tannkrem eller pulver - produkter gnis ganske enkelt med et produkt som påføres en bomullspute;
• poteter - du trenger en halv rå rotgrønnsak, som brukes til å tørke av bestikk;
• pasta - enheter legges i en panne med kokt pasta i 20 minutter, vann blir liggende i pannen, hvoretter det vaskes og tørkes, og pastaen kastes.

For at cupronickel-skjeer skal beholde sitt opprinnelige utseende i lang tid og ikke krever hyppig rengjøring, må følgende regler overholdes:

• ikke oppbevar enheter på steder med høy luftfuktighet i en lukket boks, det er bedre å pakke hver av dem med matfilm;
• ikke bruk aggressive klorpleieprodukter, for eksempel "Whiteness";
• vask cupronickel-apparater kun for hånd, de kan ikke vaskes i oppvaskmaskin.

For hvor enkelt det er å rengjøre cupronickel på to minutter, se neste video.