Vektmål i skjeer

Hvor ofte de som lager mat hjemme må forholde seg til det nøyaktige vektmålet når de tilbereder en bestemt rett. Kokebøker og andre oppskrifter fra en rekke kilder gir alltid klare vektanbefalinger, men det er ikke alltid lett å finne ut hvordan man skal måle den nøyaktige mengden, spesielt hvis du ikke har et målebeger eller vekt for hånden. I denne artikkelen vil vi ta hensyn til dette problemet.

Ikke alle husmor har en spesiell skala på kjøkkenet som viser den nøyaktige mengden av en ingrediens. Men ikke bli opprørt - ved hjelp av skjeer kan du beregne gram eller milliliter av produktet med en minimumsfeil. Som du vet er det te, kaffe, dessert og spiseskjeer. Dessert og kaffe, som regel, måler sjelden. En kaffeskje skiller seg fra en teskje bare i sin mindre størrelse. Ved beskrivelse av oppskriften brukes hovedsakelig teskjeer og spiseskjeer.

Det er verdt å si det enheter, som har samme formål, kan ha et annet volum. Nå har det dukket opp mange produsenter på markedet som fokuserer mer på utseendet til kjøkkenbestikk enn å overholde en viss GOST, derfor for å måle et visst vektforbruk, bruk de beste skjeene "innfødte" fra den gode gamle USSR. I alle fall er den enkleste måten å måle volumet på en skje ved å fylle den med vann fra en sprøyte til randen.

Det enkleste er å måle væsker. De kan deles inn i tre grupper:

• sann vekt (vann, eddik, vin);
• tett (flytende honning, flytende meieriprodukter, sirup);
• tykke blandinger (kondensert melk, tomatpuré, rømme).

Så, vekten av forskjellige væsker i milliliter (ml):

• vann - 5 ml/t. l.; 18 ml / st. l.;
• vegetabilsk olje - 5 ml/t. l.; 17 ml / st. l.;
• eddik - 5 ml/t. l.; 18 ml / st. l.;
• melk - 5 ml/t. l.; 20 ml / st. l.;
• tomat juice - 3 ml/t l.; 14 ml / st. l.;
• kondensert melk - 12 ml/t l.; 30 ml / st. l.;
• krem - 10 ml / t. l.; 25 ml / st. l.

Tenk på eksempler på vekten av bulkprodukter i skjeer med forskjellig bulk i gram (teskje / spiseskje):

• salt - 10/30 g;
• sukker - 10/25 g;
• stivelse - 10/30 g;
• mel - 5/15 g;
• kakao - 9/25 g;
• malt kaffe - 8/20 gram;
• melis - 10/25 gram;
• semulegryn - 6/25 gram;
• frokostblandinger - 4/12 gram;
• bokhvete - 8/25 gram;
• ris - 8/20 gram;
• bygggryn - 6/20 gram;
• byggryn - 8/25 gram;
• hirse gryn - 8/25 gram;
• mais gryn - 6/20 gram;
• melkepulver - 10/20 gram;
• gelatin - 5/15 gram;
• sitronsyre - 8/25 gram;
• bakepulver - 12/28 gram;
• brødsmuler - 5/20 gram;
• kanel - 8/20 gram;
• tørt krydder - 8-10 / 20-30 gram;
• eggepulver - 9/25 gram;
• havregryn (havremel) - 6/22 gram;
• valmue - 8/18 gram.

Nøtter brukes veldig ofte i konditoroppskrifter og salater, og du må måle mengden riktig i gram. Nedenfor er noen omtrentlige doser av knuste nøtter (teskje / spiseskje):

• hasselnøtter - 7/20 g;
• peanøtter - 8/22 g;
• mandler - 7/20 g;
• pinjekjerner - 6/18 g;
• valnøtter - 7/20 g.

Hvis vi vurderer hele nøtter uten skall, skall og membraner (teskje / spiseskje):

• peanøtter - 8/25 g;
• pinjekjerner - 4/10 g;
• mandler - 10/30 g;
• hasselnøtter - 10/30 g;
• valnøtter - 8/25 g.

For korrekte målinger av stoffer må ulike væsker helles helt til randen, og tykkere produkter, som syltetøy med bær, rømme, smør, margarin, må helles med et lett lysglass. Dette gjelder også ulike korn og bulk. Særlig det er ikke nødvendig å tampe og riste dem når du måler doseringen, da dette kan påvirke den endelige vekten av produktet.

Det er verdt å huske det du trenger kun å måle produkter i tørr og frisk form. Enig i at vått sukker vil være tyngre enn tørt sukker, og tapt, fermentert kefir er tykkere enn fersk. Følgelig vil både vekten og volumet avvike fra ønsket. Selvfølgelig vil en avvik på flere gram ikke i stor grad påvirke smaken og utseendet til retten, men hvis du lager kosmetikk, medisinske infusjoner eller siruper, vil doseringsnøyaktigheten være veldig viktig her.

Hvis det ikke er noe ønske om å kjøpe spesialbestikk med målte risikoer for disse formålene, vil en 20 kubikkcentimeter sprøyte hjelpe deg. Fyll den med vann og fyll den med en spiseskje. Det antas at i en standard enhet er det 18 milliliter, og i en teskje - 5. Sett til side disse skjeene på et eget sted eller merk dem på en eller annen måte, og bruk dem senere når du måler.

Se videotips nedenfor om hvordan du måler riktig mengde mat uten vekter.