Hotel service manager: egenskaper, ansvar, fordeler og ulemper

Hotellserviceledere møtes oftere og oftere i det siste. Behovet for å ta hensyn til hovedkarakteristikkene til denne aktiviteten er viktig for hver kandidat. Ansvaret til hotellservicesjefen er svært høyt. Dette yrket har både fordeler og ulemper som fortjener vår oppmerksomhet.

Enhver hotellbestillingsaktivitet kan ikke klare seg uten innspill fra hotellserviceledere. Det anses vanligvis at tjenester ytes samtidig med produksjonen. Dette skjer for eksempel ved renseri, vask av klær, med taxi eller organisering av ferier. Men innen hotellbransjen og økonomien er alt fundamentalt annerledes.

Så, rengjøring, kosmetikk og enda mer overhaling (som former for å forberede romlageret for arbeid) gjøres selvfølgelig bare i fravær av kunder. Derfor må lederen kontrollere alt dette nøye. Han må også holde styr på tilberedningen av måltider (både inkludert i romprisen og bestilt i tillegg), utarbeidelse av hjelpetjenester. Og alt dette bør gjøres i sanntid. Der ledere for andre spesialiseringer i prinsippet har råd til en kort pause, er hotellansatte forpliktet til å fortsette å jobbe uten avbrudd i ett minutt.

Noen ganger betyr dessuten et tapt sekund at kundene snart vil velge et annet hotell. Hotellsjefen må også i svært stor grad ta hensyn til den menneskelige faktoren. Og det er ikke alltid mulig å overvinne det på bekostning av lederstatusen din. For eksempel er mange restauranter og andre etablissementer som tilbyr tjenester kun lokalisert på hotellet, men er ikke direkte underlagt det, du kan bare forhandle med dem. Også spesifikasjonene til arbeidet til en hotellsjef kan vurderes:

• streng overholdelse av generelle standarder;
• rasjonering av tid for innsjekking og utsjekking (selv med et betydelig antall gjester);
• rasjonering av tiden for å utføre en ordinær prosedyre;
• obligatorisk bruk av den foreskrevne uniformen;
• sesongmessige karakter av lasting;
• behovet for å ta hensyn til formålet med kundenes reise, og ikke selve faktumet av deres ankomst til et bestemt hotell;
• evnen til å samhandle selv med ufaglærte ansatte i samme grad som med høyt kvalifiserte ansatte;
• obligatoriske kunnskaper i fremmedspråk og så videre.

Hotellsjefen kan, innenfor visse grenser, tildelt etter ordre fra eierne, justere levekostnadene og individuelle tjenester, samt omfordele inntekter mellom strukturelle divisjoner. Det er denne personen som bestemmer hvilke gjester som skal serveres, hvordan man endrer utformingen av selve rommene og fellesarealer. Han koordinerer administrative og økonomiske aktiviteter generelt og i detalj. På små hoteller styrer ledere personlig alle saker. I større kan de ha en hel stab med assistenter - og da må de bestemme ansvar, myndighet til hver av disse assistentene.

Et annet ansvar for lederen viser seg å være kunnskap:

• føderale og regionale lover;
• investeringsnormer, sivile, skatter, arbeidskoder;
• prinsipper for å utarbeide forretningsplaner;
• spesifikasjoner av markedet, ledelse, hotellmarkedsføring;
• krav til innhold og design, for materiell støtte til hotellet;
• morsmålene til det mest sannsynlige klientellet.

Lederens oppgaver inkluderer også:

• koordinering av arbeidet til alle avdelinger;
• opprettholde full tilstand og lønnsomhet for all eiendom;
• identifisering av mangler i arbeidet til ansatte;
• straffe eller belønne disse ansatte;
• direkte deltakelse i utviklingen av en markedsføringsstrategi, i utviklingen av langsiktige planer og prispolitikk;
• inngåelse av kontrakter med leverandører av varer, reparasjons- og byggeorganisasjoner;
• valg av personell og etablering av krav til ham;
• studie av publikumsanmeldelser;
• en rapport til arrangørene om økonomien til hotellet.

I en slik stilling er også ansvaret stort. Selvfølgelig vil lederen være ansvarlig for brudd på de kriminelle og sivile kodene, begått av ham eller med deltakelse av andre ansatte. Men også en spesialist er forpliktet til å være ansvarlig for upassende arbeid i samsvar med sine arbeidsoppgaver, foreskrevet i instruksjonene.

Hotellsjef under forberedelse studerer mange humanitære, økonomiske disipliner. Senere må han hele tiden opprettholde ferdighetsnivået i dem. Denne stillingen er perfekt for utadvendte mennesker som er lett å koble sammen. Gjennomsnittslønnen til en administrator når 30 tusen rubler. Og på store høyklassehoteller kan selv en nybegynner ha mer, med tanke på vanskelighetene med å komme seg dit.

Utsiktene for karrierevekst er store. I løpet av få år kan dyktige administratorer enkelt bli til ledere, og andre oppretter til og med sine egne hoteller. Imidlertid er ikke alt så skyfritt. Hotellsjefen er konstant under stress. Det typiske bildet av "en person som står ved disken, med jevne mellomrom går rundt i rom og korridorer" er ikke veldig sant.

Selv om det utad virkelig ser slik ut, faktisk på dette tidspunktet, kan spesialisten intenst tenke på noe. Videre har hotelladministratoren nesten alltid en uregelmessig, utmattende arbeidsdag og en daglig tidsplan (eller arbeidet er organisert i 2-modus etter 2 dager). Man må stå og gå mye i arbeidstiden, og hvis lederen setter seg ned er det som regel for å lese dokumentene eller for å lage rapporter. Utdanning for denne spesialiteten er i hovedsak betalt.

Riktignok vil dette øyeblikket være karakteristisk for et økende antall yrker nå. Du bør også vurdere:

• mangel på rom for feil;
• konstant psykologisk stress;
• behovet for å kommunisere med strømmen av besøkende og med ansatte (selv om de ikke liker det ene eller det andre);
• manglende evne til å betro noen løsning av konflikter;
• behovet for å tilfredsstille "luner" til VIP-klienter;
• det faktum at arbeidet går «under taket, i varmen».