Alt om det kasakhiske nyttåret

Folk feirer nyttårsferien i Kasakhstan på forskjellige måter: noen foretrekker å møte den i en smal hjemmekrets, og noen blir med på den støyende moroa i selskap med venner eller drar til forskjellige underholdningsbedrifter. Under nyttårsfeiringen er alle mennesker forent i troen på det beste og håpet om at det kommende året vil bli lykkeligere og mer vellykket enn det utgående året.

Kasakhstan feirer nyttår to ganger. For første gang feires det tradisjonelle europeiske nyttåret, som inntreffer natt til 31. desember til 1. januar. Innbyggerne i Kasakhstan begynte å feire først fra midten av 1800-tallet med ankomsten av slaviske nybyggere til de kasakhiske landene. Under samlingen av republikkene til Sovjetunionen ble mange slaviske tradisjoner godt forankret i Kasakhstan, inkludert feiringen av det nye året.

For andre gang feires det kasakhiske nyttåret i henhold til den østlige tradisjonen, og dette skjer fra 21. til 23. mars. Denne høytiden kalles på kasakhisk Nauryz meiramy. Kasakherne feiret denne høytiden i mange århundrer, og nå har ikke denne tradisjonen mistet sin nasjonale betydning for dem.

Kasakhere jobber ikke på nyttårsferien. Tall fra 1. til 2. januar og fra 21. til 23. mars er offisielle helligdager i republikken, når alle mennesker har hvile. Denne gangen vier kasakherne til kommunikasjon med familie og venner, møte med venner.

Tilnærmingen til den europeiske nyttårsferien i Kasakhstan merkes på forhånd. Helt fra de første dagene av desember begynner festlige kranser å lyse opp på gatene i byene, i butikkvinduer, i vinduene til hus, er det installert juletrær, som er dekorert med nyttårsleker og tinsel. I de sentrale gatene i byer dukker juletrær opp først etter uavhengighetsdagen, det vil si etter 16. desember.

En festmiddag i kasakhiske familier begynner på kvelden 31. desember, alle venter på presidentens nyttårstale som oppsummerer resultatene fra det utgående året og gratulerer, hvoretter det festlige fyrverkeriet og klokken høres som kunngjør det kommende året.

Ofte går assistentbarnebarnet hans ved siden av ham. Nyttår er en familieferie for kasakhere, og på dette tidspunktet gir de hverandre forhåndsforberedte suvenirer og gaver. Innbyggere i store byer velger nå ofte klubber eller restauranter som et sted å feire det nye året.

Noen minutter før nyttår tar folk opp et glass champagne, tenner stjernekastere og gratulerer hverandre mens klokken ringer og ønsker dem lykke til. Etter midnatt drar kasakhisk ungdom ut i byenes gater og blir med på festlighetene, ser på show og fyrverkeri, gratulerer venner og bekjente. På nyttårsaften kan man besøke hverandre, besøke og gratulere sine kjære.

Det østlige nyttåret feires i Kasakhstan med vårens ankomst, i mars, når snøen allerede smelter, og naturen våkner fra vintersøvnen, og føler den nært forestående sommeren. I århundrer har det kasakhiske folket utviklet en tradisjon for å feire begynnelsen på en ny periode med jordbruk nettopp på Nauryz Meiramys dager. Blant de nomadiske folkene var det den mest ærverdige og viktige høytiden, men den har ingen forbindelse med religionen Nauryz meiramy, derfor ble det ikke utført ritualer på disse dagene. I perioden fra 21. mars til 23. mars gratulerer kasakherne hverandre og ønsker et vellykket, fruktbart og lønnsomt år.

I gamle dager forberedte folk seg på forhånd for feiringen av Nauryz Meiramy - de gamle mennene klippet bart og skjegg, tok frem de beste og nyeste antrekkene, dro for å besøke hverandre, gratulerte slektninger og venner, ønsket dem lykke og lykke. I disse dager var det vanlig at kasakherne holdt forskjellige konkurranser, hvorav en var en bueskytingskonkurranse. Mennene forberedte seg til konkurransen om omtrent en uke, og forbedret ferdighetene sine til perfeksjon. Alle kunne delta i konkurransen – fra barn til gamle.

På Nauryz-ferien tilberedte vertinnene hovedretten kalt Nauryz kozhe. Denne godbiten inkluderte vinterkjøtt og melk. Retten ble servert til bordet med ønsker om godhet og lykke. Hodet til en vær og 7 krydder ble lagt til Nauryz kozhe - dette var et symbol på å møte våren og si farvel til den utgående vinteren.

Og slik at året blir sjenerøst og fruktbart, i huset måtte melk, ayran, kumis eller vanlig kildevann helles i alle rettene... Under sovjettiden anså kommunistene denne høytiden som religiøs og forbød den å bli feiret. Men allerede i 2001, etter ordre fra presidenten i Kasakhstan, begynte ferien til Nauryz Meiramy igjen å bli æret og feiret overalt.

Om vinteren, under feiringen av det europeiske nyttåret, forbereder vertinnene et sjenerøst bord for en festlig middag, hvor du kan se ulike retter fra det nasjonale kasakhiske kjøkkenet. Favoritt delikatesser av kasakhiske barn er baursaks - søtt eller usyret mel smultringer. Den festlige festen er ikke komplett uten tradisjonell kasakhisk beshbarmaka - en rett laget av kokt lam, hestekjøtt eller biff med hjemmelagde nudler. Denne retten serveres sammen med en kjøttkraft kalt sorpa.

En annen nasjonalrett er hjemmelaget pølselaget av hestekjøtt med tilsetning av urter, kalles det kazy. Kasakhere elsker også lam, marinert og tilberedt i en kremet saus, kalt syrne.

Til dessert, den berømte chak-chaklaget av biter av deig blandet med biehonning. Som tradisjonelle kasakhiske drinker på festbordet de bruker koumiss fra hoppemelk og shubatlaget av kamelmelk.

Hvordan det nye året feires i Kasakhstan, se nedenfor.