Berndes kniver oversikt

En kniv er et must på ethvert kjøkken. Komforten og hastigheten på matlagingen avhenger av hvor praktisk og krydret den er, samt stemningen til vertinnen. Blant et stort antall merker og modeller har tyske produsenter, inkludert Berndes og deres rustfrie stålprodukter, vært høyt verdsatt i flere tiår.

Før bruken av rustfritt stål på begynnelsen av 1800-tallet, ble kniver og andre husholdningsartikler hovedsakelig laget av jern. Men dette materialet er veldig ustabilt overfor ulike ytre faktorer og dekkes for eksempel lett med rust hvis overflaten ikke har rukket å tørke. Samtidig blir det flekkete veldig raskt, og får et lite behagelig utseende.

Som et alternativ ble keramiske kniver noen ganger brukt (og brukes fortsatt), men de er betydelig dårligere enn metallkniver i styrke. Derfor viste den nye stållegeringen seg å være et ekte funn og har ikke mistet sin popularitet til i dag, fordi alle de listede ulempene er uvanlige for den.

Berndes kniver fra Tyskland er 3Cr13 stål, sammensetningen som er spesielt utvalgt for denne typen produkter. Den er fleksibel og svært holdbar (selv sammenlignet med andre typer rustfritt stål). For å opprettholde kvaliteten benyttes en hensiktsmessig standard, som regulerer stålets nøyaktige kjemiske sammensetning og egenskaper.

Dette er en standard kniv, som kalles universell eller multifunksjonell av en grunn. Den kan brukes til ethvert kulinarisk eksperiment, den kan erstatte den manglende spesialiserte kniven. For for store produkter vil det være mindre praktisk på grunn av sin lille størrelse., men flott for grønnsaker, frukt, brød, smør og mer. Det rette bladet er spesielt god til hakk middels harde grønnsaker.

Dimensjonene til kokkens modell kan virke uegnet til å kutte i tynne skiver, men dette er ikke tilfelle. Tradisjonelt brukes disse knivene til ulike typer kjøtt, men en kokkekniv er også ypperlig til å kutte grønnsaker. For eksempel er det veldig praktisk for dem å kutte kål, store paprika, etc., så det er verdt å kjøpe det i samlingen din hvis du ofte koker supper eller grønnsaksgryter.

Den originale løsningen til japanske ingeniører i form av runde riller langs hele bladets lengde er ikke bare et designtriks. De forhindrer at den kuttede maten fester seg til kniven. Dette gjelder spesielt når du skal kutte noe klissete, for eksempel ost eller rå grønnsaker. I tillegg, bladet begynner å bøye seg nærmere spissen, noe som letter belastningen på hånden når du skjærer.

Den lille japanske santokuen har alle de samme egenskapene som sin store fetter. Forskjellen ligger i bladets bredde, lengden på spissen (den er mer avrundet), og også i størrelsen på håndtaket. I tilfelle holderne til store kniver viser seg å være for tykke og upraktiske, kan du bruke denne modellen - den er ikke dårligere enn dem. Og til tross for den lille størrelsen, Dette håndtaket er laget av slag- og varmebestandig ABS-plast.

Oftest i anmeldelsene noteres et komfortabelt håndtak, som holder fast og ikke glir i hånden. Dens anatomiske form gir komfort ved bruk, og det skarpe bladet gjør skjæreprosessen stressfri. Dens skarphet ble testet av kunder, ikke bare på produkter, men også for eksempel på papir, og knivene taklet dette perfekt.

Noen ganger er et ekteskap notert i form av en ujevn kant på bladet. Klager kan også gjelde santoku-kniver på grunn av tuppene deres, som ikke avsmalner som de fleste kniver. Men her er det verdt å vurdere det faktum at disse modellene er designet for å kutte ikke med spissen, men med bunnen av bladet.

For en oversikt over Berndes kokkekniv, se neste video.