DIY knivstativ: produksjonsmetoder

Hvis hjemme, mens hun tilbereder mat, tenker ikke vertinnen umiddelbart på å organisere kjøkkenutstyr, inkludert kniver, for eksempel på en restaurant eller sykehuskjøkken, hvor hyppig matlaging blir satt på en rask flyt, og serverer en stor kontingent hver dag , hver lille ting betyr noe. For å jobbe mer effektivt og raskere oppbevarer kokkene kniver, elektriske apparater, skjærebrett og andre redskaper i en lett tilgjengelig rekkefølge - som kreves av deres arbeidsbestemmelser.

Å jobbe i skift, ikke alle kokker vil like det hvis den forrige ansatte, som han nettopp byttet, la de samme knivene i en av skuffene på bordet, uten å plassere dem i et spesielt stativ eller i et pennal i en fremtredende og brønn. -kjent sted. Og når det ikke er mulig å kjøpe et slikt stativ over natten, er det fornuftig å ta vare på den uavhengige produksjonen.

Som bære kapasitet enhver ferdig eller hjemmelaget beholder, boks vil gjøre. Sistnevnte er laget av kryssfiner og/eller lameller. Som en ferdig beholder brukes ofte en vannfilterkanne, der innsatsen som holdt den utskiftbare filterkassetten er ødelagt.

I tillegg til bæreevnen skal den inneholde pålitelig fyllstoff. Høyden på beholderen og nivået på fyllstoffet er slik at kniven satt inn med tuppen ned synker ned i fylleren langs håndtaket, uten å nå bunnen av denne beholderen med tuppen av bladet.

Et gelélignende materiale er uegnet som fyllstoff - det vil gi flekker på en nyvasket kniv som er lagt på lager. Løs er heller ikke en ideell løsning: du vil nesten ikke la knivene stå, for eksempel i en kjele med bokhvete eller sukker.

Den beste løsningen er pinner eller knagger, hvis lengde er betydelig større enn eller lik høyden på beholderen: når de er brettet sammen og kilt inn i en mengde som gir lite plass, danner de et nesten perfekt landingsområde for et dusin kniver. Hvis bare én av flere kniver er satt inn, den må ikke falle inn i dette frie rommet med håndtaket.

Når alle knivene er satt inn i dette provisoriske stativet, presses pinner og pinner mot hverandre og mot knivbladene stramt nok til å hindre at sistnevnte faller til siden.

I tillegg til pinner, hakket i store mengder fra fersk ved eller høvlet fra tynne grener av ethvert tre, brukes også bambus, som selges i en hvilken som helst jernvarehandel eller butikk for nålkvinner. I stedet for pinner, for eksempel, er aluminiumtråd (du kan trekke "kjernene" ut av den gamle kabelen), kuttet i segmenter av samme lengde, butte i endene, akseptabelt, for eksempel.

Hvis det ikke er pinner, kan strimler av tykk papp, gamle magasiner rullet til en rull, stearinlys, bust av plastbørster og til og med bøker brukes som fyllstoffer. Sistnevnte kan enten passe inn i en ferdig beholder (eller en boks laget for dem uavhengig, for eksempel beregnet for flere volumer fra en samling), eller fungere som en støttestruktur (innbundet omslag er materiale for celler, og sider er fyllstoff ).

Kjøp minst to ferdige plastbørster og et PVC-rør med plugg opp til 20 cm i diameter Du trenger også epoksylim. Trinn for trinn er hele produksjonsprosessen som følger.

1. Sag av bakenden i den ene enden av røret.
2. Trekk busten ut av børstene og sett dem sammen.
3. Hell limet inn i pluggen slik at det sprer seg jevnt over bunnen av pluggen med minst én centimeter, og sett de oppsamlede bustene inn i pluggen. Limet vil mette endene og, etter herding, holde bustene sikkert i pluggen. Hvis det brukes varmt lim i stedet for epoksy, limes bustbuntene en om gangen eller i små grupper. Busten skal sitte så tett som mulig.
4. Når den er herdet, skyv de limte bustene gjennom rørstykket. Koble strukturen sammen ved å lukke pluggen. For stabilitet kan du lime et stykke kryssfiner med en firkantet form som er større enn diameteren på selve pluggen til pluggen.

Det enkleste alternativet er en hvilken som helst trekloss i bredde eller diameter på minst 20 cm.Etter saging av tre (både for ved og industri - for byggebehov), et trestykke som er veldig jevnt på alle sider med en høyde lik lengden av bladet til den lengste kniven fra settet ditt. I den, ved hjelp av lange øvelser, en stikksag eller andre improviserte verktøy, lages sporlignende hull, i hver av knivene vil passe.

Hvis du har å gjøre med tynne lameller eller kryssfiner, er det nok med en langstrakt kryssfinerbit eller en stripebit på minst 1,5-2 meter til å lage et stabilt stativ som ikke vil falle, selv når den største og tyngste kniven (vanligvis en kadaverklyver) stikkes inn nær eggen.

Hvis kjøkkendesignet ditt er så avansert og perfekt at raske måter å lage et stativ på bare vil ødelegge hele utseendet, bruk et alternativ som ikke er dårligere enn industrielle produkter når det gjelder nøyaktighet eller kvalitet. For å lage stativet trenger du:

• et brett lik lengde og bredde til det fremtidige stativet;
• skinne eller kryssfiner;
• lim eller skruer.

Gjør følgende:

• merk brettet i samsvar med plasseringen av de horisontale og vertikale delene av skinnen;
• lim tynne (litt tykkere enn bladet til den største kniven) stykker av skinnen til brettet (det er flere av dem) i samsvar med merkingene, parallelt med knivene som settes inn;
• lim deretter tre langsgående (vinkelrett på forrige) segmenter - to i kantene og en i midten.

Den andre versjonen av det hengende stativet er mye enklere. I hvilken som helst skinne eller stang kuttes det et spor hvori små neodymmagneter settes inn, festet med lim. Strukturen henges på en vegg eller for eksempel på siden av et kjøkkenskap. Det er nok å feste knivene med bladene til magnetene - de vil holde fast på dem. Denne magnetiske holderen er den beste løsningen for kniver, som ikke trenger å tørkes av på grunn av det store antallet repeterende handlinger når maten tilberedes med bred flyt.

Et annet "avansert" alternativ for det vilkårlige arrangementet av kniver i stativet, noe som gir kjøkkenet sitt eget, unike element av luksus.

Trinn-for-trinn produksjonsprosessen er som følger:

• kutt lekten i dusinvis av stykker like lange, men 1-2 cm lengre enn den største kniven fra settet ditt;
• tegne bunnen av et firkantet eller rektangulært brett eller kryssfiner langs tverrsnittet av skinnen;
• lim kanten av lange og smale kryssfinerstykker rundt omkretsen - dette vil skape en forsterkende kant på alle sider;
• plasser skinnesegmentene vertikalt og fest dem med spiker, etter å ha påført et lag lim på endene og setene til disse segmentene;
• la hele strukturen "gripe".

Det er mer enn et dusin ideer for selv å produsere et knivstativ, som ikke er dårligere enn et industrielt. Mange "hjemmelagde" folk tjener gode penger på dette, fordi håndarbeidet til en mester som er godt kjent med moderne innredningsmote er mer verdifullt enn transportbåndproduksjon av deler eller automatisk montering av et produkt til et design som er kjedelig å en forbruker, som replikeres i millioner av stykker i året.

For informasjon om hvordan du lager et stativ for kniver med egne hender, se neste video.