Anmeldelse av Tojiro-kniver

Japanske kniver til kjøkkenet regnes som de beste i sin kategori, noe som ikke er overraskende, fordi i deres produksjon kombineres århundregamle orientalske tradisjoner med de nyeste teknologiene. Tojiro kjøkkenkniver har en ledende posisjon innen salg, ikke bare i Japan, men over hele verden. I denne artikkelen vil vi snakke om fordelene med merkets skjæreprodukter, vurdere serien som tilbys og gi noen tips for å velge.

Produktene til Land of the Rising Sun er veldig forskjellige fra de europeiske vi er vant til. Først av alt bør den lille vekten til enhetene bemerkes: de er lette, og hånden blir ikke sliten mens du jobber, noe som er spesielt bra for profesjonelle kokker. Blader i tradisjonelle japanske instrumenter har flere lag: i midten er det en tynn og hard kjerne, og på sidene er den foret med mykere overlegg. Slike kniver er hardere enn europeiske.

Flertrinnsbehandlingen av bladet gjør det ikke bare hardt og holdbart, men også ganske fleksibelt. Disse knivene er utrolig holdbare og vil ikke matte selv ved langvarig og hyppig bruk, noe som utvilsomt gjør dem enda mer attraktive.

Denne fordelen er høyt ansett i matlaging. Det skal også bemerkes at i produksjonen av Tojiro-modeller brukes ikke bare høyteknologiske, men også miljøvennlige materialer som ikke skader kundenes helse. Bladene er laget av ultrarent høykarbonstål som er svært motstandsdyktig mot korrosjon. Det er kjent for å være produsert ved pulvermetallurgi.I tillegg bruker selskapet en spesiell teknikk som gjør det mulig å produsere solide kniver med økt hygiene.

Japanske enheter er enkle å bruke, de har et spesielt ergonomisk håndtak, som er sikkert festet i hånden. Denne fordelen skyldes bruken av et spesielt mikrobelegg, som forhindrer den minste glidning av håndflaten, selv om den er våt eller flekket med olje. For profesjonelle kokker er dette veldig viktig da det ikke alltid er tid til å vaske og tørke hendene hele tiden før skjæring. Bladet er dekket med en spesiell antibakterielt materiale, som vil forhindre vekst av skadelige bakterier på overflaten, selv om apparatet ikke har blitt vasket umiddelbart.

Kanskje et av hovedbevisene på den høyeste kvaliteten på produktene til det japanske selskapet Tojiro er gitt livstidsgaranti på alle produkter... Merket er så trygg på knivene det produserer at det bokstavelig talt er klart til å gå god for dem med hodet.

Hvis vi snakker om ulempene, er dette for mange en høy pris, men kvaliteten på den resulterende enheten er verdt å gi gode penger for.

Tojiro-merket produserer åtte serier med kjøkkenkniver, der alle kan velge noe for seg selv.

Det profesjonelle kjøkkenknivsettet er det japanske selskapets høyeste prestasjon. Enhetene i denne serien er laget i henhold til en spesiell Damaskus-teknologi, som innebærer sveising av stålstrimler med forskjellige nivåer av karbon i sammensetningen, vevd inn i en bunt. Avhengig av type kniv kan bladet bestå av 3, 37 eller til og med 63 lag stål. Denne teknologien gjør at Tojiro-selskapet kan produsere utrolig tynne, lette, men samtidig ganske harde og skarpe kjøkkenapparater.

Farget serie kjøkkenkniver med håndtak i ulike nyanser. På forespørsel kan du kjøpe verktøy med svart, beige, hvitt, grønt, blått, gult eller rødt håndtak. De vil gi farge til kjøkkenet ditt. Harde og skarpe kniver er laget av molybden-vanadiumstål, noe som indikerer deres høye ytelse og motstand mot skade og korrosjon.

Et bredt utvalg av PRO kniver av alle typer. Bladene er laget av høykvalitets rustfritt stål med økt styrke og skarphet, og er kjent over hele landet.

Western Knife-verktøy er slipt så godt at de kan kutte til og med metallgjenstander.

Hvitevarer laget av japanske håndverkere ved bruk av tradisjonell teknologi. Knivbladene er laget av høyfast stål og har ensidig sliping, noe som gjør dem til det optimale verktøyet for å kutte fisk og kjøttprodukter. Med én håndbevegelse kan du fjerne overflødig hud og fett.

De beste japanske fiskerestaurantkokkene bruker produkter Japanese Knife av Tojiro.

Det særegne til produktene i denne serien er umiddelbart tydelig fra navnet. Bladene er laget av spesielt rustfritt stål og har et teflonbelegg som helt hindrer mat fra å feste seg til kniven.

Kombinasjonen av et skarpt blad med en lignende overflate lar deg enkelt kutte ost, myke grønnsaker, kjøtt og til og med spre kaviar på brød. I tillegg har enhetene antibakteriell overflate for å sikre renslighet.

Dette er en serie for kokker som foretrekker keramiske apparater og består av universalkniver. Keramikk er veldig hardt og motstandsdyktig mot alle typer skader. Bladets overflate er glatt, noe som forhindrer at maten fester seg. Bladet laget ved hjelp av en spesiell teknologi blir ikke matt og er optimalt for å kutte myk mat.For å kutte harde grønnsaker eller frukt, må du gjøre en glidende bevegelse. For at et keramisk instrument skal fungere i lang tid, må noen regler følges: du kan ikke kutte frossen mat med det, og også hakke mat.

Slagordet til denne serien lyder: "Tojiro for alle." Serien ble laget spesielt for hjemmebruk, og er veldig praktisk for nybegynnere på kjøkkenet. Blant Tojyuros kan du finne både enkelt- og flerlagsverktøy fra 3 til 37 lag tykke. I dette tilfellet kan du kjøpe begge knivene med japansk ensidig sliping, og med tosidig.

Nok et hjemmesett. Håndtakene til Narihira kjøkkenkniver har en spesiell stopper som beskytter hånden mot å bli kuttet. Verktøyene i denne serien har en veldig skarp kant som kan sammenlignes med profesjonelle versjoner.

Når du kjøper en kjøkkenkniv, bør du være oppmerksom på noen detaljer. Selvfølgelig ser vi først og fremst på designet, men det er egenskaper som er mye viktigere. Først må du bestemme deg for hvilken type enhet du kjøper. Oftest kjøpes det en bruks- og kokkekniv. Det første alternativet er flott for å kutte salater, lage smørbrød og annet arbeid som krever et lett verktøy. Kokkekniven er ideell til å rive, kutte brød, kjøtt, fisk og grønnsaker... Nesten alt arbeidet kan gjøres med disse to knivene.

Vær oppmerksom ikke bare på skarpheten på slipingen, men også på håndtaket. Størrelsen velges avhengig av størrelsen på kokkens håndflate. En tynn, sylindrisk form er egnet for kvinners hender, en større med en liten fortykkelse for menn.

Materialet til håndtaket er også viktig - som regel er det laget av tre, plast eller metall. Hvert alternativ har både fordeler og ulemper. Den første ser veldig pen og pen ut, men den er mindre hygienisk, da skitt kan samle seg i porene. Men takket være den nyeste Tojiro-teknologien har ikke de nyeste knivene med trehåndtak dette problemet.

For produksjon velges bare harde bergarter som gjennomgår varmebehandling og impregnering med en spesiell løsning - alt dette sikrer ikke bare hygiene, men øker også styrken. Disse enhetene er stemplet Eco.

Plasthåndtak er de enkleste både i produksjon og i eksterne data. Enkel å ta vare påplasten passer imidlertid ikke så godt i håndflaten og kan skli, derfor, for enkel bruk, er gummiinnsatser laget av plasthåndtak.

Det mest praktiske er metallhåndtakene sveiset i ett stykke med bladet. De vil ikke falle ut, de kan vaskes i oppvaskmaskinen uten frykt for korrosjon eller plakk. Disse håndtakene kan ha hvilken som helst form. Tojiro har utstyrt alle metallhåndtak med et spesielt anti-skli-belegg som ikke lar kniven gli ut av hånden under noen omstendigheter.

For en oversikt over Tojiro-kniver, se videoen nedenfor.