Chapelnik: hva er det og hvordan velge?

Etter å ha møtt i teksten eller hørt ordet "chapelnik", er det få som forstår hva talen handler om. Et synonym for dette konseptet - "stekepanne", vekker allerede mer spesifikke assosiasjoner. En chapelnik er et kjøkkenredskap som i sin klassiske form ser ut som et trehåndtak med krok og stopp. Ved hjelp av en slik enhet kan du ta en stekepanne (kapell) og sette den i ovnen eller ovnen. I ordboken til V. I. Dal er det indikert at ordet "chapelnik" ble dannet fra dialektverbet "chapat", som betyr "å gripe."

En stekepanne er et kjøkkenredskap som finnes på ethvert kjøkken. Den skal være voluminøs, trygg og komfortabel, så en avtakbar holder vil være en god løsning. En stekepanne med et kapell kan brukes til steking og stuing ikke bare i ovnen, men også på alle typer komfyrer (gass, elektrisk, induksjon). Imidlertid kan ikke alle typer bruke et slikt avtagbart håndtak. La oss se nærmere på hvilke panner kapellet er kompatibelt med.

• Støpejern... Disse pannene selges vanligvis ikke med kork, da støpejern er et tungmetall. Å koble fra et løst håndtak kan føre til skade fra en fallende støpejernspanne. I tillegg blir slike retter veldig varme, og ved å feste en holder til den, kan du ved et uhell få en alvorlig forbrenning. I gamle dager ble et spesielt grep for en støpejernsstekepanne mye brukt. Den var ganske solid og hadde et langt håndtak.
• Grillpanne. Denne typen selges veldig ofte med et avtagbart håndtak. Kapellet kan enkelt tas av for å sette grillpannen i ovnen. For denne typen kjøkkenutstyr er dette et veldig hendig verktøy.
• Pannekakepanne. Pannekakepanner kommer vanligvis med ikke-avtakbare håndtak, så det er mer praktisk å holde dem i hånden når du tilbereder pannekaker. Men nå er denne typen stekepanner også tilgjengelig med kapell. Dette er et stort pluss når du oppbevarer kokekar.

Vanligvis er hetter laget for en bestemt serie med panner.

Håndtaket på holderen kan være laget av tre eller metall. Men for øyeblikket anses det beste alternativet for å være et håndtak med et belegg av brannsikker plast.

Stekepanner med kapell har følgende fordeler:

• forvandles enkelt til en praktisk holder for steking;
• kan brukes til alle typer komfyrer og til ovnen;
• etter at pannen er tatt av, legges oppvasken lett i oppvaskmaskinen;
• en stekepanne med avtakbart håndtak er lett å oppbevare, selv i en liten skuff.

Ulempene inkluderer følgende punkter:

• ikke alle modeller har en hette for å sette på enkelt og raskt;
• Holdersporet bygger opp lag med fett og skitt over tid, noe som forstyrrer riktig feste av håndtaket.

For øyeblikket er det følgende mekanismer for å feste håndtak til en stekepanne.

• Med en klemme. Med dette alternativet kan dråpen løsnes ved å skru av klemmen som er festet til holderen. Men vertinnene må bruke begge hendene, noe som ikke er veldig praktisk. Det kan også brenne fingrene hvis pannen er varm.
• Trykknappmekanisme. Dette er et ukomplisert og praktisk alternativ, siden det bare krever å trykke på en spesiell knapp på dråpen og løfte håndtaket opp. Denne metoden er veldig populær blant kokker, siden den tar bare noen få sekunder, og du kan håndtere mekanismen med én hånd. Men du må trykke hardt på knappen, ellers vil ikke håndtaket løsne.
• Med en spak. Denne mekanismen gjør det mulig å løsne pannen med én hånd ved å vri spaken helt mot klokken. Dette alternativet er enkelt, men krever litt erfaring og ferdigheter.
• Flytteknapp. I dette tilfellet settes kapelniken på braketten. Når den faller på plass, er det et klikk. For å fjerne den, flytt knappen bort fra deg og dra i det avtakbare håndtaket. Ulempene med denne mekanismen er at pannen må støttes når den kobles fra, og den kan være veldig varm.

Et kapell kalles også turisttilbehør for å holde gryter og kopper. Oftest er den laget av aluminium, og den er designet for retter med mat som ikke veier mer enn tre kilo. Denne holderen er veldig praktisk for fotturer på grunn av sin lette vekt (ca. 45 gram) og kompakte størrelse.

Chapelnik er en universell enhet for å gripe panner, gryter, metallkopper. Det er populært både blant eksemplariske husmødre og turister som elsker utendørsromantikk. Nå er utvalget av avtakbare håndtak så mangfoldig at alle kan finne det riktige og praktiske alternativet.

Andre varianter av hetten kan sees i videoen nedenfor.