Typer og funksjoner for valg av redskaper for mikrobølgeovn

I dag er mikrobølgeovnen en integrert del av husholdningsapparater på kjøkkenet til nesten hver husmor. Et slikt husholdningsapparat forenkler i stor grad en rekke kulinariske prosesser: oppvarming, tining og noen ganger til og med matlaging.

Det er imidlertid ikke alle som vet det ikke alle retter er tillatt å sende til mikrobølgeovnen... Hvilke typer tallerkener er spesielt designet for denne typen husholdningsapparater? Hvordan velge og bruke det riktig? Se etter svar på disse og noen andre spørsmål i materialet vårt.

For å finne ut hvilke retter som kan og ikke kan sendes til mikrobølgeovnen, er det viktig å forstå hvordan mikrobølgeovnen fungerer. Til å begynne med bør det bemerkes at alt arbeidet til dette husholdningsapparatet er basert på interaksjon med vannmolekyler, hvorav et stort antall er tilstede i sammensetningen av ethvert produkt.

I prosessen med å lage mat i en mikrobølgeovn spiller fysikkens lover en viktig rolle. Vannmolekyler i bevegelse kolliderer med hverandre. På grunn av denne kaotiske bevegelsen genereres varme.

Til tross for disse vitenskapelig funderte fysiske prosessene, klarer ikke mikrobølgeovnen å spre varme inn i maten, den varmer bare opp kantene. Etter det er et annet prinsipp inkludert i arbeidet - prinsippet om termisk ledningsevne, på grunn av hvilket varmen som dukket opp ved kantene av produktet sprer seg til den sentrale delen av strukturen.

Først av alt, for å beskytte deg selv og dine husstandsmedlemmer, samt for å unngå alle slags nødsituasjoner, må du forstå hvilke redskaper bør aldri brukes til matlaging eller oppvarming av mat i mikrobølgeovn.

• Det første forbudet gjelder bruk av jernskåler.... Dessuten, i forhold til dette materialet, spiller det ingen rolle i det hele tatt om oppvasken er emaljert eller ikke. Denne kategorien inkluderer også tallerkener, gryter og kopper laget av aluminium og kobber. Saken er at veggene til metallretter er ugjennomtrengelige - stråling som en mikrobølgeovn sender ut kan ikke passere gjennom dem. Det er derfor, hvis du legger en jernplate med mat i mikrobølgeovnen, blir selve platen oppvarmet, og ikke innholdet.

• I tillegg, Ikke bruk tallerkener laget av porselen eller glass og dekket med gullmaling med ulike mønstre, ornamenter og kanter. Denne regelen gjelder selv for ganske gamle retter, hvor mønsteret ikke lenger er ensartet og er slettet. Hvis du ignorerer denne regelen og bruker glass- eller keramikkfat med gullmønster i mikrobølgeovnen, kan det oppstå gnister (som i forrige tilfelle).

• Eventuelle beholdere som er hakket, riper eller sprukket bør også holdes utenfor mikrobølgeovnen. Eksponering for bølger og varme på slike retter vil bare øke intensiteten og akselerere ødeleggelsesprosessen.

• Plast eller silikon, og også engangsretter vil ikke tåle varme og vil smelte. Som et resultat av feil bruk av materialer vil ikke bare kjøkkenutstyr lide, men også personen som vil spise mat fra en slik tallerken. Faktisk, under oppvarmingsprosessen, vil plasten begynne å smelte og komme inn i matproduktet.

• Krystallprodukter (for eksempel servise) vil kollapse hvis den plasseres i mikrobølgeovnen. Faktum er at slike produkter inneholder metallpartikler, og veggene deres er ganske heterogene i tykkelsen. Det er derfor, hvis du ønsker å bevare et familiearv, bør du ikke legge elementene i tjenesten i husholdningsapparatet.

• Forbudet mot bruk i mikrobølgeovn gjelder også for trebeholdere. Dette materialet tåler ikke høye temperaturer - det begynner å tørke ut, sprekke, og ved spesielt høye hastigheter kan det kull eller til og med ta fyr.

Som en oppsummering av ovenstående bør du lage en liste over materialer, retter og produkter som er tillatt for bruk i mikrobølgeovn:

• keramikk uten mønster (vær imidlertid forsiktig når du fjerner den keramiske beholderen, siden dette materialet er veldig varmt);
• porselensfat uten høye sider og lokk uten mønster;
• spesielle varmebestandige plastbeholdere;
• lin- eller bomullsservietter (brukes til å varme opp brød og bakverk);
• glass (kan bare brukes i oppvarmings- eller avrimingsmodus).

I tillegg til det faktum at det er nødvendig å ta hensyn til materialet som denne eller den beholderen er laget av, er det viktig å ta hensyn til formen og størrelsen på hvert enkelt produkt. Så, for bruk i mikrobølgeovn, anbefales det å ta plater som ikke er for høye.

I tillegg må du fylle oppvasken under hensyntagen til det faktum at innholdet i beholderen i ovnen vil utvide seg og øke i volum, og derfor kan maten renne over eller søle over kanten.

Når det gjelder dimensjoner, bør de absolutt samsvare med dimensjonene til mikrobølgeovnen din. Ikke bruk beholdere hvis, når de plasseres inne i enheten, kvaliteten på dørens lukking er svekket eller driften av en roterende skive stopper.

Når du velger redskapene du planlegger å bruke til mikrobølgeovnen din, er det viktig å følge reglene beskrevet ovenfor. Kun godkjente materialer bør foretrekkes. Følg i tillegg merkingene som må angis på overflaten av produktene. Så for en mikrobølgeovn kan du velge et sett som inneholder flere typer merker:

• trygg for mikrobølgeovn;
• anbefalt mikrobølgeovn;
• PP (PP);
• betegnelsen i form av en trekant med piler, supplert med tallene 0 og 5.

Hvis du finner tilstedeværelsen av et av de oppførte symbolene på beholderen, men det er krysset over, betyr dette at oppvasken ikke kan brukes i en mikrobølgeovn.

Også ved valg av retter gi preferanse til de beholderne som er ovale eller runde... Det antas at maten vil bli oppvarmet, tint eller tilberedt i dem så jevnt som mulig.

Selv om du har valgt de riktige rettene, noen prinsipper for driften må overholdes.

• Kokekar laget av varmebestandig eller brannbestandig glass regnes som universelt, og derfor kan du bruke det uten begrensninger. I den kan du ikke bare varme opp mat og tine mat, men også tilberede måltider.
• Høykvalitets silikonkokekar med passende markeringer kan også brukes til matlaging. Dessuten er det ikke nødvendig å smøre det med olje eller fett, fordi det har non-stick egenskaper. Husk imidlertid at alt dette kun gjelder kvalitetssertifiserte kokekar. Forfalskninger kan ikke bare selv kollapse i en mikrobølgeovn, men også skade mat.
• Det anbefales ikke å tilberede mat i varmebestandige plastbeholdere designet for mikrobølgeovner. Saken er at langvarig eksponering for høye temperaturer på beholdere laget av et slikt materiale kan forårsake ødeleggelse. Derfor er det kun lov å varme opp mat i plastbeholdere.
• Enhver beholder bør plasseres i mikrobølgeovnen nøyaktig i midten. I dette tilfellet vil du sørge for at hele innholdet i platen blir jevnt oppvarmet. Ellers kan den ene delen av retten vise seg å være varm og den andre nesten kald.
• I tillegg må du ta hensyn til det faktum at platen ikke i noe tilfelle skal berøre veggene til mikrobølgeovnen (uansett hvilket materiale beholderen er laget av). I denne forbindelse, når du kjøper retter, vær oppmerksom på dimensjonene deres.
• Det anbefales ikke å varme opp beholdere som nettopp er tatt ut av kjøleskapet (spesielt fryseren) i en mikrobølgeovn. La platen varmes opp litt i romtemperatur. Hvis du ignorerer denne regelen, kan du ikke bare ødelegge parabolen og beholderen, men også forårsake uopprettelig skade på enheten.
• Etter at du har varmet opp maten og fjernet beholderen, ikke glem å slå av mikrobølgeovnen. Slå aldri på mikrobølgeovnen når den er tom.
• For å unngå at mat fra tallerkenen spruter over hele ovnen, kjøp spesiallokk designet for mikrobølgeovnen. De vil i stor grad lette rengjøringsprosessen til husholdningsapparatet og forlenge levetiden.
• Uavhengig av rettene, følg reglene for oppvarming av visse typer mat. For eksempel må tomater og pølser som du tilbereder i mikrobølgeovnen gjennombores på forhånd med en gaffel, men oppvarming av egg i mikrobølgeovn er i det hele tatt forbudt.

Prestasjonene til moderne vitenskap forbløffer sinnet. Dessuten er det viktig at de ikke bare har teoretisk, men også praktisk betydning. Mikrobølgeovnen som husholdningsapparat har dukket opp ganske nylig. Imidlertid kan mange husmødre i dag ikke forestille seg livet uten denne assistenten. Samtidig er det verdt å huske at under driften av mikrobølgeovnen, som i prosessen med å bruke andre typer husholdningsapparater, er det viktig å følge noen regler.

Se nedenfor for anbefalinger om valg av mikrobølgeovn.