Fajanse: typer, regler for valg og stell

I mange århundrer har keramikkfat blitt ansett som en av de mest praktiske og presentable. Riktignok forveksler mange forbrukere ofte keramikk med porselensprodukter, men dette er helt forskjellige ting, til tross for at de ser omtrent like ut og er laget av keramikk. Fajanseprodukter ble produsert på territoriet til det gamle Egypt og Mesopotamia, selv om utseendet deres på den tiden var langt fra perfekt.

Bare noen få århundrer senere dukket de første fajansefatene opp i den italienske byen Faenza. Den tidens håndverkere prøvde i lang tid å oppnå elegansen til kinesisk porselen, som et resultat av at de oppnådde fortreffelighet i produksjon av keramikk.

I lang tid ble fajansen kalt majolica, den ble produsert i hele Europa. Dette materialet kom til Russlands territorium først på 1700-tallet. Høy ferdighet i produksjonen ble oppnådd av ukrainsk mestere fra Tripillya... Fajanse fra fabrikken til kjøpmannen Grebenshchikov A.K. fra Moskva nøt særlig popularitet: håndverkere malte farget emalje med maling. Mesterverk fra disse mesterne er fortsatt verdsatt i en verden av skjønnhetskjennere.

Fajanse er et materiale som er en slags keramikk, oppnådd i prosessen med sintring av leire med visse mineralske tilsetningsstoffer. I middelalderen ble fajanse laget av kvartsstein, kalkstein, brus og kobbermalm. I dag brukes leire (kaolin), spar og kvarts i produksjonen. Fajanse er veldig lik porselen, men i motsetning til det skinner ikke gjennom i lyset - fargen er ikke helt hvit.

Hovedelementet i den konstituerende fajansen er hvit leire er et materiale som gjør oppvasken ganske sprø og ikke helt motstandsdyktig mot høye temperaturer. Strukturen til produktene er porøs, veggene er tykke. Det særegne til keramikkprodukter ligger i det faktum at de med jevne mellomrom absorberer lukten av produkter. Uansett hva det var, men produkter laget av dette materialet er veldig populære på territoriet til moderne husmødre. Lyse, tilpassede krus og tallerkener kan være et høydepunkt på ethvert kjøkken.

De viktigste fordelene med retter laget av dette interessante materialet er: utmerket design av redskapene på grunn av det faktum at det er mulig å dekke overflaten med farget glasur, samt en ganske lav pris. I tillegg er følgende fordeler viktige:

• forårsaker ikke allergier;
• sammenlignet med enkle keramikkprodukter er keramikk mer holdbart;
• rettene beholder varmen perfekt, noe som er veldig praktisk når du lager mat;
• veldig praktisk og enkel å bruke, kan lett vaskes fra alt fett og er motstandsdyktig mot alle vaskemidler;
• du kan ikke være redd for å lagre, for eksempel, en tallerken i hverandre, bekymre deg for at de vil sprekke;
• et sett med slike retter kan være en fantastisk gave til enhver skjønnhetskjenner.

Du kan også legge til at ikke bare fat er laget av fajanse, men også andre produkter, for eksempel figurer.

Ulempene med slike retter inkluderer:

• utilstrekkelig hvithet;
• mangel på eleganse (sammenlignet med elite-Kina);
• ustabilitet mot plutselige endringer i temperaturen;
• absorpsjon av ubehagelige lukter - disse rettene trenger ikke dekkes over lang tid.

I dag tilbyr produsenter 4 typer keramikkprodukter. La oss liste dem opp.

• Lime... I dette tilfellet, i tillegg til leire og kvarts, tilsettes kritt og dolomitt som inneholder kalsium og magnesia til sammensetningen av materialet. Denne typen keramikk er termisk brent ved ikke veldig høye temperaturer.

• Myk... Ved fremstilling av denne typen keramikk, i tillegg til vanlig leire og tradisjonelle kvartsadditiver, tilsetter produsenter fluss - stoffer som kan bidra til en viss brenning av produkter og i prosessen går over i en smeltet tilstand, og danner en lavtsmeltende forbindelse.

• Feltspat... Navnet på et slikt materiale taler for seg selv: en viss mengde feltspat, et mineral fra silikatklassen, tilsettes den brente massen.

• Fast. Et av de tetteste materialene, brent ved høye temperaturer. Derfor er retter laget av denne typen keramikk de mest holdbare og tette.

Alle redskaper laget av et så uvanlig materiale er etterspurt ikke bare i privat bruk, men har lenge vunnet popularitet i ulike typer catering: i restauranter og kafeer, kantiner og pizzeriaer, i fastfood.

Med hensyn til sortimentet som presenteres i dagens servisemarked, har fajanseindustrien noe å skryte av:

• dype, mellomstore og sandwichplater;
• tallerkener i ulike former;
• retter til fisk og salat;
• terriner for servering av forskjellige typer supper;
• buljongkopper med lokk;
• kaffekopper og kaffekanner;
• tekopper og tekanner;
• boller i forskjellige størrelser;
• sukkerskåler, melkekanner og diverse vaser;
• te- og kaffesett;
• sett med barneretter;
• sett med "kinesiske" boller;
• beholdere for lagring av forskjellige bulkstoffer;
• sett for smykker: perler, rituelle tilbehør for spådom.

Det viktigste når du velger keramikk er å bestemme kvaliteten på produksjonen av redskapene. Det er nødvendig å nøye undersøke det innvendig og utvendig. Overflaten til ethvert produkt må være helt flat, ellers vil eventuelle uregelmessigheter og flis garantert bli en opphopning av mikrober og skitt.For ikke å ta feil, prøv å fange en solstråle på overflaten av samme plate - dette naturlige søkelyset lar deg se alle uregelmessighetene og ruhetene.

Sørg for å sjekke produsenten - jo mer kjent han er, jo mer sannsynlig er det å kjøpe kokekar av høy kvalitet.... Det er bedre å velge merkevareselskaper. Hvis du kjøper forskjellige produkter fra hendene dine, kan du gjøre en feil - uaktsomme produsenter som strever etter rask fortjeneste kan tilby lervarer, hvis sammensetning maling inneholder giftige komponenter. Derfor er det bedre å velge retter på mer siviliserte steder.

Eksperter sier at hvite lervarer er de sikreste i denne forbindelse, siden de ikke er dekket med farget glasur, og overglasurdekoren er kilden til spredning av mikrober. Derfor det anbefales å ikke bruke sprukne retter. For å sikre at kokekaret du kjøper er fri for sprekker, trykker du bare på det. Hele fajansen lager en ganske matt lyd.

Servise laget av forskjellige materialer krever spesialisert pleie. Fajanse er heller intet unntak. Produkter laget av det liker ikke plutselige endringer i temperaturen, så det er best å vaske brukte retter og kopper i varmt vann. For varmt vann kan forårsake sprekker i glasuren.

Når du vasker ulike typer metallbørster, unngå sliping av overflaten og kan ripe opp farget glasur eller andre delikate belegg.

La ikke i noe tilfelle lervareproduktet stå på en varm komfyr - det vil sprekke.

Eksperter anbefaler å "styrke" fajanse hjemme: legg redskapene i en stor kjele eller metallkum, hell vanlig vann uten ulike typer tilsetningsstoffer. Deretter bringer vi vannet til å koke, koker i 15 minutter og lar det avkjøles med innholdet. Det viktigste er å holde varmen i rommet der du gjør alt dette - lukk ventilene eller vinduene, ellers kan temperaturfallet også føre til sprekker på overflaten av oppvasken. Ikke ta ut rettene som ennå ikke er avkjølt - så vil de tjene deg lenge.

Hvis rettene dine er dekket med farget emalje, er det bedre å flytte hvert produkt med papir eller tøy under lagring.

Det er bedre å ikke legge keramikk i mikrobølgeovnen - det vil helt sikkert sprekke fra eksponering for varme temperaturer.

Etterspørselen etter keramikk vokser dag for dag på grunn av mange fordeler, hvorav de viktigste er design og originalitet.

For informasjon om forskjellen mellom keramikk og porselen, se neste video.