Sølvretter: typer, fordeler og skader

Sølvretter har vært kjent siden antikken. I dag har den en spesiell status, ikke alle har råd til å ha et slikt sett på bordet på grunn av dets høye kostnader. Men er sølv så nyttig og skader det hvis du serverer mat i det?

Sølv var av stor verdi og estetisk appell i mange eldgamle kulturer, hvor det ble brukt til å lage smykker, tallerkener, figurer og rituelle gjenstander. Sølvgruver ble åpnet i land som Hellas, Spania, Italia. De ble ofte årsaken til krigere.

Bruken av sølv som servise var mest utbredt mellom 1840 og 1940. I løpet av denne tiden utvidet produksjonen og handelen med sølvgjenstander seg betydelig, slik at kjøpmenn kunne møte den økende etterspørselen.

Under viktoriansk tid var sølvtøy en uunnværlig del av det fine spisebordet. Det ble nødvendigvis brukt ved servering under et offisielt måltid i USA og Europa. Samlinger av sølvtøy ble høyt verdsatt og ble ofte laget på bestilling. Et slikt sett inneholdt noen ganger opptil 100 instrumenter.

Formelle middager på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet var lange, noen ganger inkluderte 10 eller flere retter, hver servert i sitt eget sølvtøy. Det var ikke uvanlig å bruke edelt metall gafler, skjeer og kniver.

Sølv ble brukt til å lage store gafler, kakekniver, utskjæringskniver, suppeskjeer og sausleiver. I tillegg til sine behagelige estetiske egenskaper, gjorde den lette vekten og unike sammensetningen av sølv metallet til et ideelt valg for festlig servering.Ofte ble gjenstandene dekorert med håndskårne og elfenbensinnlegg.

Sølvretter har unike fordelaktige egenskaper for mennesker.

• Fravær av bakterier. Sølv kan ha en skadelig effekt på bakterier; under kriger ble det brukt til å desinfisere vann. Derfor anbefales det å gi mat og drikke fra slike retter til barn. Dessuten er slikt bestikk lettere å ta vare på.
• Øker immunitet. Det sies at når varm eller varm mat serveres på metallet, overføres molekylene til maten. Sølv, med sin antibakterielle effekt, bidrar til å øke immuniteten.
• Ikke-giftig metall. Sølv er ikke giftig, så det bør ikke være noen bekymring når du spiser mat fra slike redskaper.
• Vedlikeholder og gjenoppretter friskheten til vann og væsker. Det er ikke for ingenting at det er kjent fra historien at vann og viner beholdt smaken og ikke ble dårligere hvis de ble holdt i en sølvbeholder.
• Kjøler ned kroppen... Sølv kan kjøle ned kroppen, så vannet virker kjøligere. I tillegg er de fleste ødembenarmbånd laget av dette metallet.

Leger anbefaler å bruke sølvsmykker for de som har problemer med det kardiovaskulære systemet. Dessuten vil de ikke være overflødige når det gjelder å identifisere øyesykdommer, ofte tilbakevendende hodepine, depresjon, overdreven svette. I kontakt med menneskekroppen overfører metallet positive ioner til det, som gir en umerkelig impuls til cellene.

Med fremkomsten av vitenskapen har de fleste mytene om fordelene med sølv for menneskekroppen og generelt blitt fordrevet, inkludert det faktum at det er i stand til å holde vannet rent i lang tid. Det hele startet fra tiden da gift var hovedvåpenet mot fienden. Så begynte alkymister å produsere sulfidgiftige stoffer som kunne påvises i kontakt med sølv.

Selv om en person ble forgiftet sakte, akkumulerte gift i kroppen hans, begynte smykker laget av edelt metall å bli mørkere i dette tilfellet, og det er grunnen til at adelen bestemte seg for å bruke sølv som hovedmetall for produksjon av retter. Imidlertid har forskere i dag bevist at metallioner, sammen med medisiner, forsterker deres positive effekt på menneskekroppen.

Som ethvert tungmetall kan sølv bygge seg opp i kroppen, noe som kan forårsake forgiftning.

Dette gjelder også for ukontrollert bruk av "sølvvann", som fører til en overdose, og deretter til:

• metabolske forstyrrelser;
• depresjon;
• kvalme og hodepine.

Metall finnes i noen matvarer som mennesker allerede spiser. Blant dem:

• Dill;
• agurker;
• gresskar;
• kål;
• kjøtt.

I prosessen med å velge, må kjøperen umiddelbart bestemme seg for hvilket formål han kjøper et sett med sølvfat. Hvis du har tenkt å bruke den til å servere retter, må du se etter det nødvendige produktet ikke i en smykkebutikk, men i et servise.

De som står i hyllene i smykkebutikker egner seg kun som gave eller dekorativt møbel. Ofte, når man identifiserer sammensetningen av legeringen, viser det seg at det er tungmetaller i den, henholdsvis et slikt bestikk kan ikke komme i kontakt med mat, ellers kan det bli forgiftet.

Selv når du kjøper sølvtøy, må du spørre selgeren kvalitets sertifikat, hvor sammensetningen av legeringen som brukes skal angis. Det kan ikke være snakk om noen urenheter og ekstra metaller - de er skadelige.

Jo høyere renhet det kjøpte sølvet er, jo bedre. Vær spesielt oppmerksom på belegget, som bare kan forgylles.Hvis det er lakk, rhodium eller sverting med emalje, kan det aktuelle produktet bare brukes som suvenir eller interiørdekorasjon.

Rengjøring av sølvtøyet for hånd tar like lang tid som rengjøring av annet kjøkkenutstyr. Fyll først vasken med varmt vann, legg til oppvasksåpe. Vær spesielt oppmerksom på temperaturen på vannet, spesielt hvis store tallerkener har plasthåndtak.

Sølvtøy legges i vasken med såpevann og får stå en stund. Vask deretter av skitten med en myk svamp. Hvis det sitter fast mat, bør enhetene ligge i vannet i ti minutter. Du kan ikke bruke en jernbørste, en svamp, siden sølv er et mykt metall som vil miste attraktiviteten ved røff eksponering. Etter rengjøring skylles oppvasken under springen og tørkes av med et mykt håndkle. Sølvbelagte tallerkener rengjøres på samme måte.

Det er lov å vaske sølvgjenstander i oppvaskmaskinen, men fjern først matrester fra tallerkenene. Ikke bruk vaskemidler med syrer i sammensetningen. Hvis det er en tørkefunksjon, kan du tørke bestikket inne i oppvaskmaskinen.

Ofte må du håndtere problemet med flekker og flekker på sølvplater og gafler. De kan være forårsaket av mineralforekomster eller dukke opp når sølv oppbevares vått.

En god måte å få tilbake et attraktivt utseende og rydde opp i svarthet hjemme er å dyppe en klut eller et kjøkkenhåndkle i olivenolje og gni overflaten av redskapet med det.

Du kan bruke eddik i stedet for olje. Kluten skal ikke være våt, bare godt dynket i eddik, som ikke trenger å fortynnes med vann. Etter det kan redskapene skylles med rent vann og såpe.

En annen effektiv måte å fjerne flekker på er å bruke natron, som faktisk er et allsidig og billig rengjøringsmiddel. Det kan erstatte eddik, bare du trenger å fortynne pulveret litt med vann.

Det er nødvendig å gi noen flere ekspertråd om hvordan du tar vare på bordsølv.

• For det første kan du ikke pakke metallprodukter i plastfolie. Sølvpleiespesialister sier at mens denne metoden bremser anløpning, kan plast som fester seg tett skade finishen, noe som resulterer i svarte flekker som er nesten umulige å fjerne.
• Ikke bruk elastiske bånd for å feste omslaget til sølvet. Gummi kan korrodere metall selv om det er skilt fra det med flere lag papir eller klut.
• Ved fortsatt bruk vil patina vises på slike enheter - et særtrekk ved antikviteter.
• Etter bruk skal oppvasken vaskes, tørkes og rengjøres umiddelbart.
• I noen sett har sølvkniver blader i rustfritt stål. Det må utvises forsiktighet ved rengjøring av slike gjenstander, da det oppstår en elektrolytisk reaksjon når disse to metallene kommer i kontakt.

For fordelene og farene ved sølvtøy, se neste video.