retter i Provence-stil: interessante alternativer og valgmuligheter

Provençalsk interiørstil har ikke konkurrert med noe på lenge: den trenger ikke reklame, det er en selvforsynt og etablert stil, hvor antall fans ikke synker. Provence (eller det franske landet) handler ikke om vanlige, gjenkjennelige trekk, det handler om omtanke for hver detalj, vektlegging av de små tingene som skaper bildet av et koselig, varmt hjem. Og retter i Provence-stil (inkludert veggplater) er en obligatorisk stildannende egenskap.

Stilen i seg selv er holdt i myke nyanser, noen ganger ser det ut til at de er fortynnet med melk, noen ganger - at de er dekket med en tåkete morgen. Dette gjelder vegger, gulv, tekstiler, møbelfarger. Og dette gjelder også kjøkkenutstyr.

Typiske nyanser:

• delikat rosa og bleknet blått;
• lavendel (aksentskygge i provençalsk stil);
• mynte;
• melkesyre;
• delikate nyanser av brunt og grått;
• beige toner.

Ispedd terrakotta og blått er mindre vanlige, men de er karakteristiske for Provence, selv om det er veldig viktig å ikke overdrive det med dem.

Mer enn tre farger i interiøret kan brukes, men forsiktig og med et tydelig arrangement av aksenter. Det er det samme med oppvasken: den generelle bakgrunnen er en eller to, men detaljene kan være flerfarget, men bør ikke blende.

Det er flere alternativer, og de kan alle kombineres i ett kjøkken: porselen, keramikk, tre. Grunnprinsippet for provençalsk servise er naturmaterialer, klassiske former, pastellnyanser og diskrete mønstre.Den seremonielle bordserveringen kan være laget av porselen: den serveres ved bordet ved spesielle anledninger, resten av tiden pynter den "utstillingen" av buffeen.

På hverdager brukes keramikk og delvis tre. Keramikk innebærer bruk av ikke bare kopper og tallerkener: tallerkener og vaser for syltetøy, gryter for varme retter, cocotte og fruktskåler, flettede kurver - i provençalsk estetikk er det et sted for små kulinariske assistenter.

Plast handler ikke om Provence. Selv for de såkalte grove husholdningsbehovene, prøv å ikke bruke plastboller - det er bedre å fylle opp emaljeboller, bokser og krus. De kan være ganske dekorative, men samtidig vil de ikke se ut som et produkt av en æra som er fremmed for den provençalske stilen.

Tross alt er det franske landet dedikert til estetikken fra tiden da fjernsyn var sjeldne, det kunne ikke være plastposer og plastboller i hverdagen, og "urte"-krukker fra Ikea erstattet vaser med ekte markblomster.

Mange sett med tallerkener passer perfekt inn i den provençalske stilen i farge og form, men det oppstår tvil om motivene. Er du perfeksjonist i utvalget av retter, må du ta hensyn til dette punktet.

Hvilke motiver på bordet tesettet gjenspeiler den provençalske stilen:

• blomster (åker og hage);
• frukt (spesielt drueklaser);
• lavendelfelt (og generelt alt relatert til lavendel - symbolet på Provence);
• mønstre med krøller og bølger;
• hjem fugler;
• blader av en rekke planter;
• vin (i glass og flasker);
• skriver ut gjentatte avtrykk av frimerker.

Selvfølgelig vil buketter være hovedmotivet. Men blomster må strengt tatt være felt- eller hageblomster. Landskapene i provinsen Provence kan også dekorere servise.

Men hvis du i prinsippet ikke liker keramikk eller porselen med mønster, finnes det også mer konsise alternativer. For eksempel er kanten på en kopp eller tallerken innrammet av en ikke veldig bred fargestripe. Også langs omkretsen av parabolen kan forfatteren tegne en lysbølge. Rettene kan være helt hvite, uten noen nyanse, men med en interessant tekstur.

Provence-stil er vanskelig å klandre for mangelen på demokrati. Det er ingen strenge krav til hva tjenesten skal være, til hvor mange personer det skal være, hvilke terriner som skal ha håndtak. Alt er opp til eieren viktigst av alt, ingen hakkede strenge geometriske former.

Slik dekker du bordet til et middagsselskap.

• Bordduk. Standard ensfarget hvit er også akseptabel. Hvis feiringen er spesiell, og du ønsker å understreke dette, er alternativet med hvit duk prioritert. Men hvis du vil ha komfort og hyggelig kommunikasjon med kjære, og ikke understreket høytidelighet, stopp ved en rutete duk eller med et lite blomstertrykk. Igjen - dim. Hvis oppvasken er hvit, er en rutete linduk (lavendel- eller mintfarget bur) ideell.

• Skill hovedmåltidet og te. Det skal ikke være mange retter på bordet - bare avstå fra en overflod av salater og snacks. Velg hovedretten du inviterer gjester til – for eksempel kylling med epler. Og legg den så i et vakkert, bredt nok fat, som vil være i midten av bordet. Hvis du vil gå foran med den første (suppe), server først en terrin med grasiøse håndtak, hvor det blir en lett grønnsaks- eller kyllingbuljong (eventuelt med krutonger).

• Resten av skålene og vasene inneholder tillegg til hovedretten, grønnsaker og sauser. Det er ikke verdt å lage et tilbehør tungt for magen til samme kylling, det distraherer og fratar middagen balansen. Igjen, husk: hovedretten er én, noe som betyr at tallerkenen du serverer den i ikke skal konkurrere med hovedretten på bordet.Hun setter i gang, fungerer som et komplement, ikke en konkurrent.

• Glass til kalde alkoholfrie drikker kan farges - mynte- og lavendeltoner er prioritet. Pregede briller er ideelle. Briller for alkohol - på vakre ben, heller ikke nødvendigvis gjennomsiktige.

• Gafler og skjeer... Alternativer med en trebase er passende. Det er ønskelig at basen ikke "krangle" med resten av rettene når det gjelder farge og design.

• Kosttilskudd. Serverer du smør skal det i en pen smørboks. Trenger du perlesukker, ha en fin sukkerbolle til disse anledningene. Desserter serveres på vakre fotstøtter, akkompagnert av grasiøse skulderblader med noe gjenkjennelig provençalsk trykk.

• Tilbehør. Pynt bordet ditt med en vase med blomster, enten det er en frodig bukett markblomster eller nyklippede hageroser. Legg tekstilservietter i provençalsk stil på tallerkenene, de kan knyttes med blondebånd og dekoreres med de samme hagerosene, lavendel, til og med enkle tusenfryd (legges under båndet). For intimitet og for å skape en sjelfull stemning på bordet trengs stearinlys – i trygge lysestaker. Saltbøsser kan velges i form av fugler eller kyllinger.

Brede flate plater med provençalske motiver kan plasseres på veggen som dekor. De vil være som originale malerier med provençalske landskap, lavendelbuketter, fugler i bur, druer og saftige frukter. Det kan være mange plater, plasser dem harmonisk, unngå rette linjer. Husk at små utskrifter er Provence, store roser er fra "en annen opera".

Jeg vil gjerne gjøre oppmerksom på en viktig regel: Når du lager en bestemt stil i hjemmet ditt, ikke vis hvor hardt du prøver. Enkelt sagt, enhver besettelse av perfekt kompatibilitet, frykten for å introdusere det minste fremmede element i interiøret, vektleggingen av bare merkeegenskaper gjør miljøet kunstig, livløst.

I provençalsk stil er dens naturlighet, enkelhet, et kall til vitalitet, verdien av tradisjon og fraværet av bombast verdifulle. Og i oppvasken også.

For en oversikt over retter i Provence-stil, se neste video.