Hvordan bruke forskjellige kålkverner?

Kål er en ømfintlig sak, selv på nivået med en makuleringsmaskin. Og som det viser seg, er det mange alternativer for akkurat denne makuleringsmaskinen. Og makuleringsmaskinen som art definerer betydelige forskjeller selv i smaken av retten.

Rivejernet regnes som en kulinarisk "dings", en av de rimeligste og mest effektive for kål. Men alle, rivjern, er forskjellige. Bedre hvis det er en solid konstruksjon med en kvalitetskropp som ligger godt i hånden, kanskje med flere sider eller fester.

Hvordan rive kål på riktig måte.

1. Vask og rengjør kålhodet, skjær det i 4 stykker. Hvis kålhodet er stort, kan det være flere deler.
2. Ta en praktisk, romslig beholder der kålen skal rives, et rivjern er installert der. Den skal være stabil i beholderen. Du kan sette den oppreist, holde den med venstre hånd og rive kålen med høyre hånd. Bevegelsene på rivjernet skal være fra topp til bunn, ikke raske.
3. Hvis enheten antar en holder-holder (der kålen passer), den må brukes.

Dette er nesten en vanlig kjøkkenøks, i metalldelen som det er to blader av.... Det er et gap mellom dem, som vil regulere tykkelsen på slipingen. Det er bra hvis håndtaket på en slik øks er av tre, men hvis det er plast er det greit.

Algoritmen er så enkel som mulig: kålhodet legges på et skjærebrett, og så skal øksen bæres langs kanten av grønnsaken litt fremover og umiddelbart ned. Bevegelsene er lette, men med trykk. Dette vil strimle kålen i veldig tynne strimler. Skarpe kniver er veldig raskt involvert i arbeidet, og du trenger ikke å anstrenge deg mye fysisk for dette. Over tid vil prosessen gå raskt, handlinger vil bli automatiske.

Denne metoden kalles hemmelig, fordi ikke alle vet den. Men til ingen nytte. De tynneste kålsponene, finhakket og grasiøst, oppnås nøyaktig med dens hjelp. Jeachen er et lite og smidig kjøkkenverktøy, billig, og må kanskje brukes ofte. Jichen ligner veldig på en grønnsaksskreller, og du kan forresten også kutte kål med sistnevnte. Produktet er vanligvis laget av rustfritt stål, og håndtaket er av plast eller gummi. Hovedsaken er at det er nesten umulig å kutte deg selv med dette verktøyet.

Du trenger bare å kutte av et lite stykke fra kålhodet, nok til at det er behagelig å holde i hånden. Så på dette stykket i hånden skal utføres med jichen, handlingene skal være rettet mot en selv. Det er nødvendig å trykke på kniven, men litt. Skivene vil vise seg å være tynne, sprø – akkurat det du trenger til sylting til vinteren. Imidlertid er det bare ideelt å bruke slike kålbiter i en grønnsakssalat.

En elektrisk foodprosessor er en maskin som faktisk må gjøre alt av seg selv. Men kålhodet må fortsatt kuttes i flere deler, praktisk for transport inn i skurtreskeren, og du må også fjerne stubben. Og så avhenger alt av typen konstruksjon: i noen må du sende en del av kålen inn i en spesiell sjakt og bare trykke på en knapp, og i noen må du trykke på knappdekselet med hånden (men sistnevnte er mindre vanlig).

Elektrisk makuleringsmaskin sparer fysisk styrke, bidrar til å gjøre flisene homogene... Hvis det planlegges omfattende arbeid med salting av kål eller andre typer konservering, vil prosessen være enklere og raskere med en elektrisk makuleringsmaskin. Vanligvis håndterer disse enhetene andre grønnsaker på samme måte.

Det er universelle tips for å forhindre vanlige kålrivningsfeil.

1. Fra et kålhode, uansett hva som gjøres med det videre, er det avgjørende fjern de øverste bladene.
2. Kål vaskes vanligvis ikke før riving (så rart som det høres ut). Hvis den vaskes, vil den være glatt og ubehagelig å jobbe. De fjernede øvre bladene er nok.
3. Skal du kutte på et brett, må du ikke bruke skjøre overflater, glass og keramikk til dette.... Faktum er at de sløver kniver veldig raskt. Det er mye mer praktisk og tryggere å jobbe på plast, på tre (spesielt på tre).
4. Bevegelser skal være raske, men ikke brå. Sørg raskt for jevnheten til makuleringsmaskinen, og med brå bevegelser er det lett å skade.
5. Grønnsaker gnis ikke for senere: kål, finhakket, vil miste juice veldig raskt, det blir rett og slett smakløst... Det vil si kuttet - kokt, det er den eneste måten.

Så når det gjelder hastighet og lave arbeidskostnader, vil den første på listen være en elektrisk hogstmaskin. Men hvis en slik metode utelukkes, viser øksen seg å være den raskeste og mest fingernemlige. Hvis noen liker å bruke en stor kjøkkenkniv, og ingen vil bestride dette heller, er det viktigste i denne saken praksis.

Det er situasjoner når kål ikke bare må hakkes, men helt kuttes. Deretter kuttes den i biter, og deretter sendes de små bitene til en blender. Resultatet er nesten kålpuré. For ulike smoothies og andre alternativer er denne metoden ikke dårlig. Men ikke desto mindre brukes oftere spon i retter og pickles, sylting.