Velge en sifon for te og kaffe

Utvalget av redskaper for å lage aromatisk kaffe og te kan ikke annet enn glede med mangfoldet. I mange typer teseremonier er det vanlig å bruke vakre tekanner, kolber og andre kar. Men det er en annen brukervennlig enhet, som ikke alle kjennere av te og kaffe vet om. Dette er en sifon. I dag skal vi bli bedre kjent med ham og finne ut hvordan du velger den rette.

Te-sifonen er en veldig brukervennlig enhet der du kan brygge deilig og aromatisk te, samt mange andre drikker elsket av mange. Det bør huskes at et slikt produkt er ganske komplekst, så du må håndtere det forsiktig og i samsvar med alle reglene. Ellers kan du deaktivere den og skuffe gjestene som besøker deg. Derfor er det så viktig å sette seg inn i alle reglene for sikker bruk av en tesifon.

De første omtalene av denne enheten dateres tilbake til 1800-tallet. Ingen kan nevne den nøyaktige datoen for oppfinnelsen av dette produktet, men for første gang ble det utstedt et patent for det tilbake i 1830 i Tyskland. Senere ble tesifonen modernisert av den franske ingeniøren L. Gabet. Det var etternavnet hans som de praktiske kaffesifonene, som allerede var veldig populære på den tiden, begynte å bli kalt. Imidlertid forsvant interessen for sifoner gradvis, og de var laget av glass, og dette er ikke det mest pålitelige materialet. Det antas at det var nedgangen i interessen for gabet som førte til populariseringen av pulverkaffe.

Nærmere 1970 sluttet ikke et svært lite antall selskaper å produsere vakuumsifoner.Nå ble slike enheter bare kjøpt av deres sanne fans og amatører. Først i 2000 begynte gabets å gjenvinne sin tidligere etterspørsel og popularitet igjen. Så i dag tilbereder mange amerikanske og europeiske kaffehus utmerket kaffe i en sifon.

I utgangspunktet ble sifoner kun brukt til å brygge kaffe. Men over tid begynte de å bli brukt til å lage te. Dette skjedde etter at disse enhetene kom til Taiwan (te-land) fra Japan. I dag er det i mange butikker en mulighet til å finne gode enheter som er forskjellige i funksjonalitet og pålitelighet.

Hovedtrekket til slike enheter er det når du arbeider med dem, er det viktig å følge alle nødvendige sikkerhetsregler. For eksempel er en sifonpære en gjenstand som aldri bør berøres med bare hender. Du må bruke gode vevde hansker eller en spesiell serviett. Det er mange flere regler, uten hvilke det er bedre ikke engang å begynne å bruke en slik enhet.

I dag, ved å bruke en slik sifon, kan du lage ikke bare kaffe, men nesten alle typer te. Dette kan ikke annet enn å glede kjennere av denne drinken. Det bør huskes at ved bruk av dette apparatet er noen typer te spesielt rike og aromatiske. Disse inkluderer den røde timen, pu-erh og gamle oolongs. Ved å bruke en sifon er det dessuten mulig å tilberede hele tecocktailer ved å blande forskjellige komponenter.

For raskt å forstå hvordan en så nyttig og funksjonell enhet fungerer, må du gjøre deg kjent med designet. Jeg må si at det ikke er den vanskeligste. Selvfølgelig, over tid, ble den seriøst modernisert, men dens viktigste "noder" er fortsatt de samme. Sifonen for te og kaffe består av slike elementer.

• Glasskolbe plassert i bunnen. Dette fartøyet er vanligvis avrundet eller dråpeformet. De lager det av et pålitelig varmebestandig materiale som ikke er redd for høye væsketemperaturer.
• Metallstativ. Det nedre karet er festet til det slik at det er ledig plass for å finne varmeelementet.
• Øvre kolbe. Denne komponenten er vanligvis laget av glass. Oftest har den en sylindrisk form, litt sjeldnere er den sfærisk. I den nedre delen er den angitte beholderen supplert med et tilstrekkelig langt rør. Når enheten er satt sammen, må den nå helt til bunnen av den nedre varmebestandige beholderen.
• Enheten har også lokk.
• Gummipakningplassert mellom flaskene.
• Lite nettingfilter. Den er vanligvis plassert på den øverste tanken. Den er laget enten av metall eller stoff.
• Oppvarmingskilde. I utgangspunktet utføres denne funksjonen av en enkel alkoholbrenner. Men moderne erfarne baristaer er mer sannsynlig å bruke spesialiserte modeller med en gassbrenner. De er ofte en del av et sett med noen moderne sifonmodeller. Hovedfordelen med slike enheter er at med dem er det mulig å regulere oppvarmingen mer nøyaktig under forholdene til forskjellige moduser for tilberedning av drikken.

Fra informasjonen ovenfor kan vi konkludere med at Gabet-enheten er ganske enkel og grei. Når du vet det, kan du lettere finne ut hva driftsprinsippet til enheten er. La oss se nærmere på hvordan en slik enhet fungerer ved å bruke eksemplet med en tesifon.

Først av alt, før du starter driften av denne enheten, er det alltid nødvendig å sjekke påliteligheten til designet. Filteret må være riktig koblet til den øvre beholderen ved hjelp av en fjær. Sistnevnte i en spenningstilstand er festet med en spesiell krok som følger fra kanten av forbindelsesrøret.

En slik enhet fungerer etter prinsippet om gassekspansjon under oppvarmingsforhold. Varmt vann må helles i en av beholderne.Når det gjelder den andre, som er koblet til det første spesielle glassrøret, må du helle tebladene i det. Væsken i beholderen under varmes opp og koker, og stiger gradvis til beholderen over. Koking (ikke å forveksle med koking) lar væsken oppnå tilstrekkelig oksygenmetning, noe som har en gunstig effekt på smaken og aromaen til drikken. Dette tar vanligvis omtrent 30 sekunder eller 1 minutt å fullføre. Ved å endre brennereffekten blir det mulig å regulere borekraften.

En drink, for eksempel te, kan røres forsiktig med en trepinne. For å gjøre dette trenger du bare å fjerne lokket. Så snart teen er klar, må brenneren slås av og fjernes på plass. Fjern plastlokket fra kolben på toppen. Samtidig senker drinken seg akkompagnert av en karakteristisk puffende lyd.

Etter alle trinnene ovenfor er det tillatt å fortsette med å demontere enheten. Kolber må utelukkende fjernes med hansker. Beholderen fjernes ovenfra og plasseres forsiktig på det omvendte lokket.

Når du tilbereder te eller kaffe i en sifon, er det verdt å huske på noen av funksjonene til driften av denne enheten.

• I en høykvalitets og pålitelig sifon er det mulig å tilberede alle typer te og kaffe. Som nevnt ovenfor, ved hjelp av en slik enhet er det en utmerket mulighet til å lage hele cocktailer fra de nevnte drinkene. Disse godbitene er laget av en kombinasjon av forskjellige ingredienser.
• Den største fordelen med å lage te i en sifon før du brygger kaffe er underholdningen av selve prosessen. I seg selv er kaffe en ganske tykk, ugjennomtrengelig drink. I sifonen vekker han ikke oppmerksomhet til seg selv. Med te er alt annerledes - det bobler aktivt, beveger seg fra en kolbe til en annen. Denne prosessen er viktig. Du trenger ikke å stoppe det.

• Når du arbeider med en slik enhet, er det veldig viktig å følge sikkerhetsreglene - dette er en av hovedtrekkene i Gabet-operasjonen. Ellers kan det få svært dårlige konsekvenser.
• Når du tilbereder aromatisk kaffe, bør du huske på at jo finere maling, desto færre minutter vil det ta å trekke ut godbiten. Derfor, ved å bruke middels fraksjonspulver, må brannen i brenneren reduseres litt, slik at kaffen i beholderen på toppen kan koke i ytterligere et minutt. I dette tilfellet vil vannet bli enda bedre mettet med smak og aroma.

Som nevnt ovenfor er det svært viktig å følge alle nødvendige sikkerhetsregler når du arbeider med en kaffe- eller tesifon. La oss bli kjent med listen deres.

• Ikke berør flaskene på enheten med bare hender. Gjør dette kun med spesielle hansker.
• Kolbene er laget av høyfast glass, men det kan knuses. Derfor er det så viktig å ta godt vare på slike beholdere. Hvis fartøyet ved et uhell treffer noe, men du ikke så noen merkbare feil, er det bedre å teste det uansett. For dette formål er det nødvendig å brygge te i en full arbeidssyklus med full sikkerhet.
• Vær så forsiktig som mulig med brenneren. Det er kun tillatt å begynne å fylle drivstoff hvis det er helt avkjølt.Andre varmeapparater og antennelseskilder bør holdes så langt unna som mulig. Lightergass er ikke egnet for tanking.
• Te- eller kaffesifonen må ikke varmes kontinuerlig og kontinuerlig i mer enn 10 minutter. Ikke i noe tilfelle bør det være mer enn fem bryggesykluser med te eller kaffe uten pauser og pauser. Kolben som er plassert i bunnen kan lett overopphetes og sprekke. Sifonen skal kjøles ned på en utelukkende naturlig måte.

Du må velge riktig gabet hvis du vil lage virkelig velsmakende og sunne drinker i den. Man bør gå ut fra slike viktige kriterier når man velger denne enheten.

• Gassbrenner. Denne detaljen må være komfortabel nok. Justeringen skal være problemfri og enkel. Tilstedeværelsen av uforståelige lukter er uakseptabelt.
• Glasset som kolbene er laget av. Materialet for fremstilling av kar for sifoner må være av høy kvalitet og varmebestandig. Høytemperatur herdet glass er det beste alternativet.
• Metallfilter. Denne komponenten vil vare mye lenger og vil være mer pålitelig enn tekstilen.
• Kvaliteten på gummidelene. Sifondesignet inneholder små gummipakninger. De fungerer som en forbindelsesdel av pæren. Det bør ikke være for mykt, ellers vil det ikke være noen mening med det.
• Selskapets produsent. Det anbefales å se nøye på høykvalitets og kjente modeller fra det japanske merket Hario og den taiwanske produsenten Yama Glass. kortvarig, men også utrygg.

For å brygge te og kaffe i en sifon, se følgende video.