Støpejernspanner av russisk produksjon

Siden barndommen husker vi den unike smaken av bestemors pannekaker. Slike deilige, aromatiske, smøraktige, men fettfattige pannekaker kan ikke tilberedes i en moderne pannekakemaskin uten stokk. Sovjetfolk kjenner hemmeligheten bak fantastisk smak, og den består i å bruke en stekepanne av støpejern. Nå er det ikke så lett å finne et støpejernseksemplar, men innbyggerne i Russland er heldige, for i vårt land er det ganske mange produsenter av kokekar i støpejern.

Til tross for populariteten til moderne kjøkkenutstyr, som gjør det mulig å raskt tilberede deilige måltider, reduseres ikke relevansen til støpejernspanner. Støpejern har fantastiske egenskaper som ikke kan dupliseres ved fremstilling av kokekar fra andre materialer. Dens største fordel er muligheten til å jevnt fordele varmen over hele området, veggene og bunnen holder ønsket temperatur i lang tid, og dette er ikke bare praktisk og viktig mens du opprettholder rettens smak, men også fordelaktig fra poenget. for å spare gass eller elektrisitet.

Sovjetiske elskerinner vet det før første gangs bruk må støpejernspanna være grundig kalsinert flere ganger, forbedrer denne prosessen ytelsen til produktet uten bruk av giftige komponenter, det vil si at pannen forblir miljøvennlig.

Støpejern er et svært deformasjonsbestandig materiale, selv om dette noen ganger kan være en ulempe. For eksempel kan stekepannen sprekke hvis den treffes hardt. Men fortsatt denne ulempen kompenseres av naturlige non-stick egenskaper, som støpejernspannen er verdsatt ikke bare i enkle russiske kjøkken, men også i kjente eliterestauranter. Andre ulemper med produktet inkluderer dens tunge vekt og umuligheten av å lagre mat i kjøleskapet. I tillegg krever støpejern spesiell forsiktighet under drift, men ikke desto mindre er denne spesielle retten en av de mest populære for tiden.

Russiske kjøpere var heldige, fordi relevansen av støpejernsprodukter ble årsaken til spredningen av produksjonen over hele landet. Hvis det i mange land i verden er ganske vanskelig å finne en støpejernsstekepanne i en butikk, er dette produktet ganske rimelig på den russiske disken.

Det finnes flere varianter av russisk-laget kokekar i støpejern.

• Panner for induksjonskomfyrer. Disse inkluderer allsidige panner som kan brukes med alle typer komfyrer. Drift er mulig under nesten alle forhold. Etter at karet er fjernet fra komfyren, avkjøles det nesten umiddelbart. Slike modeller finnes oftere i utvalg av russiske produsenter enn blant kopier av utenlandsk produksjon.
• Non-stick varianter. Disse produktene er belagt med et ekstra non-stick lag. Et ekstra belegg gir beskyttelse og forhindrer at matlukt absorberes. Fordelen med disse pannene er at de kan vaskes med et klassisk vaskemiddel.
• Emaljert panne. Det er ikke så ofte funnet i avdelingene for innenlandsproduserte retter, det er mer vanlig å bruke det i europeiske land. Et alternativ som ikke er veldig populært i Russland, siden det har kort levetid, men det er lettere å rengjøre.

Innenlandske firmaer for produksjon av støpejernsretter tilbyr en rekke former for matlaging, inkludert prøver med et smalt fokus, for eksempel:

• universelle panner;
• støpejern wok;
• grillpanner;
• støpejern pannekaker;
• stekepanner

Før du kjøper en russisk stekepanne ta hensyn til følgende kriterier.

• Hvis du trenger en stekepanne for å tilberede en bestemt rett, velg et svært målrettet kokekar. Hvis for pannekaker, så en pannekakemaker, hvis for å tilberede flytende retter og supper, så en stewpan. Da vil produktet betjene kunden mye lenger enn den ofte brukte universalpannen.
• Bestem deg for diameteren. Hvis maten er tilberedt for en person, er en stekepanne med en diameter på 22 cm nok. For en stor familie, velg en beholder med en diameter på 26 cm. Blant innenlandske produkter er til og med modeller med en diameter på 50 cm Dette alternativet er egnet for å tilberede retter for et stort antall gjester.
• Vær oppmerksom på tykkelsen på bunnen og sidene. Typisk varierer tykkelsen på kokekar i støpejern fra 3-20 mm. Hvis en panne er nødvendig for matlaging av sauser, er et produkt med liten tykkelse egnet, tykkveggede prøver er beregnet på grilling av retter.
• Hvis du velger kokekar med non-stick belegg, bør du nøye studere sammensetningen av hvert produkt. Blant dem er det skadelige lag, men det er også belegg som lar deg steke kjøtt med skorpe uten å bruke olje.

Hvert russisk selskap tilbyr et bredt utvalg av støpejernsprodukter. Ifølge kundeanmeldelser er det flere av de mest foretrukne modellene fra ulike produsenter.

Produktene "Dobrynya" og "Balezino" fortjener mer oppmerksomhet. Dobrynya - et ganske konkurransedyktig selskap, på mange måter overlegen utenlandske kolleger, selv om det i dette tilfellet ikke var uten ulemper. Så, som brukere bemerker, selges produkter ofte med en fabrikkfeil, og kostnadene er noen ganger dyrere enn produkter av ukrainsk eller kinesisk opprinnelse.

Modell "Dobrynya DO-3302" har en diameter på 24 cm og ganske tynne vegger og bunn. Det ser ut til at dette også bør tilskrives ulempene, men i dette tilfellet lar den lille tykkelsen pannen varmes opp raskere og steke rettene til de er sprø. Vekten er ganske stor - 2,7 kg, men denne ulempen kompenseres av tilstedeværelsen av to håndtak samtidig: lange og korte. Disse håndtakene er laget av varmebestandig plast. Brukere satte pris på muligheten til å jobbe på en induksjonstopp, samt det medfølgende glasslokket.

Stekepannen har ikke ekstra belegg, dette gjenspeiles i kompleksiteten ved å ta vare på den, men på den annen side er det et slikt produkt som er så nært som mulig til den sovjetiske versjonen som bestemødrene våre brukte.

En annen populær universal stekepanne er produktet Balezinsky-anlegget... Av minusene er en stor vekt notert - omtrent 7 kg, men dette skyldes et åpenbart pluss - en tykk bunn. De to sidehåndtakene gjør pannen lett å bære, og de høye sidene gir mulighet for halvflytende matlaging.

Ulempene inkluderer mangelen på et deksel og et grep for sikker drift.

Brukere bemerker at dette er et multifunksjonelt produkt som samtidig kan tjene som en brazier og en grill, en stekepanne og en trykkoker, en stekeovn og en mikrobølgeovn. Kjøpere setter pris på den naturlige smaken og aromaen til produktene, som er perfekt bevart på grunn av de tykke veggene og presslokket. Dessuten bevarer stekepannen fullt ut fordelene med produktene.

Dette er en egnet prøve for sunn matforkjempere, da det er mulig å bruke en minimumsmengde olje. Takket være den tykke bunnen varmes alle ingrediensene jevnt opp og maten brenner seg ikke.

Ulempene inkluderer en stor vekt - 3,2 kg uten lokk, separat veier lokket 3,4 kg. Også blant ulempene er behovet for å skylle grillen godt etter hver bruk, du kan ikke vaske støpejern i oppvaskmaskin. Etter hver grundig håndvask, tørk pannen godt og smør den med olje.

Et flott alternativ for pannekakeelskere. Pannen har et komfortabelt trehåndtak, som er behagelig å holde i hånden når du heller deig og snur pannekaker. Kjøpere snakker også godt om fjellet. Brukere setter også pris på den foreløpige forberedelsen av crepe-makere i produksjon og rengjøring fra maskinolje, noe som reduserer forbrukerens tid til å forberede en støpejernspanne for første gangs bruk.

Av minusene, ikke for høykvalitetsbehandling som fortsatt skiller seg ut, finner kjøpere ruhet på overflaten, selv om en perfekt flat bunn er nødvendig for å lage pannekaker. Også, som en ulempe, merker brukere en liten diameter - 22 cm. For enkle pannekaker er dette et passende alternativ, men du kan for eksempel ikke pakke inn fyllet i slike pannekaker, så en større diameter er nødvendig for å lage fylte pannekaker.

I utgangspunktet er vurderingene om produktene til russiske produsenter positive. Mange modeller overgår utenlandske konkurrenter i kvalitet, pris og til og med estetiske egenskaper. Forbrukere setter pris på mangfoldet av alternativer som presenteres: dette er universalpanner, og panner for spesifikke tallerkener, tallerkener med avtakbare eller ikke-avtakbare håndtak, sett med og uten lokk, og mye mer. Av manglene legger noen merke til de defekte prøvene, så vel som produktenes tunge vekt, selv om dette aspektet for det meste avhenger av spesifikasjonene til prøven, og ikke av produsenten.

Videoen nedenfor gir instruksjoner for montering, klargjøring og bruk av BIOL støpejernsstekepannen.