Alt om reparasjon og restaurering av panner
Stekepannen er en uerstattelig del av kjøkkenutstyret. Disse enhetene er flotte for å hjelpe folk med matlaging i mange år, men disse rettene kan noen ganger bli ubrukelige.
Derfor er det viktig å vite hvordan du skal reanimere pannen for å fortsette å bruke den komfortabelt.
Restaurering
De fleste av de skadede redskapene kan repareres for hånd.
Før du starter noen handling, er det bedre å åpne så mange vinduer som mulig og til og med slå på panseret, hvis det er en: hoveddelen av operasjonene må utføres over åpen ild, og varme opp pannen.
Slå på høy varme på komfyren og plasser den skitne beholderen på den.
For å rense bort alt som noen gang har brent på det, bruk vanlig kjøkkensalt.
Den trenger en slik mengde at den dekker alle områder med gammelt fett helt., biter av brent mat.
Fordel dette beløpet jevnt. Etter det må du varme pannen i en time og røre saltet i den fra tid til annen. Indikatoren i dette tilfellet er skyggen av salt.
Karbonavleiringer som dannes på oppvaskens vegger under bruk vil gradvis blandes med saltet., og sistnevnte vil bli mørkere og mørkere. Det betyr at prosessen går bra.
Ekstra rengjøring
Selvfølgelig vil ikke salt alene være nok i dette tilfellet.
Umiddelbart etter at du har varmet opp en skitten beholder i en time, hell ut alt brukt salt fra den., skyll overflaten av pannen med vann fra springen og tørk.
Neste rengjøringshjelp vil være vanlig vegetabilsk olje.
Du må helle mye av det, og det er bedre å helle det umiddelbart i et oppvarmet redskap.
I dette tilfellet vil for mye brann her være mer skadelig enn nyttig: da må du rengjøre hele kjøkkenet fra spredte sprut av kokende olje innenfor en radius på 2 meter.
La pannen varmes opp på lav varme i 40 minutter.
Når all oljen har kokt helt, trenger du bare å helle den ut, og la kjelen avkjøles. Det anbefales ikke å helle vann i det umiddelbart for å unngå sprut og varm damp. For å fullføre den vanskelige renseprosessen trenger du bare å koke vann i en panne flere ganger.
Jo flere prosedyrer du utfører, jo renere blir veggene. Når du er ferdig, avkjøl pannen og tørk den av med et tørt håndkle.
Restaurering av non-stick belegg
Non-stick-belegget kan gjenopprettes selv om det har blitt dårligere eller hovnet opp og begynte å sprekke på grunn av høye temperaturer.
Imidlertid bør det forstås at prosessen vil være forskjellig for hver type panne. Før du gjør det, må du være oppmerksom på materialet som rettene dine er laget av.
Støpejernspanne
Støpejernspanna må først rengjøres med salt og olje. Når du fullfører rengjøringsprosedyren og tørker av den avkjølte beholderen med en tørr klut, må du smøre overflaten med olje igjen.
Men denne gangen legger du et tynt lag med olje på de rene veggene.
For dette formålet er en spesiell børste perfekt, som bidrar til å forsiktig spre en liten mengde olje over hele overflaten av pannen.
Etter at du har påført den, setter du beholderen i ovnen.
Ovnen skal forvarmes til 170 ° og de smurte rettene skal stå der i omtrent en time.
Andre typer materialer
Denne metoden gjelder for produkter i rustfritt stål eller aluminium.
De må også rengjøres ved hjelp av saltbrannmetoden.
I dette tilfellet utvinningsmetoden vil være litt annerledes, fordi du må bruke iodisert salt... Du trenger et lag på minst 1 cm, og du må helle produktet på en stekepanne som allerede er forvarmet over bål.
Etter oppvarming i en halvtime vil saltet rense alt som har samlet seg på non-stick-belegget, og etter det vil maten brenne mindre. Denne metoden kan imidlertid ikke brukes til emaljerte tallerkener.
Teflon
Her er ikke poenget i restaurering, men i bevaring av det påførte beskyttelseslaget.
Og hvis du vil sikre en lengre levetid på det eksisterende belegget, så kok opp vann i en panne i ikke mer enn 10 minutter, hell det ut og smør belegget med et tynt lag olje.
Er skaden farlig?
Myten om at et ødelagt teflonbelegg, når det inntas, kan forårsake fordøyelsesbesvær og til og med sykdom, er ganske vanlig i dag. Dette har imidlertid ikke noe vitenskapelig grunnlag, gitt det dette belegget er laget av en blanding av karbon og fluor.
Det hjelper ikke bare perfekt mat å ikke brenne seg, men det binder seg ikke i det hele tatt med noen kjemiske elementer i hverdagen, og enda mer så reagerer det ikke med mat eller vann.
Teflonbelegg er motstandsdyktig mot varme og ufarlig for menneskekroppen.
Og selv om partiklene som bryter av fra stekepannen kommer inn i maten, vil det ikke skje noe vondt. De fordøyes ikke, men passerer ganske enkelt gjennom fordøyelseskanalen og ut. Slik dekning kan imidlertid ikke repareres eller gjenopprettes.
Men å varme opp en stekepanne over 230 ° er virkelig utrygt.men ikke på grunn av teflon, men på grunn av oljen som frigjør kreftfremkallende stoffer.
Hvordan unngå ødeleggelse?
For å holde Teflon intakt og i god stand, vask den med en svamp, ikke en jernbørste.
Når du lager mat i en stekepanne, er en silikon- eller trespatel den beste løsningen for å røre maten for å unngå å ripe opp overflaten.
Men hvis du fortsatt er bekymret for muligheten for at teflon kommer inn i kroppen, da det er alternativer for ditt valg med et keramisk eller titanbelegg.
Selvfølgelig vil en slik nytelse koste litt mer, men den kommer ikke inn i kroppen i det hele tatt, siden den ikke skilles i stykker selv om den er skadet.
Du kan lære om en annen måte å rense stekepannen for sot og fett fra videoen.
