Funksjoner og utvalg av manuelle skjærere

Funksjonene til manuelle skjærere er ikke allment kjent for mennesker. I mellomtiden kan en mekanisk oppskjærer for å kutte brød, kål og tomater hjemme være til stor nytte - hvis du velger riktig produkt. Det er like viktig å finne ut hvordan du bruker sliceren hjemme.

Å kutte forskjellige produkter med en kniv er kjent og til og med ganske praktisk, men det er kjedelig og tidkrevende. Det er ikke alltid mulig å oppnå den ideelle kvaliteten på kuttene. Av denne grunn vil en manuell slicer være ganske relevant - eller, som de sier, en mekanisk slicer. Slike enheter fungerer pent og ganske raskt. Det vil være mulig å oppnå en perfekt nøyaktig tykkelse på stykkene.

I motsetning til det elektriske systemet, inneholder ikke den manuelle skjæreren en dedikert stasjon.... Derfor er det vanligvis billigere og mer kompakt. Du må jobbe med en slik enhet med to hender. Slik manipulasjon krever visse ferdigheter. Slike enheter brukes ikke bare hjemme, men også i små dagligvarebutikker og bakerier.

Det første apparatet av denne typen ble oppfunnet på 1800-tallet. Men siden den gang har de for lengst gått fra håndverk og gått over til industriell produksjon av skjæremaskiner. Skjæremaskiner for å kutte produkter hjemme produseres av en rekke store selskaper, inkludert Bosch, Gorenje, Moulinex.

IKEA Spritta-modellen fortjener oppmerksomhet. Denne skjæreren er egnet for arbeid med løk og epler, pærer og tomater. Den vil takle andre grønnsaker og frukter med varierende hardhet.Med den kan du enkelt og raskt kutte mat på en elegant måte. Spritta er lett å rengjøre i oppvaskmaskin, og selv uerfarne mennesker vil kunne bruke den.

Du bør også være oppmerksom på den tyske skjæremaskinen. Tartufolo 54000. I utgangspunktet er denne lille enheten designet for ost. Imidlertid vil den også håndtere:

• sopp;
• grønnsaker;
• frukt;
• en rekke kjøttprodukter.

Enheten er laget av svært høy kvalitet... Den var utstyrt med et solid plasthåndtak. Hovedarbeidet gjøres av et perfekt slipt dobbeltsidig blad. Tartufolo er lett å rengjøre i oppvaskmaskinen. I tillegg til denne omstendigheten, så vel som enkelheten i arbeidet, er det verdt å understreke kompaktheten.

Svensk er også etterspurt Alligator... Denne skjæremaskinen er praktisk og pålitelig. De bemerker at hun er i stand til å tjene i mer enn én sesong. Skarpheten på bladene er hevet over tvil. Med deres hjelp vil det være mulig å kutte et bredt utvalg av produkter.

Oftest kjøpes multifunksjonelle manuelle skjærere til hjemmet. De lar deg ikke tenke på hvilken type produkt som skal behandles. Men denne allsidigheten må betales av at ikke alt er kuttet godt nok og effektivt. I mange tilfeller, spesielt for matelskere, er høyt spesialiserte modeller å foretrekke. Osteskjærere har vanligvis et teflonlag, som gjør at de kan jobbe mer effektivt med en viskøs masse.

Fiskehåndteringsenheten er utstyrt med en spesiell aktiv vogn. Hvis maskinen egner seg for ost, så er den som regel også egnet for brød og tomater. Hvis du velger en enhet for kål, bør den allerede være designet for et høyere hardhetsnivå. Det er imidlertid ikke verdt å dvele ved disse parameterne. Det er nødvendig å kontrollere at sliceren:

• kutt mat raskt nok;
• formede stykker med glatte kanter og samme geometri;
• var enkel å bruke;
• krevde ikke kompleks omsorg;
• utholdt rolig slag og fall;
• servert i lang tid.

Plastkroppen avgir en klippemaskin på inngangsnivå. Den vil være lett, men ikke for sterk. Plast blir også lett riper. Metallstrukturer er sterkere og mer pålitelige. De kan brukes både i hjemlige forhold og i liten matproduksjon.

Hvis en plastskjæremaskin likevel foretrekkes, er det nødvendig å sjekke om kroppen ikke bøyer seg selv fra en liten innsats. Dette problemet er ofte forbundet med billige modeller. Nyansene slutter imidlertid ikke der.

Før du bruker sliceren bør du inspisere og sjekke hvor godt kniven er slipt. Dette gjøres ved å teste et stasjonært blad med en papirremse. Det skal kuttes, ikke rives. Hvis denne regelen brytes, skjerpes kniven i tillegg. Deretter settes ønsket skjæretykkelse.

Optimal ytelse (i millimeter):

• for bearbeidede oster - 5-8;
• for røkte pølser - 1-2;
• for kokte pølser - fra 3 til 5;
• for kokt kjøtt - fra 3 til 5;
• for skinker, karbonat, bacon, kokt svinekjøtt - fra 2 til 3.

Når porsjonen er kuttet, stoppes arbeidet. Gjenta det med en ny produktfane. Kroppen og selve knivene vaskes grundig med vaskemidler fortynnet i varmt vann. Alle deler må skylles med rent vann og tørkes. Produktene bør frigjøres fra emballasje, groper og andre faste stoffer.