Bestikksett: utstyr, merker, tips for valg

En person bruker bestikk hver dag. Du kan ikke forestille deg et eneste måltid uten dem. Et vakkert sett med spiseredskaper forvandler et vanlig måltid til en etiketteseremoni. Moderne produsenter tilbyr mange alternativer for både daglig bruk og for en spesiell anledning. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvordan du bruker forskjellige bestikk og hva settene er laget av.

Alt bestikk kan deles inn i to grupper.

1. Auxiliary (generell bruk). For eksempel en vanlig salatskje eller tang.
2. Personlig bruk. Denne gruppen inkluderer gafler, skjeer, kniver og andre enheter som kun er beregnet på én person.

Et komplett sett med personlig bestikk inkluderer følgende elementer.

• Dessert... Lengden er bare 14 cm. Den er plassert foran platen.
• Spisestue (gaffel for varme retter). Lengden er 17-20 cm. Den er plassert til venstre for hovedplaten. Heldigvis bruker vi i dag kun én gaffel til alle varme retter, mens i viktoriansk tid kunne et sett med bordgafler for én person bestå av 7-10 bestikk.
• Cocktail... Den er ganske sjelden og ligger til høyre for platen eller foran den.
• Salat (gaffel til kald snacks). Lengden er 14-15 cm Plasseringen av salatgaffelen er ikke fast. Det avhenger av når de kalde forrettene serveres.
• Gaffel til sjømat. Lengden er 14 cm. Men strukturen avhenger av hvilken spesiell rett du planlegger å bruke den til (for eksempel har en gaffel for østers og blåskjell et kraftigere venstre nellik).Et fellestrekk for alle sjømatgafler er at de bare har tre nellik.
• Fiskegaffel... Lengden er omtrent 17 cm.

• Suppe (skje til varme retter)... Den er plassert til høyre for knivene og platen.
• Terom. Denne skjeen kan brukes til å tilsette sukker, smake på dessert (hvis ingen skje følger med), eller røre inn fløte.
• Dessert. Passer foran platen.
• Kaffebutikk... Den brukes når du skal dekke til frokost og serveres kun med kaffe. Dette er den minste skjeen i hele settet.

• Bord (kniv for varme retter). Den brukes når du skal dekke et hvilket som helst bord. Lengden er 23 cm.
• Kniv til snacks og kalde retter. Den er litt mindre enn en bordkniv. Plassert til høyre for platen. Interessant nok, frem til 1911, ble salatkniver laget utelukkende av sølv eller med dets bruk. Dette er fordi sitronsaften og eddiken som ble brukt i salatdressing, korroderte alle metaller unntatt sølv.
• Dessertkniv... Dette er den minste av alle knivene i settet, den sitter foran tallerkenen og serveres med en dessertgaffel.

• Smørkniv. Denne kniven plasseres vekk fra hovedbestikket på en paiplate.
• Isteskje. Den serveres sammen med en kopp te. Lengden kan nå 25 cm (dette er på grunn av høyden på en spesiell kopp for slik te).
• Gaffel for krabber og sjøkreps... Serveres til retten og har kun to nellik.
• Hummernål.
• Fiskekniv.
• Biffkniv.

Som regel legges det ikke mer enn tre typer bestikk på bordet. Alt annet tas med etter behov.

Vanlige bestikk inkluderer følgende:

• en skje for salt;
• sag kniv;
• helle skje;
• drue saks;
• kaviar scapula.

Hva er bestikk laget av nå og hvilke materialer ble brukt før?

Selvfølgelig, det første jeg husker er uttrykket "familie sølvtøy". Dette uttrykket dukket opp som en konsekvens av tradisjonen med å gi bruden et sett med bestikk som medgift. Det ble ansett som konens personlige eiendom og var ikke gjenstand for deling ved skilsmisse. Slike sett begynte å bli kalt etternavn på grunn av det faktum at konens pikenavn var inngravert på hver gjenstand. Og sølv ble brukt til å lage dem.

For å lage dem brukes to typer legeringer.

1. 800. test. Den har fått navnet sitt fra forholdet mellom delene av legeringen: 800 deler - sølv, 200 deler - en annen legering.
2. Ren prøve. Den har følgende forhold: 925 deler sølv, 75 deler en annen legering. Gjenstander laget av en slik legering har et spesielt stempel og et kronesymbol.

Et billigere alternativ er sølvbelagte instrumentsett. Et krom- og nikkelemne brukes som grunnlag for sprøyting. Disse apparatene ruster ikke og kan vaskes i oppvaskmaskin. Interessant nok kan sølvenheter bare ha gullbelegg.

Et interessant og dyrt alternativ er gullbelagte enheter. Rustfrie stålemner brukes som underlag. Sputteringen er laget av rent gull og måles i mikron.

Det vanligste metallet som brukes til å lage bestikk er kromstål (rustfritt stål). Produkter laget av dette materialet har en blåaktig fargetone, de er motstandsdyktige mot korrosjon og beholder ikke lukt.

Du kan ofte finne produkter laget av krom-nikkel stål. Produkter laget av denne legeringen har en kremaktig fargetone. De er motstandsdyktige mot korrosjon (på grunn av det høye krominnholdet) og mot syrer (på grunn av tilstedeværelsen av nikkel i legeringen).Slike produkter er upretensiøse i vedlikehold og brukes ofte på restauranter.

Det er verdt å forlate kjøpet av aluminiumsenheter, siden de har en tendens til å oksidere.

Titan er et populært materiale for turistbestikk.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot enheter med dekorativ design. Tre, edle metaller og steiner, bein, porselen, glass og plast kan brukes for å legge til estetisk appell til produktene.

Merk at edelt metallbestikk er best å kjøpe fra spesialforretninger. Smykker eller gavebutikker kan selge sett utelukkende som suvenirer. I et slikt tilfelle kan det å spise mat med bruk av dem være livstruende.

Bestikksett består av et hjelpesett og flere personlige. Antallet personlige enheter avhenger av hvor mange personer settet er designet for: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Produsenter pakker ofte settene i etuier, etuier, kofferter og esker. Og for å gjøre bestikket lettere å oppbevare, kan du kjøpe spesielle stativer og stativer til dem.

For å gjøre det enklere å analysere tilbudene på markedet, vil vi dele opp alle settene i premiumalternativer og sett for daglig bruk.

La oss vurdere alternativene for daglig bruk.

• Bordsett for 24 varer fra merket Garde. Dette er et russisk-laget rustfritt stålsett. Den inkluderer 24 gjenstander (kniver, gafler, spiseskjeer og teskjeer) for 6 personer. Prisen er omtrent 7500 rubler. Produktene har et lakonisk utseende, en litt langstrakt form og en melkeaktig matt stålskjerm.

• Et sett med bestikk "Troika". Den er produsert i Russland, ved Pavlovsk-anlegget. Settet inneholder 36 ting (bordskje, gaffel og teskje) for 12 personer. Prisen er omtrent 2500 rubler. Bestikket er laget av rustfritt stål og dekorert med gravering med plantemotiver.

• Bestikksett Gottis Wave... Slike sett er laget i Kina. De inkluderer 24 bestikk (spiseskjeer, kniver og bordgafler) for 6 personer. Laget av rustfritt stål. Et særtrekk ved dette settet er en liten dekorasjon i form av en rund fordypning i enden av den ikke-fungerende delen av skjeen.

• Sett til 48 gjenstander "Uralochka" Nytva... Den er produsert i Russland og består av 48 enheter for 6 personer. Produktene er laget av rustfritt stål med gravering på håndtaket. Dette er et gavesett som selges i spesialetui. Den totale kostnaden er omtrent 4000 rubler.

• Bestikksett Nomo. Den er produsert i Portugal av Belo Inox-selskapet. Settet består av 44 enheter for 6 personer (24 hovedenheter og 20 hjelpeenheter). Materiale - rustfritt stål. Den omtrentlige kostnaden er 11 500 rubler.

• Bestikksett Zwilling biff... Dette er et sett med 12 deler laget i Tyskland. Et trekk ved dette selskapet er at det produserer spesialisert bestikk til forskjellige retter.

Premium-sett inkluderer dyrere gavealternativer.

• Roma Odisio Solingen-sett. Produsert i Tyskland av Odisio. Settet inneholder 24 enheter for 6 personer. Produktene er laget av rustfritt stål med gullbelegg. Dette settet presenteres i en gaveeske i form av en treboks. Den omtrentlige prisen er 25 000 rubler.

• Swing Pintinox 1929 sett. Dette settet er laget i Italia. Det inkluderer 49 bestikk for 12 personer. Materialet er rustfritt stål. Den omtrentlige prisen er 24 000 rubler.

• Sushi King-sett (Mogano). Produsert i Italia av Pintinox. Består av 24 enheter for 6 personer.Rustfritt stål brukes som hovedmateriale, men håndtaket er laget av tre. Et trekk ved dette settet er den uvanlige, svært langstrakte formen på bestikket. Settet selges i etui. Dens omtrentlige kostnad er 15 000 rubler.

• Ansiktsbestikksett... Produsert i Portugal. Består av 72 hovedenheter for 12 personer og 3 hjelpeenheter. Den omtrentlige kostnaden er 45 000 rubler.

• Schafer bestikksett. Produsert i Tyrkia. Består av 72 hovedbestikk for 12 personer og 5 tilbehør (spade, øse, felles skje, felles gaffel og hullsleiv). Settet leveres i en spesiell koffert. Den omtrentlige kostnaden er 25 000 rubler.

• XY bestikksett av Guy Degrenne... Dette er et elitesett av fransk produksjon, bestående av 24 bestikk. Dens karakteristiske trekk er den uvanlige fargen på bronse. Settet er pakket i en streng, klassisk gaveeske.

• Apollo bestikkserie. Armaturene er laget av rustfritt stål.

Fordelen med bestikksett er at det ikke er behov for å finne passende bestikk til hverandre. For å velge riktig alternativ, må du vurdere flere punkter.

1. Det er ikke verdt å kjøpe aluminiumsprodukter. De er giftige, beholder lukt, mister raskt sitt attraktive utseende og har ikke tilstrekkelig styrke.
2. Bestikk av høyeste kvalitet er laget av rustfrie stållegeringer: cupronickel (en legering av kobber, nikkel og mangan) eller nikkel sølv (en legering av kobber, nikkel og sink). Slike gjenstander er ofte forgylt og merket.
3. Ikke nøl med å be selgeren om et sertifikat for samsvar med internasjonale standarder ISO 9001. Dette er den eneste måten å sikre at dette produktet er trygt for livet og oppfyller alle standarder.
4. Et kvalitetsprodukt skal ikke ha noen riper, fliser eller fliser.
5. Når du kjøper, sørg for å lukte på varen. Kvalitetslegeringer er luktfrie. Enheten skal ikke ha noen lukt i det hele tatt.
6. Som regel dekorerer kjente merker apparater med sine egne merker.

For at enhetene skal vare lenger, er det nødvendig å følge flere regler.

1. Kniver anbefales ikke å plasseres med andre enheter, siden bladene mister skarpheten når de berører dem.
2. Apparater med tre- eller plasthåndtak må ikke stå lenge i varmt vann.
3. For å gjenopprette glansen til bestikk i rustfritt stål, skyll det med pulver, natron eller fin sand.
4. Etter å ha brukt sølvapparater, må de vaskes i en løsning av natron, og deretter skylles i varmt vann.
5. Det anbefales ikke å oppbevare hvitevarer i sølv sammen med hvitevarer i rustfritt stål.
6. Flekker på bestikk kan rengjøres med sitronsyre og deretter tørkes av med en tørr klut og tannkrem.
7. Når du vasker apparater, ikke bruk metallsvamper, da de kan ripe overflaten.
8. Oppbevar personlige skjeer fra gavebutikker atskilt fra redskapene du bruker til å spise.

Deretter kan du se videoanmeldelsen av det 72-delers bestikksettet Reality.