Krem bryllupskake: vakre designalternativer og tips for å velge

En feilfri bryllupsseremoni avsluttes alltid med en overdådig bryllupskake. Dette er den obligatoriske kulminasjonen av kvelden, supplert med et hyggelig teselskap. Det kan være like vanskelig å velge en bryllupskake som en bukett og en kjole, og dette er alt fordi konditorer i dag tilbyr et stort utvalg av dekorer for konfekt. Kremet bakverk regnes som klassikere og velges like ofte som mastikkalternativene. Videre vil vi bli mer detaljert kjent med kremkaker, deres funksjoner, et stort utvalg, og selvfølgelig vil vi finne råd fra spesialister.

Krembryllupskaker kan lages i et bredt utvalg av former og fyll. La oss fremheve funksjonene deres, samt noen fordeler og ulemper.

• Kremet bryllupskaker betyr ikke bare kremaktig fylling, men også full dekorasjon av produktinnredningen med krem. På den ene siden er dette et stort pluss, fordi en slik konfekt ser veldig luksuriøs ut, men på den annen side kan kremer være ganske fete, og ikke for alle.
• Kjekskakene er veldig tilfredsstillende, så gjennomsnittsproduktet er nok til å mate alle gjestene.
• Kremkake kan lages i mange forskjellige former. Runde kaker med flere lag er spesielt populære, men hvis de er veldig store, oppstår noen ganger spørsmål i transporten. Firkantede og hjerteformede alternativer er også populære.
• For å gjøre kaken mindre fet, anbefaler eksperter å velge ostelag for kakene, samt protein- og sjokolade.Det skal ikke være noen problemer med fyll, konditorer tilbyr dem i det bredeste utvalget.
• Det særegne ved bryllupskaker inkluderer også det faktum at de må kombineres gunstig med hele borddekningen og matche stilen til selve identiteten.

Generelt har kremkaker mye flere fordeler, om ikke annet fordi de ser veldig elegante og luksuriøse ut, og for prisen passer de som regel mange nygifte. Kombinerte kaker med friske blomster og mastikkelementer er ganske dyre. Når det gjelder fettinnholdet i konfekt, er dette ikke en så betydelig ulempe, siden en passende krem ​​for fylling og utvendig dekor kan velges under hensyntagen til kundens ønsker.

Krembryllupskaker er et ganske vidt begrep som inneholder mye mening. Som allerede nevnt, innebærer kaker av denne typen ikke bare fylling, men også dekor. Deretter vil vi vurdere hovedtypene krem ​​som konfektprodukter til et bryllup kan lages av.

• Protein. Denne kremen er den letteste marengslignende konsistensen. Den er ikke-fettete og absorberes perfekt av kroppen, og smaker også godt. Denne typen brukes både til impregnering av kakelagene og til hoveddekoren. Det er vanligvis supplert med ulike frukter som dekorasjoner.

• Svært ofte, for flerlags kaker, velger de smørkremer, som perfekt limer lagene av konfekten sammen. Dessuten er konsistensen til en slik krem ​​ideell for å lage luftige figurer på en kake. Svært ofte lager konditorer svaner og alle slags blomster.

• Smørkremer vanligvis hentet fra kondensert melk av høy kvalitet. Dessert med et slikt lag regnes vanligvis som tungt og ganske kaloririkt, men ingen annen krem ​​har en slik smak. Ideell for impregnering av kaker. Det har vært veldig populært siden sovjettiden.

I dag tilbyr konditorer et bredt et utvalg av forskjellige stiler av kremkaker.

• For å få en elegant minimalistisk kake kan du be konditoren lage en strukturert overflate av smørkrem, som vanligvis krever et minimum av dekor. Det vil være nok å dekorere produktet med flere blomster eller bær.
• Når du bruker spesiell konfektsjokolade på en kremkake, kan du lage veldig uvanlige, og samtidig vakre striper. På en slik kake kan du installere ferdige figurer av bruden og brudgommen. Produktet vil vise seg uten alt som er overflødig, men veldig festlig.
• Blomster og andre figurer lages vanligvis ved hjelp av en spesiell konditorsprøyte. Det tar ganske mye tid og krefter, og derfor settes ekte kunstverk høyt.

• En liten, men merkbar bryllupsinskripsjon kan lages på kaken. Den kan også lages av fløte eller sjokolade.
• Kremkaker dekorert med friske blomster og franske luftige makroner ser veldig elegante ut. Som regel er slike produkter fullstendig belagt med krem ​​for å oppnå en jevn overflate som hele innredningen er plassert på.
• Ikke mindre ofte er kremkaker dekorert med mastikk og forskjellige figurer fra det. Jeg vil med en gang merke at mastikken er laget utelukkende for dekorasjon. Til tross for at den er spiselig, har den ingen spesiell smak, så den spises rett og slett ikke. I kakene med mastikk er all oppmerksomhet rettet mot det deilige kremfyllet.

• Vi anbefaler spesielt å ta hensyn til ombre-kremkaken. Ombre er laget av lag med krem, på grunn av hvilken en så vakker overgang fra farge til farge oppnås.
• En flerlags hvit kake dekket med hvit krem ​​kan varieres med friske kontrastbær. Bjørnebær, bringebær og jordbær er i perfekt harmoni med kremet ganache.Hvis bær og frukt er vakkert arrangert, vil de ikke se verre ut enn de som kan lages av krem.
• En rød og hvit kremaktig kake med hjerteformede roser plassert på den kan se veldig original ut.

I tillegg til det interessante designet, bør du alltid ta hensyn til størrelsen på den planlagte kaken. La oss finne ut hvilken størrelse søtsaker er.

• Enkeltlags. Som regel veier slike produkter ikke mer enn 4-5 kg. På enkeltlags kaker ser en kremaktig ramme med figurer av svaner bra ut.

• Køye. Disse kakene veier fra fem til ti kilo. De kan pyntes med både friske og kremblomster. Disse bakverkene er ideelle for mellomstore bryllup.

• Tre-lags. Disse produktene er oftest valgt for bryllup, hvor antall gjester overstiger femti personer.

• Flerlags (mer enn 3 lag). Slike kaker samles som regel på stedet for feiringen, siden de er svært vanskelige å transportere, og kremen kan lekke under transport.

Slik at konditoren kan gjøre den mest ønskelige kaken til virkelighet, kunder bør ta hensyn til flere punkter og forklare hva de ønsker å se på feiringen.

• Det er svært uønsket å plassere giftige planter som liljekonvaller og calla-liljer på enhver kake; det er best å foretrekke roser, krysantemum og peoner.
• Det er veldig viktig å dekorere en kremkake med friske blomster minst 1,5-2 timer før servering, men du trenger ikke bekymre deg for et produkt med mastikk, det skjer ingenting med det, selv om det lages innen 24 timer.
• Du bør være veldig forsiktig med skjør proteinkonfekt. Det beste er om konditorene selv leverer desserten til feiringen.
• Kaken ser utrolig vakker ut, stativet som er dekorert med ekte blomster eller kvister av dekorativt grønt.

For informasjon om hvordan du monterer og dekorerer en bryllupskake, se videoen nedenfor.