Plater med lokk: funksjoner av klør og værer, tips for å velge dem

Ferien er en integrert del av hvert hjem og familie. Under forberedelsene til feiringen av enhver feiring, enten det er en bursdag eller nyttår, streber hver vertinne etter fortreffelighet i absolutt alt. Det er veldig viktig at bordet er riktig dekket, i henhold til alle serveringsregler er maten velsmakende og varm ved servering.

Servering av retter på bordet utføres ved hjelp av forskjellige retter - tallerkener, brett og andre beholdere. I dag har bruken av spesialplater med lokk blitt veldig populært. I denne artikkelen vil vi snakke spesifikt om cloaches (værter), spesielle lokk, hvordan du velger dem riktig og når og til hvilke retter du kan bruke dem.

Dette er et tallerkenlokk som brukes under borddekking. Den ligner en halvkule i utseende. Det er veldig vanlig å observere hvordan restauranter serverer retter under en slik cloche, men i dag er denne egenskapen ikke uvanlig i husmannskost. Hovedformålet er å servere varm snacks vakkert på bordet, samtidig som den opprettholder temperaturen på retten og forhindrer spruk. Væren gjør det også mulig å holde fatet intakt i lang tid. Retten dekkes ganske enkelt med lokk og fjernes til rett tid.

Det er sett på salg, komponentene som er en tallerken og en cloche. Dekslene kan også kjøpes separat eller på et trestativ. De kan være svært forskjellige både i form og i produksjonsmateriale.

Når du velger en ram (cloche), må du ta hensyn til ulike faktorer som er grunnleggende og utelukke muligheten for å gjøre en feil når du kjøper. La oss se nærmere på utvalgskriteriene. Når du kjøper, bør du vurdere visse parametere.

• Diameteren og formen på produktet bør velges, under hensyntagen til formålet med rammen. Den kan brukes til å servere et felles varmt måltid og servere en egen tallerken med mat til hver gjest. Eksperter på bordsetting hevder at i det første tilfellet er det nødvendig å ta en cloche på minst 24 centimeter, og i den andre er en diameter på 9-22 cm tilstrekkelig. Separat oppmerksomhet bør rettes mot formen på væren. . Den kan være rund eller oval. Formen på produktet avhenger av typen snacks som serveres på bordet. Det er godt å presentere grønnsaks- og kjøttretter under en rund vær, men en oval vær passer til fisk og fjærfe. For servering av ferdigretter i porsjoner brukes oftest en rund cloche.
• Høyden på væren. Dette er et annet ganske tungtveiende kriterium som mengden kondensat som kan samle seg under lokket avhenger av. Jo høyere maten er, desto mer sannsynlig er det at kondensdråper ikke kommer inn på fatet. Høy cloche kan brukes til varme måltider
• Tilstedeværelsen av et håndtak. Væren skal ha et håndtak som du kan dekke fatet med. Den er laget av varmeisolasjonsmaterialer som varmebestandig plast eller metallegering. Dette sikrer at håndtaket ikke varmes opp. Det mest foretrukne alternativet er et metallhåndtak, det er mer behagelig og holdbart, ofte er de også laget dekorative.
• Materialet som cloche er laget av. I de fleste tilfeller er dekslene laget av metall, men andre materialer kan brukes.

Så på salg er det rams laget av rustfritt stål, polert eller matt. En sylinder i rustfritt stål har en rekke fordeler:

• motstandsdyktig mot temperaturendringer;
• trenger ikke spesiell omsorg;
• varig;
• varig;
• lett og praktisk;
• motstandsdyktig mot ulike påvirkninger - kjemiske og mekaniske.

Bronse ram kommer oftest på salg komplett med en plate, det ser ut som en halvkuleformet hette. Sølv cloche - Dette er en ganske dyr fornøyelse. I de fleste tilfeller er den ytre overflaten av sølvdekselet dekorert med steiner, relieff og sverting.

Porselen - tungt og massivt lokk, som har egenskapen til å holde varmen lenge. En ram laget av høykvalitets porselen er veldig pålitelig og holdbar. Når du velger et slikt produkt, må du være oppmerksom på overflatens glatthet og integritet.

Polykarbonat - et billig materiale, slik at produkter fra det kan kjøpes til en rimelig pris for daglig bruk hjemme. Den største fordelen med plast er at den kan brukes i en mikrobølgeovn.

Glass cloche flott til desserter. Gjennomsiktige vegger gjør det mulig å se parabolen godt. For fremstilling av denne typen hette kan herdet glass brukes, som er preget av styrke og motstand mot høye temperaturer.

Closhes brukes under servering og servering av andre rett og kald snacks. Oftest kan du se under væren:

• kjøtt og fjærkre;
• et helt kadaver av kylling, rapphøne eller and;
• sjasjlik;
• grønnsaker;
• kasserolle;
• gelé pai;
• soufflé.

I tillegg til de ovennevnte rettene kan du servere nesten alt som kan legges på en flat tallerken og dekkes med en hette. Høye værer kan brukes til kaker og småkaker. Det er små som passer lett selv i kjøleskapet.

I neste video finner du en oversikt over en søt sitrongressplate med lokk.