Hvem er fiskeproduksjonsteknolog og hva gjør han?

Fiskeproduksjonsteknolog Er et av de mest populære og lønnsomme yrkene i dag. Dette skyldes at det i dag er mange ulike virksomheter som driver med foredling og salg av fisk. På et fiskeforedlingsanlegg er en teknolog en av de viktigste ansatte. I denne artikkelen kan du finne informasjon om funksjonene til dette yrket, ansvar, nødvendige ferdigheter og kunnskap for å organisere arbeidsprosessen.

Fisk og fiskeprodukter er veldig sunne, rike på vitaminer, mineraler og sporstoffer. Derfor er de alltid etterspurt. Men hvor ofte hører vi at det er nettopp slike produkter som blir årsakene til en farlig sykdom eller, enda verre, død. Arbeidet til en fiskeproduksjonsteknolog er nettopp rettet mot å minimere muligheten for forgiftning med fiskeprodukter.

Fiskeproduksjonsteknologen er engasjert i utvikling av teknologiske løsninger og produkter, vedlikehold av teknisk dokumentasjon, overvåker at produksjonskontrollprogrammer gjennomføres. Han er også ansvarlig for overholdelse av all prosessteknologi for fiskeprodukter. Hans produksjonsansvar inkluderer:

• kontroll av teknologiske aktiviteter - forbereder produksjon, overvåker implementeringen av tekniske standarder, analyserer kostnader og kontrollerer produktkvalitet;
• organisering og styring av produksjonsprosessen - utvikler og implementerer nye prosesseringssystemer, overvåker kvaliteten på arbeidet utført av ansatte;
• forbedring og introduksjon av nye teknologier - organiserer arbeidet slik at produktene som produseres i butikkene under deres kontroll er konkurransedyktige, og viktigst av alt, høy kvalitet og pålitelige.

Jo bedre og sikrere produktene som kommer inn på forbrukermarkedet er, desto høyere blir inntekten til produksjonsanlegget.

Med tanke på viktigheten av dette yrket, er det trygt å si at det å jobbe som fiskeproduksjonsteknolog ikke bare bør være en person som har passende Diplom, og den ene som har rett kunnskap og ferdigheter. Nemlig:

• vite alt om produktet - hva det består av, dets egenskaper, egenskaper, biologi, kjemisk sammensetning;
• vite hvordan og hvor mye du skal lagre produktet, behandle;
• regler for transport av salg;
• kunne lese teknologiske kart;
• kunne jobbe med utstyr.

Dessuten bør det være en ansvarlig person som vet hvordan man tar beslutninger, leder folk, trener dem, organiserer arbeidsprosessen og når de fastsatte målene.

I dag, for de som ønsker å få yrket som fiskeproduksjonsteknolog, er det ingen problemer i det hele tatt. For tiden er det mange forskjellige utdanningsinstitusjoner, etterspørselen etter dette skyldes populariteten og etterspørselen etter spesialister i denne bransjen. Det finnes også alternativer for de som ønsker å forbedre sine ferdigheter og utvide kunnskapen sin. I dette tilfellet, god passform oppfriskningskurs.

Under opplæringen mottar spesialisten informasjon om følgende komponenter:

• industri introduksjonsteknologier;
• metoder for forskning av fiskeprodukter;
• teknologier for lagring, prosessering og markedsføring av fisk og fiskeprodukter;
• reglene for kvalitetskontroll av produktet og behovet for dets sertifisering.

For at arbeidsflyten skal løpe riktig, og antallet feil som gjøres skal være minimalt, må den først og fremst være riktig. organisert arbeidsplass fiskeproduksjonsteknolog.

Den må nødvendigvis inneholde:

• alt nødvendig utstyr, inventar for å bestemme kvaliteten på fisk;
• dokumentasjon og teknologiske kart;
• normer og regler for lagring, bearbeiding av fiskeprodukter.