Varianter av rivjern og deres valg

Borte er tiden da folk spiste enkel mat, og bare ett eller to rivjern var nok til å male mat. I dag har kjøkkenet blitt mer mangfoldig, for tilberedning av noen retter (koreanske gulrøtter, pommes frites) kreves spesialverktøy. I dag har mange husmødre rivjern ikke bare for frukt og grønnsaker, men også for ost, ingefær, nøtter, sjokolade, skall. I artikkelen vil vi snakke om det rike utvalget av gnidningsverktøy, vi vil fortelle deg hvordan du velger dem riktig og hvordan du tar vare på dem.

Et rivjern er en spesiell kjøkkeninnretning for å kutte grønnsaker og andre matvarer. I den klassiske versjonen er det en overflate dekket med mange hull med skarpe kanter eller tenner. Avhengig av størrelse og type oppnås en annen slipegrad.

Dette enkle emnet blir stadig forbedret. Folk prøver å få maksimale resultater med minimal innsats, det vil si at de vil gni maten enkelt, raskt og i store mengder. Nå er flate overflater utstyrt med bokser, plater. Noen modeller av rivjern blir som kjøttkverner - bare vri på håndtaket, og prosessen er allerede i gang.

I dag kan du fortsatt finne enkle produkter med ett eller flere hakkealternativer. Men det finnes også mer komplekse, universelle, med et stort antall avtakbare vedlegg.

Som et resultat av arbeidet deres kan følgende typer produkter rives:

• grønnsaker og frukt for å lage potetmos, salater, sauser;
• ost knuses ikke bare til smuler, men kuttes også i skiver;
• sjokoladen gnis for støv eller fylling for bakevarer;
• revne nøtter brukes i samme tilfeller som sjokolade;
• hvitløk, ingefær, muskatnøtt kan finmales og tilsettes for å forbedre smaken av retter;
• skall av sitron, lime, appelsin brukes i konfekt og bakevarer;
• rivjern lar deg få kjeks for panering;
• og til og med knuse frossent smør.

På det moderne kjøkkenet finner du ikke noen form for gnidningsassistenter: et trommelrivel med et roterende håndtak, tosidig, firesidig, rund, krøllete, skruskrue med roterende skrue, folding, med lasersliping. De er store industrielle og små husholdninger.

Men i det store og hele kan alle moderne rivjern deles inn i to kategorier: mekaniske, elektriske. Mange eksperter inkluderer også håndholdte enheter i den første gruppen. Vi vil også kombinere gjennomgangen av konvensjonelle 1-4-sidige rivjern med mer avanserte mekanismer som fungerer uten strøm, ved å bruke kraften fra musklene våre.

Mekaniske rivjern, i motsetning til elektriske enheter med lignende formål, er lette, mobile, rimelige og kompakte. Enheter er uavhengige av elektrisitet, trenger ikke å slipes og tar ikke opp mye lagringsplass.

Moderne mekaniske apparater kan inneholde store beholdere for oppsamling av revet mat. Som regel er enhetene utstyrt med komfortable, ergonomiske håndtak. Takket være den gummierte bunnen eller vakuumsugekoppene er de veldig stabile under drift.

Vurder ulike typer mekaniske gnidningsenheter som skiller seg fra hverandre i metoden for sliping av produkter.

Et vanlig rivjern er plassert i ett plan. På driftstidspunktet er den installert diagonalt og hviler den nedre enden på platen.

Store hull er egnet for å gni mange matvarer.

Dette produktet er en litt sofistikert versjon av det flate rivjernet. Kutteplanene er satt sammen til en enkelt struktur, som kan være tresidig, firesidig eller til og med ha 6 kanter. Takket være dette har enheten vertikal stabilitet, den trenger ikke å støttes i vinkel mot platen - du trenger bare å sette den på den. Hver kant er utstyrt med en bestemt type gnideoverflate og brukes til forskjellige produkter.

Dette er allerede et mer komplekst mekanisk produkt av trommeltypen. Kutte og gni hull av ulike typer er plassert på avtagbare tromler. De er installert i en bordenhet som ser ut som en kjøttkvern. Enheten skrus fast til et bord eller holdes på overflaten av sugekopper. Sliping oppnås ved å rotere håndtaket.

Det er også håndholdte trommelriver, kompakte, rimelige, men det er vanskeligere å jobbe med dem, fordi du må holde enheten med den ene hånden og vri håndtaket med den andre.

Denne typen rivjern er preget av tilstedeværelsen av skjæreelementer på flyttbare disker. Selve enheten kan se annerledes ut.

• Plassert over en tallerken med ben.
• Ha din egen bolle. Gniningen av produktet skjer ved hjelp av en rotasjonsbevegelse av spaken plassert på toppen av strukturen.
• Produktet inneholder vertikalt monterte skiver og et rotasjonshåndtak på baksiden av instrumentet. Det er ingen beholder for denne modellen.

Denne typen hakker er egnet for hvitløk. Handlingsmetoden er ekstremt enkel: ved hjelp av fysisk press presser skjæreflaten hvitløken og gjør den til velling. Noen typer presser brukes til å male egg eller løk, for eksempel et alligatorhøvel.

En interessant enhet som opererer på grunnlag av pumpevirkningsprinsippet. Enheten beveger seg fra å trykke ned, som en presse, men hakkingen skjer på grunn av de roterende knivene. Partiklene som skal kuttes blir mindre for hver press. Rivejernsfestene hjelper deg med å oppnå ønsket hakkemønster.

Et manuelt rivjern med en V-formet kniv, avhengig av produsenten, har et annet antall vedlegg. Tyske merker har vist seg godt, billige forfalskninger kan være ubrukelige. Enheten har skarpe kniver, river raskt kål, skjærer poteter.

Husmødre bør ty til elektriske apparater, som ofte og mye må lage mat.

Små familier skaffer seg også elektriske assistenter til kjøkkenet, da de ikke ønsker å bruke mye tid på å lage mat, ønsker å spare den til familien og andre nyttige ting.

Elektriske husholdningsapparater for skjæring og riving av mat kommer i tre kategorier.

• En enkel budsjettmessig elektrisk enhet som har funksjonene til rivjern, makuleringsmaskin, hakker. Enheten er i stand til å trimme grønnsaker med tallerkener, skiver, terninger, spon og mindre fraksjoner.

• Grønnsakskutter med evne til å gni og kutte produkter, kombinert med en kjøttkvern. Denne enheten koster dobbelt så mye som en tradisjonell elektrisk multi-slicer. Den kjøpes hvis familien ikke har en autonom kjøttkvern.

• Skurtre regnes som universelle hjelpere på kjøkkenet. De har en grønnsakskutter med et stort antall rivevedlegg. Kan kombineres med blender, kjøttkvern, deigmikser, juicer eller apparat for å lage hjemmelagde pølser.

Når du velger en enhet med evne til å kutte og gni produkter, er det viktig å vurdere hyppigheten av bruken. Hvis enheten er nødvendig for å lage mat på festbordet og under hermetisering av grønnsaker til vinteren, kan du kjøpe en multifunksjonell foodprosessor. Den har mye kraft, mange fungerende komponenter som fungerer i forskjellige husholdningssituasjoner. Men en slik enhet tar opp mye lagringsplass og er vanskeligere å bruke og vaske. For hver dag er det bedre å kjøpe en enklere og mer kompakt elektrisk enhet.

For fremstilling av den skjærende delen av rivjernene brukes metall, plast eller keramikk. Hvert materiale har sine fordeler og ulemper, vi vil fortelle deg mer om dem.

Metall er det mest etterspurte materialet for produksjon av rivjern av noe slag. Den brukes i mekaniske og elektriske enheter, i produksjon av flate, trommel- og skive-gnideoverflater.

Rivjern er laget av rustfritt stål. I motsetning til plast og keramikk gir metall produktet styrke og holdbarhet. Den har anti-korrosjonsegenskaper, men hvert merke har sin egen grad av beskyttelse. Noen jern rivjern over tid, reagerer med mat, begynner å oksidere. Dette fører til et brudd på smaken av retter og til og med deres sikkerhet.

En kvalitetsflåte inneholder harde stålhakk som ikke vil slipe under påvirkning av daglig friksjon. I produksjon oppnås deres styrke ved herding.

Hard matvareplast brukes i produksjonen av rivjern. Verktøyet er helt laget av det, til og med tennene på gnideflaten. Denne typen plast er helt trygg, den oksiderer ikke og gir ikke en metallisk smak til produktene.

Du kan kjøpe et dobbeltsidig produkt som BABY-GRATER for ekstra funksjonalitet. Fintannet tøy brukes til å tilberede barnemat, gni epler, bananer, kiwi og kokte grønnsaker og gjøre dem til en puré. Et plastrivjern med grove tenner maler grønnsaker til spon, tåler hvitløk, ost, sjokolade og sitrusskall.

Keramiske gummier ser annerledes ut.

• Du kan finne et helt keramisk produkt, inkludert skarpe tenner på arbeidsflaten. Enheten presenteres i form av en porselensplate med tenner i bunnen. Settet inkluderer en børste for rengjøring av gnideoverflaten. Rivejernet brukes til å male krydder, ingefær, sjokolade, korn.
• Keramisk enhet med holder og blad designet for skrell av frukt, brukt som rivjern for poteter og gulrøtter.

Når du velger et rivjern, må du først og fremst ha en idé til hvilket formål det er nødvendig. Når det gjelder kjøkkenutstyr, kan de være profesjonelle og dyre eller ganske budsjettmessige (for daglig bruk).

Oftest er forbrukere interessert i vegetabilske enheter, men du kan også ta hensyn til høyt spesialiserte enheter for å tilberede spesifikke retter.

• Gourmeter kan trenge en trøffelkutter. Med dens hjelp kuttes soppen i tynne, nesten gjennomsiktige plater.
• Det er en spiral rivekniv for å hjelpe til med å kutte grønnsaksspaghetti. Ved å rotere blir gulrøttene oppløst i strimler og deretter brukt til koreanske salater. Forresten, det samme produktet er egnet for å kutte squash og auberginer i strimler.
• Mange husmødre på kjøkkenet har et fiskehøvel som hjelper til med å slå ned selv tette skjell.
• Du kan kjøpe en spesiell enhet for å gni nøtter, sjokolade, sitrusfrukter.
• Ikke alle rivjern klarer å male osten, fordi den fester seg og er strukturert i klumper. I utsalgssteder må du be om et parmesan rivjern.

Hvis oppgaven er å kjøpe et produkt for alle anledninger, velg en universell enhet med et sett med forskjellige vedlegg. Tennene på innsatsplatene varierer i størrelse og kan være store, mellomstore eller små.

Overfloden av rivjern i forskjellige kategorier kompliserer forbrukerens valg. Etter å ha analysert anmeldelsene og studert graden av popularitet til mange modeller, har vi samlet en vurdering av de beste av dem.

Profesjonelt håndverk laget av førsteklasses stål, oksiderer ikke, har et komfortabelt håndtak, og kompletteres med et avtakbart brett. Produktet er sterkt og slitesterkt, egnet for aktiv daglig bruk. Strimler grønnsaker, kverner, egnet til å lage potetmos.

4-sidig rivjern med god stabilitet. Stålskjærebladet er belagt med et ikke-klebende beskyttende lag, noe som i stor grad letter vedlikeholdet. Antiskli silikon brukes til holderen. Sidene har funksjonene som en shredder, shredder, gni med grove og fine fraksjoner.

Mekanisk rivjern med to ekstra skarpe kniver for grov- og finsliping. Montert over platen. Kompakt, kan oppbevares på benkeplaten for alltid å ha den for hånden. Enkel å demontere og rengjøre. Tåler vask i oppvaskmaskin.

Grønnsakshøvel med et stort antall vedlegg. Laget av stål og høyfast plast. Settet inkluderer en bolle med et volum på 1,5 liter. Enheten gnir raskt frukt, grønnsaker, sjokolade, lager potetmos til barnet.

Multifunksjonell grønnsakskutter med roterende rivjern. Settet kompletteres med 12 vedlegg (3 eksemplarer av hver type). Festes enkelt til bordet ved å trykke på spaken. Strimler og maler mat raskt. Du kan jobbe med grønnsaker og frukt, ost, sjokolade, nøtter, krutonger.

Før du begynner å gni maten, kan du smøre arbeidssiden med olje: dette vil gjøre det lettere å gli, og maten vil henge mindre på overflaten.

Det er lettest å bruke en flyte hvis den har et non-stick belegg: støv legger seg ikke på den, smuss dannes ikke, matbiter fester seg ikke. Produktet kan enkelt vaskes under rennende vann eller i oppvaskmaskin.

Det er bedre å vaske skureflater laget av ethvert materiale umiddelbart etter bruk, før matrester har tørket på dem. Hvis øyeblikket er savnet, bløtlegg rivjernet i varmt vann, og tørk det etter en stund med en svamp med middels hardhet. For alvorlige tilfeller, prøv en natrontannbørste.