Hvordan velge en manuell grønnsakshøvel?

Den kulinariske smaken til moderne mennesker har blitt mer sofistikert og mer variert. I dag gjør en sjelden husmor med ett rivjern med to hakkemuligheter, slik det var før. Mange retter (pommes frites, koreanske gulrøtter) krever spesiell skjæring. Ost, nøtter, ingefær, skall trenger sine egne kverner. I artikkelen vår vil vi snakke om manuelle enheter for å gni grønnsaker og andre produkter.

Mange prøver å forsyne seg på kjøkkenet med elektriske apparater som holder koketiden på et minimum. Men selv de mest avanserte husmødrene kan finne et par rivjern blant redskapene. Til tross for at enhetene er like gamle som verden, har de ikke mistet sine fordeler. Følgende egenskaper kan noteres som fordeler.

• Kompakthet og lav vekt. Det er ikke vanskelig for en slik enhet å finne et oppbevaringssted.
• Lett å bruke.
• Varighet. Produktene er så enkle at det ikke er noe å bryte i dem. Det er ikke overraskende at 2-3 generasjoner i en familie kan bruke ett rivjern.
• Håndriver trenger ikke å slipe knivene.
• Enhetene er ikke avhengig av strøm og på dyre akkumulatorer, batterier, bruker ikke strøm.
• Håndrivjern er de rimeligste kjøkkenapparatene som er tilgjengelige for enhver husholdning.

Moderne rivjern har endret seg og fått forbedrede kvaliteter. Mange av dem har et frastøtende Non-Stick-belegg, støv, smuss, biter av grønnsaker fester seg ikke til det under arbeidsprosessen. Slike enheter kan vaskes enkelt og raskt, og er designet for å settes i en oppvaskmaskin.

Det er også ulemper med rivjern.

• I motsetning til elektriske alternativer krever håndholdte enheter en viss innsats.
• Variasjonen av vedlegg kan ikke konkurrere med elektriske eller mekaniske enheter.
• Fingre som ved et uhell glir av grønnsaker, treffer en skarp overflate, og selv om dette ikke fører til skade, vil ubehaget være nok.

Moderne industri produserer et bredt utvalg av rivjern. Oftest ser de ut som en arbeidsflate plassert i samme plan eller på en stabil enkel struktur. Ofte festet til en grønnsaksbeholder.

Mekaniske produkter, selv om de krever mindre fysisk anstrengelse, tilhører også manuelle enheter. De har kanskje allerede en trommelenhet som roterer med et mekanisk håndtak og ser ut som en mølle. For at produktene ikke skal røre seg på bordet, er det gitt spesielle festemidler for dem, eller det er vakuumsugekopper.

Vurder variantene av rivjern som er forskjellige i metoden for sliping av produkter.

• Disk. I slike verktøy er arbeidsflaten plassert på en skive, som drives av et håndtak montert på toppen av strukturen. Enheten har ben som hever den over platen. Du kan kjøpe et rivjern med rund beholder eller et vertikalt rivjern som ser ut som en kjøttkvern.

• Tromme. Denne bordplaten har en gnideoverflate på en roterende trommel, som drives av et konvensjonelt håndtak. Modellen regnes som mekanisk og brukes ofte til maling av rå rødbeter, gulrøtter og andre rotgrønnsaker.

• Universell. Det multifunksjonelle rivjernet kan være med tre eller flere vedlegg, som har forskjellige formål: for grønnsaker, nøtter, fint - for riving av smuler eller puré, med doble kniver (med mellomrom) - for riving av kål. Disse kan omfatte profesjonelle skjærere for skiver, ost.

• Enkel. En vanlig flottør plasseres på en ensidig flat overflate. For å bruke den må du hvile mot platen med den nedre enden. Et enkelt rivjern kan være voluminøst, se ut som en struktur med fire vegger, hvor det er påført skjærehull i forskjellige former og størrelser.

Funksjonaliteten til enhetene avhenger av konfigurasjonen, størrelsen og plasseringen av knivene. I henhold til deres formål er rivjern delt inn i visse typer.

• For koreanske gulrøtter. For å tilberede gulrøtter på koreansk brukes spesielle rivjern, som lar gulrotfrukten oppløses i lange tynne tråder. Det kan være en enkel enhet med to parallelle rader med hull i samme plan. Men et mer praktisk alternativ anses å være en spiralskjærer, bestående av to kjegler, som hver inneholder skjæretenner på linje med én linje. Under rotasjonsbevegelsen kommer strimler av gulrøtter ut mellom nellikene.

• Til potetmos. Enheten som gjør et fast produkt til en puréform har svært små skarpe fordypninger som frukt og grønnsaker kan passere gjennom.

• Til parmesan og andre harde oster. Parmesan-jiggen har i likhet med puréhøvelen fine og skarpe skjærekanter, men de er spesielt formet for å hindre at osten klistrer seg sammen og tetter til arbeidsflaten.

• Makuleringsmaskin. Med dens hjelp kan du raskt og jevnt kutte kål til borscht. De som elsker tynne, møre oppskjæringer av agurker i en salat kan også bruke en rivemaskin.Den er også egnet for potetplater, som chips tilberedes fra. Enheten fungerer enkelt: produktet kommer ut av en viss tykkelse på grunn av et gitt gap mellom to skarpe kniver.

• Sitrusskall rivjern. Oftest har enheter en lang og smal arbeidsflate med fine skarpe tenner, utstyrt med et komfortabelt ergonomisk håndtak. Den avsmalnende formen gir enheten manøvrerbarhet, slik at den enkelt kan følge kurvene til en rund frukt. Noen produkter er supplert med en spesiell kniv. Med dens hjelp dannes en vakker serpentin fra skallet, den brukes til å dekorere desserter.

• Til ingefær. Et skjeformet rivjern med skarpe fordypninger inne i produktet dukket opp relativt nylig og har blitt populært blant elskere av den krydrede roten.

Et stort utvalg av moderne grønnsakskuttere kompliserer bare valget. For å forstå disse produktene, etter å ha studert forbrukeranmeldelser, har vi utarbeidet en vurdering av de mest populære produktene.

• Prima Plus Borner. Tysk rivjern av utmerket kvalitet er laget av slagfast, vaskbar plast. Har skarpe V-formede kniver laget av rustfritt stål og 3 utskiftbare fester. Tar liten oppbevaringsplass. Med dette rivjernet kan du kutte grønnsaker i tallerkener, gulrøtter i strimler, rive kål. Ulempen er den høye kostnaden for produktet.

• Regent Inox Presto. Solid firkantet rivjern med skjæreblad i stål. Har et non-stick-belegg som avviser smuss og gjør det enkelt å rengjøre produktet. Effekten av anti-adhesjon til overflaten brukes. Hver side av enheten inneholder en bestemt type gnideoverflate: stor, liten, makuleringsmaskin, makuleringsmaskin. Håndtaket og basen er laget av sklisikker silikon.

• Moulinvilla Masterclass. Ensidig grønnsakshøvel, lett å holde over tallerkenen takket være det komfortable håndtaket. Enheten er laget utelukkende av stål, har et vakkert design og en skarp, evig overflate som ikke trenger sliping.

Når du velger det første rivjernet til kjøkkenet, vil en ung husmor mest sannsynlig foretrekke en enkel ensidig versjon eller et universelt sett med gnidningsplater. Hvis familien allerede har flere slike enheter, er det nødvendig å velge i henhold til formålet - for koreanske gulrøtter, pommes frites, hakking av hvitløk eller nøtter.

I alle fall, når du kjøper, bør du være oppmerksom på følgende punkter.

1. Utstyr. Det er praktisk å bruke et rivjern med en avtakbar beholder. Den passer godt til arbeidsflaten og lar deg samle det revne produktet i beholderen.
2. Multifunksjonalitet. Det er bra hvis enheten har utskiftbare vedlegg, slik at ett rivjern kan sikre tilberedning av forskjellige retter.
3. Materiale. Det er viktig å være oppmerksom på sammensetningen av skjæreknivene og kroppen. Det er bedre om skjæreflaten er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, da plasttennene raskt slites ut og blir ubrukelige. Kroppen kan være laget av metall, tre eller plast - ethvert alternativ vil gjøre. Når det gjelder sistnevnte, bør du være oppmerksom på tilstedeværelsen av fremmede lukter, deres tilstedeværelse kan gi ut usikre urenheter i polymeren. Det er også viktig at plasten er sterk, ellers vil produktet rett og slett knuses hvis det faller i bakken.
4. Stabilitet. Hvis ikke det enkleste alternativet er kjøpt, hvor den ene siden hviler på platen når du gnider, bør du være oppmerksom på hvordan rivjernet har kontakt med bordet. Dette kan være gummierte elementer på bena på enheten, vakuumsugekopper, klesklyper eller skruefester som fester enheten til kanten av bordplaten som en kjøttkvern. Sjekk om rivjernet står stabilt nok på bordet når du vugger det under arbeidsprosessen.
5. Komfort. Vær oppmerksom på om det er praktisk å bruke enheten. Den skal være enkel og rask å demontere, lett å rengjøre. For å lette vedlikeholdet er det bedre å velge en smussavvisende plast.
6. Dimensjoner. For små kjøkken betyr størrelse og vekt. Hvis du kjøper en mekanisk multi-skjærer eller bare et universal rivjern, er det viktig at alle tilbehør passer kompakt, for eksempel i den medfølgende beholderen for oppsamling av revne grønnsaker.
7. Det er bedre å kjøpe et rivjern fra en anerkjent produsent., fordi det er nødvendig i mer enn én dag, og jeg vil være sikker på enhetens holdbarhet og omtenksomhet.

Rivejernet bør vaskes umiddelbart etter bruk, til maten har tørket til den komplekse taggete overflaten, da vil det ikke være noe problem med det. Hvis øyeblikket er savnet, plasser bare enheten i varmt vann en stund, produktrestene vil mykne og kan enkelt fjernes.

Når du tar vare på flottøren, ikke bruk sterke slipende produkter for ikke å sløve skjærelaget. Hvis metallet er mørkt eller flekkete, prøv å gni det med en myk klut og eddik eller sitronsaft.

Det er nødvendig å lagre metallrivjern på steder langt fra fuktige damper, i en tørr tørket form. Riktig pleie vil forlenge levetiden til ditt lille, men viktige kjøkkenredskap.