Typer termiske retter og deres valg

Kokekar med varmeisolerende egenskaper vil alltid hjelpe hvis du trenger å ta med mat og drikke på veien. Det er imidlertid også praktisk å lage mat og bake i den. Med et ord er slike retter mye brukt i hverdagen. Fra publikasjonen vil du finne ut hva slags termiske retter er, hva de er laget av, hvordan du velger riktig alternativ.

Når de skal ut i naturen eller på tur, tar mange med seg termos slik at de kan drikke varm te eller kaffe på veien eller på ferie. Men termiske retter er ikke bare designet for å opprettholde en høy (eller lav) temperatur på væsken, de kan også lagre mat i en varm eller kjølig form.

Dessuten kan termiske kokekar holde maten kjølt 2-3 ganger lenger enn varm. Så selv iskrem i den smelter kanskje ikke før 30 timer i ekstrem varme. Hvis du tar varme drikker og mat, vil de være varme i høykvalitetskolber hele dagen.

Det er tillatte normer for å opprettholde temperaturregimet. For eksempel er det lov å avkjøle varm mat i en termobrønn med 12-15 grader hver 6. time lagring. Her må du ta hensyn til størrelsen på lokket og volumet på oppvasken selv.

Det er bedre å ikke riste de termiske rettene med mat eller drikke - ved risting oppstår varmetapet mer intensivt. Det anbefales heller ikke å holde en fylt termos i liggende stilling.

Det særegne med termiske retter ligger også i det faktum at hun er i stand til ikke bare å holde maten varm eller varm, men også tilberede den. Den enkleste måten å lage mat på er ved å dampe. Den brukes ofte av fiskere, og damper agnet for fremtidig fangst (for eksempel perlebygg, ris).

Hvis tidligere, av typene retter med varmeisolasjonsegenskaper, var det bare en termos med en smal hals, hovedsakelig beregnet på drinker, produserer produsenter i dag slike modeller der du kan ta det første og andre kurset med deg på jobb. Det er termopotter på salg som lar deg samle mat selv for en familiepiknik.

Termiske retter er delt inn i flere kategorier.

1. For flytende mat og drikke.
2. For andreretter og tettere matvarer.
3. Allsidige alternativer (oppvarmet og uoppvarmet).

Det første alternativet er det mest populære. Termos praktisk, kompakt og tilgjengelig i forskjellige størrelser. I tillegg til drinker, kan buljong og okroshka helles i en slik termos. Designet for supper og andre forretter til lunsj.

For de første kursene er det bedre å velge retter med et bredt lokk, ikke bruke det til drinker. Det er tilrådelig at ingen sukkerholdige drikker helles i termosen til mat.

For te, kaffe, juice er det bedre å bruke termos med pneumatisk pumpeplassert på lokket. Med et enkelt trykk på en knapp kan du skjenke deg en kjølt eller varm drikke, etter å ha byttet ut et glass tidligere. Men slike produkter er mindre lufttette, så varmen forbrukes raskere i dem.

Hvis du har en engangs tepause, kan du bruke termokrus... En egen kategori er termiske retter for mat. Slike termiske beholdere produseres i form av beholdere med avtakbare beholdere. Men du kan ikke lagre varm og kald mat i dem samtidig.

Det finnes universelle termiske beholdere designet for ulike formål. De egner seg også for turistturer, siden du kan marinere kebab i dem, bake noe over bål eller i ovnen. I dem vil maten beholde aromaen i lang tid, mens den forblir varm. I tillegg er disse pannene egnet for både flytende og fast mat.

Hvis du heller te, trenger du bare å skru av korken på lokket på beholderen, og når det er pilaf i den, fjernes lokket helt. Men det er umulig å bære både flytende og tett mat samtidig i en slik design, selv om den inneholder et sett med avtakbare beholdere.

Avhengig av materialet for fremstilling av termiske retter, skjer det:

• stål;
• glass;
• plast.

Alle produkter med varmeisolerende egenskaper krever forsiktig håndtering, men du må være spesielt forsiktig med glassalternativer. Disse rettene er mer skjøre, så de kan gå i stykker med en lett støt. Men den holder temperaturen lenge, er lett å rengjøre. Av disse grunnene er glass populær blant husmødre.

Stålalternativer for termiske beholdere, selvfølgelig er de holdbare, men de har en betydelig ulempe: de er ganske tunge. Turister og fiskere elsker å ta dem med seg - holdbarheten til slike retter er en garanti for at de ikke blir stående uten lunsj under noen forhold.

Termiske retter av plast - den billigste, holder godt på varmen, men frigjør ofte et bestemt stoff ved oppbevaring av varm mat. Lukten av plast merkes umiddelbart etter åpning av termosen. Velg her enten et produkt laget av høykvalitets plast, eller ikke bruk det til oppbevaring av varm drikke, men kun til helst kald mat.

Termiske retter, med sine fordeler og ulemper, generelt sett, er ideelle for oppbevaring av ferdigmat, transport av lett bedervelige eller frosne produkter. Slike produkter bør brukes ikke bare av turister, fiskere, dykkere, men også av husmor. Forresten, et flott alternativ for borddekking under sesongarbeid i landet.

Hva du bør se etter når du kjøper:

• undersøk "med øye" den indre kolben (hvis det er en termos), undersøk nøye innsiden for sprekker, riper og andre defekter;
• det samme bør gjøres med utsiden av produktet: sørg for at det ikke er flis, riper, sprekker, overflatesår;
• sjekk oppvasken for fremmed sterk lukt inni;
• Vær oppmerksom på produksjonsmaterialet.

Dersom det ikke er mulig å kontrollere produktet for lekkasjer ved kjøp, må dette gjøres etter hjemkomst.... Rask oppvarming av det ytre dekselet etter å ha fylt varmeskålene med varmt innhold betyr at serviset er defekt. Slike redskaper bør returneres til selgeren eller byttes til en kvalitet.