Hva er bedre: en tyrkisk eller en geysir kaffetrakter?

Når det gjelder salgsvolum, er kaffe nest etter olje. Dette er en favorittdrikk i mange land, og i løpet av århundrene, hvor kaffe vant folks hjerter, tradisjoner har utviklet seg, standarder for tilberedning og bruk av denne aromatiske drikken har slått rot, og starter med graden av brenning av bønnene og avslutter med rettene den tilberedes i.

Turken er en bred beholder som smalner oppover med et kjølig håndtak, oftest laget av høykvalitets tre eller plast. Malt kaffe legges i den, og riktig mengde vann helles i. En kaffepropp dukker opp i midten av karet, kalt halsen, rett før koking. Takket være det er utgivelsen av essensielle oljer vanskelig, så lukten og smaken av drikken mister ikke intensiteten, og den tykke forblir i bunnen av cezve. Den øvre delen - skumsamleren hindrer at skummet renner over.

En geysir drypp kaffetrakter består av to beholdere: vann helles i den nedre, ferdig kaffe leveres til den øvre. De er atskilt med et filter hvor kaffepulver helles. Når temperaturen i den nedre tanken stiger på grunn av trykket, stiger vannet i damptilstand inn i den øvre beholderen på kaffetrakteren, og mettes i prosessen med aromaen og smaken av kaffe.

Tyrkerne og kaffetrakteren har sine egne fordeler og ulemper. Det er mange likheter, men det er også forskjeller.

1. Volumene til tyrkerne varierer fra miniatyr, designet for en kopp, til å inneholde mengden kaffe, som er nok for et lite selskap, men selv i en stor cezve kan du lage bare en kopp drink. Det er ikke tillatt å lage mindre kaffe i kaffetrakteren enn den er laget for.Hver gang må du laste maskinen maksimalt, noe som øker forbruket av kaffe.
2. Cezva tillater tilberedning av ulike typer kaffe, du kan legge alle ingrediensene i den på en gang: sukker, krydder, melk og andre tilsetningsstoffer i henhold til oppskriften, mens kaffetrakterne stort sett er designet for å lage espresso. Det er ikke tillatt å tilsette sukker i maskinen, kun i koppen med den ferdige drikken. Ytterligere oppskrifter er tilgjengelige i dyrere modeller med avanserte funksjoner.
3. Å lage kaffe i en tyrker krever årvåken oppmerksomhet. Gjennom hele prosessen må du ikke ta øynene fra tilberedningsdrikken og utebli, ellers vil kaffen koke over og sprute ut på komfyren. Å betjene kaffetrakteren vil ikke være vanskelig og vil ikke kreve kontinuerlig overvåking.
4. Det er bedre å kjøpe en tyrker med en solid kropp, den er slitesterk, ikke utsatt for deformasjon og skade. Filteret og tetningen til kaffetrakteren vil slites ut over tid og må skiftes ut. Hvis dekselet er ikke-metallisk, er det ikke vanskelig å skade det.
5. Å vaske cezve i oppvaskmaskinen er uønsket, men for hånd er det ikke vanskelig og tar nesten ingen tid. Å holde en kaffetrakter ren er også enkelt - du må demontere den etter bruk og skylle godt med vann. Du bør behandle kaffetrakteren uten forsømmelse etter hver bruk, ellers vil det påvirke smaken på drikken negativt og raskt skade filteret.
6. Du kan ta Turku med på en fottur og glede kaffeelskere med din favorittdrink tilberedt over bål, varm sand eller varme kull. De fleste modeller av kaffetraktere kan tas med på tur eller kontor om nødvendig.
7. Bortsett fra de eksklusive håndlagde tyrkerne, er prisen for en vanlig tyrker rimelig for enhver kaffeelsker. Og du kan også kjøpe en enkel kaffetrakter til en lav pris, litt høyere enn prisen på en vanlig cezve.
8. Når du heller kaffe fra en tyrkisk kaffe i koppen, faller tykkelser uunngåelig ned i den. Under tilberedningen av en drink i en geysir kaffetrakter filtreres den, og ren kaffe uten sediment vises i koppen.
9. Å lage en drink i en kaffetrakter krever ingen erfaring med å brygge kaffe, smaken er alltid rik og sterk, og skummet er tett. Cezva innebærer kunnskap om teknologien for å lage naturlig kaffe.
10. En geysir, i motsetning til cezve, kan brukes ikke bare til det tiltenkte formålet, men også til å brygge te eller urtete.
11. For kaffetrakteren må du velge riktig malekaffe, den skal ikke være for fin, ellers vil kaffestøvet tette filteret. For en tyrker er det å foretrekke å kjøpe kaffebønner og male rett før tilberedning.
12. Geysiren kjøles ned i lang tid, noe som skaper fare for å bli brent dersom du uforsiktig tar på maskinens kropp. Turka har lav varmeledningsevne og kjøles ned mye raskere.

For fans av å eksperimentere og finne opp sine egne oppskrifter, samt administrere den magiske prosessen med å lage tyrkisk kaffe, vil det være det foretrukne alternativet. Blant anmeldelser av kaffeelskere er det ikke uvanlig å merke seg at den samme drinken tilberedt i en kaffemaskin eller kaffetrakter ikke kan sammenlignes med kaffe brygget i en tyrker.

Men det er viktig å ikke ta ferdig malt kaffe i poser, men å male kornene med egne hender umiddelbart før tilberedning og strengt tatt i den nødvendige mengden, det anbefales ikke å male i reserve. Det er nødvendig å tildele spesielle forseglede beholdere for kaffe, som vil bevare kvaliteten på naturlig kaffe med minimalt tap. For lagring er det bedre å velge et sted hvor tilstedeværelsen av trekk, solen, temperaturfall og fuktighet på kaffen er utelukket.

En person som ikke kan forestille seg å gjøre seg klar til jobb om morgenen uten en kopp med favorittdrikken din, men som ikke er klar til å stå ved komfyren og kontrollere denne prosessen, en geysir kaffetrakter vil hjelpe, den vil lage kaffe på egen hånd og signalisere det... Fra anmeldelsene kan vi konkludere med at ingen av kjøperne angret på kjøpet. Sofistikerte kaffeelskere setter ikke så mye pris på drikken som mottas i bilen, men for andre kaffeelskere har denne geniale oppfinnelsen blitt en livredder. Og kaffe i en kaffetrakter for en demokratisk pris viser seg ikke å være verre enn brygget i en dyr geysir kaffetrakter.

Et slikt sett vil glede den raffinerte smaken til en tilhenger av en eller annen teknologi. Eieren selv vil kunne nyte kaffe når som helst, tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter, og ikke en eneste gjest vil forlate skuffet.

Hvis valget falt på en tyrker, det er en rekke nyanser å vurdere når du kjøper riktig kokekar:

• for jevn oppvarming av væsken er det bedre hvis oppvasken har en spesiell avkortet kjegleform;
• dens bunn og vegger er tykke, og dens hals er smal;
• det er optimalt når diameteren på halsen er halvparten av diameteren på bunnen, og bunnen er bred.

Når du kjøper, må du nøye undersøke belegget - det skal være fritt for feil. Ellers vil tilstedeværelsen av riper tillate metallpartikler å trenge inn i den ferdige drikken, noe som vil skade ikke bare kvaliteten på kaffen, men også menneskekroppen. Moderne tyrkere er også laget av aluminium, rustfritt stål, men smaken av kaffe i slike cezve kan være verre. Fajanse, glass eller keramiske kalkuner er svært skjøre, og ved kjøp er det viktig å passe på at de ikke har spon eller skader.

Hvis avgjørelsen tas til fordel for å kjøpe en kaffetrakter, må du tydelig vite hvor mye volum du trenger, siden det er uakseptabelt å legge halvparten av porsjonen i maskinen, så det er upassende å ta for stort.

Kaffetraktere er laget av aluminium eller rustfritt stål. Det er ingen signifikante forskjeller mellom dem, og det er bedre å være mer oppmerksom på kvaliteten på små tilbehør.

En annen viktig nyanse er valget av en produsent. Når du løser dette problemet, er det bedre å bli veiledet av kjente merker som har fått et upåklagelig rykte for seg selv. Kostnaden for en kaffetrakter med et navn vil være høyere, men belønningen vil være utmerket kvalitet, spektakulær design og en lang levetid for apparatet.

Hva du skal velge - en tyrkisk eller en geyser kaffetrakter, se neste video.