Hva er vakuumforseglere og hvordan velge dem?

En vakuumforsegler er en enhet som bidrar til å øke holdbarheten til matvarer, samtidig som den opprettholder deres vitamin og sunne sammensetning. Støvsugere brukes aktivt både i hverdagen og i den industrielle sfæren. Funksjonene, variantene og bruksreglene vil bli diskutert i vår artikkel.

En vakuumforsegler er et utstyr som brukes til husholdnings- og industriformål for å lagre mat og øke holdbarheten. I prosessen slutter produktene å komme i kontakt med oksygen, på grunn av dette bremses prosessen med bakteriell reproduksjon inne i beholderen. Dette fører til at maten beholder sin smak og nyttige sammensetning i lang tid. Hvis utstyret brukes riktig, kan holdbarheten til maten økes med 2–3 ganger.

Pakkede produkter beholder også utseendet, råtner ikke eller anløper. Under lagring tørker de ikke ut, beholder lukten. Derfor er dette alternativet flott for kjøttprodukter, pølser og kutt. La oss liste hovedtrekkene til en vakuumforsegler.

• Beskyttelse mot luktblanding. Utstyret lar produktene beholde sin naturlige lukt, noe som er flott for te, kaffe, alle slags krydder.
• Høy fuktighetsbeskyttelse... Vakuumemballasje beskytter maten mot høy luftfuktighet og aktiv vekst av skadelige bakterier. Dermed beholder matvarer sin smak og nyttige egenskaper i lang tid.
• Skånsom frysing. Vakuumforseglingen lar deg forsiktig fryse ned mat (som bær eller frukt) uten å skade dem. Ved tining vil ikke maten ha et slappt utseende og en uakseptabel lukt.
• Beskyttelse mot insekter. På grunn av god forsegling lar vakuumforsegleren deg bevare integriteten til frokostblandinger, krydder, mel, tørket frukt. Under hele lagringsprosessen vil fremmede mikroorganismer ikke komme inn i dem, derfor vil holdbarheten til produktene økes betydelig.

Vakuumoppbevaring av mat brukes i både hjemme- og industrimiljøer. Slikt utstyr kan brukes i restauranter, supermarkeder, matproduksjon.

Apparater for pakking av mat hjemme er delt inn i to typer: kammer og tubeless. I hverdagen legges hele matposen i cellen. Når det gjelder slangeløst utstyr, behandles kun delen som er forseglet med en spesiell poseforsegling. Disse profesjonelle enhetene brukes i både husholdnings- og industrisektoren. Pakkere kan enten være stasjonære eller innebygde. Sistnevnte passer perfekt inn i interiøret i ethvert kjøkken.

Det finnes også manuelle maskiner for oppbevaring av flytende produkter, for kjøtt, frokostblandinger, frukt og grønnsaker. Disse enhetene er mer kompakte og har mindre strøm. De er neppe egnet for kjøkkenet og full bruk. Oftest brukes de utenfor hjemmet når du skal holde matvarer intakt i flere dager (for eksempel på fotturer eller turer).

Hovedforskjellen mellom en kammerpakker og en tubeless pakker er at den har et spesielt reservoar hvor luft pumpes ut av matposen. Denne enheten er i stand til å fungere i automatisk modus, den er også utstyrt med et kontrollpanel, som er veldig praktisk i hverdagen. Kammerkjøkkenpakkere er dyrere, men de høye kostnadene er fullt ut rettferdiggjort av kvaliteten på apparatet. Enheten fungerer først og fremst med store mengder mat. Det gjør det mulig å:

• bevare smaken av produktet;
• bevare fargen og kvaliteten på maten;
• forhindre dannelse av is, råtne, mugg.

Stasjonære kammerevakuatorer brukes til flytende produkter, krydder, krydder, kjøttpreparater, bær og frukt. De kan også utstyres med en gassmodus, som gjør at en konserveringsgass kan innføres i matposen.

En mer budsjettvennlig matoppbevaringsenhet. Driftsprinsippet i dette tilfellet er enklere. Enheten er ikke utstyrt med et kamera der du trenger å legge mat, luft pumpes ut her ved hjelp av en spesiell pose. På grunn av dette lar enheten deg pakke ikke bare mat, men også andre gjenstander. Tubeless-pakkere kan være manuelle eller halvautomatiske. Begge disse enhetene kan brukes til oppbevaring av kjøtt, pølser, frukt og grønnsaker, samt til alle husholdningsartikler som krever tetthet.

Tubeless-pakkere er et flott alternativ, men det er også noen ulemper her. En av dem er lav effektprosent. På grunn av dette kan ikke enheten gi de nødvendige betingelsene for å lagre mat i lang tid. Slangeløse enheter brukes hovedsakelig for korttidslagring av mat i et lite volum.

Nedenfor er de 5 beste hjemmestøvsugere.

• Vakuumforsegler Gochu Vac-470. Koreansk husholdningsmodell, som gjør det mulig å holde maten fersk i lang tid. Takket være den kraftige pumpen blir luften i beholderen evakuert på bare 10 sekunder.Enheten er ganske rask og har god ytelse. Den kan pumpe opp til 18 liter luft per minutt. I dette tilfellet skjer utpumping i automatisk modus. Enheten er designet for et minimumsvolum på 1000 loddesykluser. Hovedtrekkene til pakkeren er kompakte dimensjoner, attraktivt utseende. Enheten vil harmonisk passe inn i ethvert kjøkken. Han er klar til å takle oppgaver med forskjellige vanskelighetsgrader.

• BESSERVAKUUM Diva. Stilig og multifunksjonell vakuumforsegler med god ergonomi og høy produktivitet. Enheten er utstyrt med en kraftig pumpe som evakuerer luft og forsegler pakken på noen få sekunder. Pumping kan utføres i automatisk modus. Termiske pakker kan brukes som forbruksvarer, noe som kan være nødvendig i det molekylære kjøkkenet. Vakuumenheten er av middels størrelse, den vil passe godt i både små og store kjøkken.

• Oberhof Leere T-15. Praktisk vakuumforsegler, som gjør det mulig å evakuere luft ikke bare fra poser, men også fra beholdere. Dette er en tysk modell med god ergonomi, høy ytelse og tilstrekkelig kraft. Enheten leveres med flere slanger som passer til en rekke ventiler. Det er også en kork. Når du bruker den, kan du lagre vin. I dette tilfellet vil deres aroma og smak vedvare i lang tid. Maskinen kan fungere i to moduser: våt og tørr. Dermed kan brukere lagre flytende mat. For eksempel fiskedelikatesser med sylteagurk. Brukere kan også velge den trykkinnstillingen som passer dem best ved pakking av produkter. Det er en skånsom modus her, som lar deg evakuere de mest skjøre produktene.

• Lava V100 Premium. Kraftig husholdningsvakuum tubeless tubeless type, som gjør det mulig å pakke ikke bare mat, men også andre husholdningsbagateller. Enheten har et anstendig ytelsesnivå for sin priskategori - 2100 forseglede poser per time. Vakuumenheten fungerer i automatisk modus. Den har en ganske kompakt størrelse, så du kan ha den på kjøkkenbordet. Enheten tar ikke mye plass på den.

• DZ 260-D. En kraftig enhet som brukes i både industriell og hjemmebruk. Dette er en pakkemaskin som umiddelbart evakuerer luft fra matposer. Den er utstyrt med en kraftig høyytelsespumpe, på grunn av hvilken den kan brukes ikke bare i hverdagen, men også i småskala produksjon. Opptil 3 poser med middels volum kan forsegles per minutt. Enheten har en stålkasse, som er preget av høy slitestyrke. Det bør huskes at vakuumapparatet har ganske store dimensjoner, så det er bedre å ikke installere det i små kjøkken.

Rangeringen presenterer støvsugere i mellompriskategorien.

Brukes som forbruksvarer for vakuumforseglere standard poser eller film. Pakker anses å være mer økonomiske. De er ikke alltid helt oppbrukt, mens de ofte etterlater ledig plass. Det som er bra med filmen er at den kan kanselleres for det nødvendige produksjonsvolumet. Det er veldig økonomisk i materielle termer. I dette tilfellet kan filmen lett bli til en vanlig pose. For å gjøre dette må en av de frie kantene loddes.

Pakker har forskjellig tetthet. Alle data er vanligvis angitt på pakken. Det er viktig å ta hensyn til at det trengs ulike tettheter for å lagre ulike produkter.... For eksempel vil 60 mikron være optimalt for kyllingkjøtt, 120 mikron for mer fett kjøtt. For aromatisk og krydret mat, samt olje, flytende produkter - 150 mikron.

Størrelsen på ermer og poser velges avhengig av hvor mye mat som skal lagres i dem. Fra et praktisk synspunkt er det bedre å fokusere på gjennomsnitt. På lager bør det imidlertid være en film med forskjellige parametere for alle tilfeller. Det bør huskes at bredden på lagringsbeholderen ikke bør være større enn lengden på vannoppvarmingsdelen av forsegleren. Hvis vi snakker om en husholdningspakker, er den optimale bredden 30 cm.

Når du velger en støvsuger for et hjem, må du forstå formålet med kjøpet: er enheten bare nødvendig for oppbevaring av mat eller er den også nødvendig for å pakke husholdningsapparater; hvilke volum av produkter som skal pakkes og lagres. Hvis du trenger en kraftig enhet for oppbevaring av mat i store mengder, er det lurt å velge en kammervakuumforsegler, som bidrar til å forlenge holdbarheten til maten samtidig som den beholder dens nyttige egenskaper. Hvis du trenger en enhet av en mer kompakt størrelse, som også kan brukes til å pakke husholdningsartikler, er det best å kjøpe en tubeless vakuumforsegler. Det er andre indikatorer du må fokusere på når du velger en enhet.

• Makt... Akseptable strømindikatorer for langtidslagring av mat er 100-200 watt. For store mengder mat er det best å velge apparater med en effekt på mer enn 200 watt.
• Formfaktor Det overveldende flertallet av enhetene er produsert med en horisontal formfaktor. Disse pakningene tar opp mer plass på kjøkkenet. Hvis kjøkkenplassen er liten, er det bedre å velge utstyr med vertikal formfaktor.
• Driftsmåter. Standard lavprisvakuumforseglinger fungerer kun i 1 modus, som tilbyr alternativer som avlufting og forsegling av poser. Slike enheter er egnet for oppbevaring av små mengder mat. Det er også flere multifunksjonelle modeller av pakninger som lar deg dobbeltforsegle, evakuere luft fra poser i manuell modus (en praktisk funksjon for flytende produkter). Hvis en modus i hverdagen ikke er nok, er det verdt å velge til fordel for flere multifunksjonelle vakuumforseglere.
• Opptreden... Den høye ytelsen til enheten er bare viktig i bransjer der det brukes imponerende mengder produkter. For husholdningsbruk vil gjennomsnittsnivået være tilstrekkelig. Man bør også huske på at med høy driftseffekt forbrukes mye mer strøm. Derfor er det i noen tilfeller upraktisk å kjøpe slike enheter.
• Vakuumnivå. Dette er en indikator som bestemmer trykket inne i filmen eller posen. Jo lavere den er, jo mindre luft er inne i beholderen. På denne måten kan du holde maten i optimal stand i lang tid. Standardtrykket er 0,8 bar. De gjør det mulig å lagre kjøtt, pølser, fisk i 1–12 dager uten å bruke kjøleskap. Hvis du oppbevarer produktene i fryseren, kan holdbarheten økes til 6 måneder.
• Bredde... Lengden på husholdningsvakuumpakkemaskiner varierer vanligvis innen 30 cm. Dette betyr at enhetene forsegler poser og film som ikke er mer enn 30 cm brede. For ikke-profesjonell bruk er dette nok.

Det kan utføres ved hjelp av berørings- eller membranknapper. Førstnevnte er mer komfortable og beskyttet mot fuktighet. Membranknappene er strammere, de er dekket med et spesielt tett skall og er også beskyttet mot fuktighet.

Driftsalgoritmen til evakuatoren er ganske enkel. For å pakke mat må du først sette høyre side av pakkene, tilpasset etter volum, inne i kammeret, lukke lokket på enheten og fikse det med låser.Deretter bør brukeren velge ønsket operasjonsfunksjon og aktivere starttasten. Først av alt vil enhetens pumpe begynne å fungere, det vil hjelpe å pumpe ut overflødig luft fra posen slik at produktene beholder sine kvaliteter i lang lagringsperiode. Deretter vil forsegleren begynne å virke. Det gjør at oppbevaringsbeholderen kan forsegles for å hindre at overflødig luft kommer inn.

Forsegleren kan brukes separat, det vil si uten å slå på pumpen. En slik funksjon kan være nyttig hvis en person trenger å lage en annen søm på en film eller veske. For bedre ytelse er det nødvendig å bruke korrugerte poser som ikke lar luftmolekyler passere og ikke forstyrrer forseglingsprosessen. Før du bruker enheten, ikke glem å lese instruksjonene.

I følge brukeranmeldelser Husholdningsstøvsugere er nødvendige enheter for lagring av ulike matvarer: fisk, kjøtt, pølser, grønnsaker, frukt, bær. Mange eiere av slike enheter bemerker at de kan doble holdbarheten til mat uten å bruke en fryser. Hvis du oppbevarer forseglede beholdere i kjøleskapet, kan disse indikatorene økes med 3-4 ganger. Av de viktigste fordelene med støvsugere, merker brukere ergonomi, pålitelighet, evnen til å konservere mat uten å miste smak, farge og nyttige egenskaper.

En annen klar fordel med disse enhetene - små dimensjoner, enkel kontroll, som lar deg lagre dem på kjøkkenet uten å miste ledig plass. Av manglene bemerker brukere de høye kostnadene for noen multifunksjonelle modeller av vakuumpumper. Hvis en enhet som opererer i flere moduser er nødvendig for husholdningsbruk, kan den koste 2 ganger mer enn en konvensjonell vakuumforsegler. En annen ulempe er behovet for å velge pakker for oppbevaring av mat når det gjelder tetthet og størrelse. Bredden bør være innenfor 30 cm.Tettheten avhenger vanligvis av produktet som skal pakkes. Det mest holdbare materialet vil være nødvendig for å lagre mat med en overflod av krydder, samt oljer, grønnsaker, bær.