Velge poser for en vakuumforsegler

I dag brukes vakuumforseglere ikke bare i matproduksjon, men også i vanlige husholdninger. De er uunnværlige for de som lager mye mat og lager forsyninger. Denne enheten har mange fordeler, men den krever forbruksvarer - poser eller filmer.

Pakke poser tilhører en gruppe materialer som brukes for å sikre sikkerheten til produkter eller varer. De skal overholde hygieniske og miljømessige standarder, være holdbare, komfortable og funksjonelle. De er generelt ment for matbruk, men er generelt allsidige i naturen. En sikker veske er laget av flere beskyttende, vannavstøtende og bindende lag. Vanligvis er det 5 av dem, men det kan være mindre avhengig av egenskapene til innholdet og forseglingsforholdene. Posene er laget av polyetylen, polyacetat og andre materialer med god ytelse og rimelig pris.

I tillegg til egnetheten til enheten som brukes, må du ta hensyn til produsenten. Produktene må være godkjent av en rekke land (EU, USA, Sør-Korea, Japan) og sertifisert - dette er bevis på sikkerhet og fravær av skadelige stoffer (inkludert bisfenol A). Produktene som skal forsegles bør ikke forringes fra høye temperaturer, om nødvendig kan du bruke to- eller trelags poser (for eksempel laget av lavsan).

I dag er fordelene med poser til vakuummaskiner i forhold til konvensjonell emballasje eller fylling åpenbare for alle. En rekke egenskaper kan skilles mellom dem.

• Tetthet... Mangelen på muligheten for oksygen, vanndråper og andre faktorer som kan fremskynde forringelsen av produktene øker holdbarheten.
• Bevaring av eiendommer. Emballasjen fungerer som en barriere for miljøet, derfor er innholdet beskyttet mot for tidlig tap av presentasjon (lufting av skivene, tørking osv.).
• Forbedring av smaken til mat... Noen kjøtt- eller fiskeretter marineres raskere i vakuum, og frukt modnes bedre og beholder vitaminer.
• Kompakthet... Posene i seg selv tar liten plass og sparer plass både i vanlige kjøleskap og skap og på handelsgulv.
• Evne til å se innhold. Gjennomsiktig emballasje lar deg undersøke innholdet, sørge for sikkerhet og attraktivitet.
• Brukervennlighet. Dette krever ikke spesielle ferdigheter, det er nok å studere instruksjonene fra produsenten.
• Tilgjengelighet. Forbruksvarer selges ofte med vakuumforseglere og kan kjøpes eller bestilles separat. Et stort utvalg av varianter og priser gjør det mulig å velge det beste alternativet.

Samtidig skal det forstås at filmemballasje er fortsatt tåler ikke støt eller annen sterk mekanisk påkjenning. Innholdet kan rynke ikke bare under lagring, men også under evakueringsprosessen. En del av dette kan spares ved å bruke ulike pakketeknikker.

Vakuumemballasje er mye brukt i mat fabrikker, v supermarkeder, restauranter og en kafé, siden det er i disse organisasjonene det er nødvendig å ta spesielt vare på sikkerheten til produktene. Evakuatoren vil være nyttig og hjemmespesielt hvis de elsker å lage mat og bruker tiden så effektivt som mulig. I samsvar med formålet, volum og type produkt, bør enheten også velges - profesjonell eller husholdning.

Avhengig av typen vakuumforsegler som brukes visse forbruksvarer. Til slangeløs enhet tosidige produkter er egnet. I dette tilfellet vil innsiden være korrugert, med ekstruderte celler, som øker styrken og sørger for at all luft fjernes gjennom kanalene som dannes mellom bulene. De selges vanligvis sammen med enheten.

Til kammer evakuator forskjellige pakker passer - inkludert glatte, som også er billigere. I stedet kan du bruke beholdere eller brett dekket med film. På denne måten er det mulig å pakke væsker og produkter med komplekse strukturer.

Vakuumpakking gjøres kanskje ikke automatisk, men mekanisk - ved hjelp av en enkel enhet, som er en håndpumpe. Det krever spesielle poser med en ventil som tjener til å evakuere luft og er lukket med en plugg. Den største fordelen her er den lave kostnaden.

Som forbruksmateriell for vakuumutstyr kan du vurdere:

• standard poser som selges i pakker;
• film - faktisk er det en hylse av en viss bredde, rullet inn i en rull.

Bruk av standardposer anses å være mer sløsing da de ikke alltid utnyttes fullt ut og det blir igjen plass. For å minimere tap, må du nøye vurdere utvalget. Filmen er praktisk ved at den kan måles til ønsket volum, og sparer penger på kjøpet. Hylsen kan enkelt gjøres om til en pose - for dette trenger du bare å lodde en av de frie kantene.

Pakkene kan variere i tetthet - lignende informasjon er angitt på etiketten.Det er nødvendig å ta hensyn til denne figuren når formålet med emballasjen er nøyaktig kjent. For eksempel er 60 mikron egnet for fileter, men hvis vi snakker om kjøtt med bein, er det bedre å ta 100 eller 120 mikron. Ved pakking av gjenstander med skarpe eller utstikkende deler kan en forsegling brukes.

Avhengig av målene og volumene til produktene, velges størrelsen på filmen eller posene (med hensyn til et lite lager). Praksis viser at de mest populære er beholdere med middels parametere, men for å jobbe mest effektivt med vakuumemballasje er det bedre å lage et sett for forskjellige anledninger. I dette tilfellet bør bredden på posen ikke overstige lengden på varmeelementet til forsegleren. For husholdningsmodeller overstiger den vanligvis ikke 30 cm, for industrielle modeller - opptil 60 cm.

Alternativene for bruk av poser og annet emballasjemateriale er vanligvis angitt av produsenten.

1. Fryser... Mat som er pakket på denne måten tar liten plass i fryseren og blir ikke alvorlig påvirket samtidig som egenskapene opprettholdes.
2. Oppbevaring... Uten eksponering for oksygen, fuktighet, bakterier, insekter og andre miljøforhold, kan all mat lagres lenger. Dette gjelder ikke bare bedervelige, men også bulkprodukter (sukker, frokostblandinger, kaffe, te). Posene kan inneholde både rå og kokte grønnsaker, kjøtt og andre produkter.
3. Sylting... I et vakuum tar denne prosessen fra flere minutter til en halv time. Samtidig er kvaliteten og smaken merkbart forbedret.
4. Mikrobølgeoppvarming og tining. Dette kan gjøres direkte i emballasjen, noe som garanterer bekvemmelighet, hygiene og hastighet.
5. Pasteurisering, sterilisering, matlaging med Sous vide-teknologi. Alle disse metodene gjør det mulig å tilberede mat under vakuum direkte i pakken (posen). En funksjon er konstant temperaturkontroll innenfor 55-60 grader i flere timer. For pasteurisering kan du finne tabeller med forholdet mellom produkter, tider og temperaturer. "Su-vid" lar deg lage mat jevnt, samtidig som du beholder den originale saftigheten og smaken.

Vakuumposer kan trygt brukes til Oppbevaring og transport av ikke-matvarer... De er som oftest plasserte gjenstander som krever forsiktig håndtering eller er av spesiell verdi - deler til en datamaskin, dokumenter, smykker, kunstgjenstander og mye mer.

Følgende video gir en oversikt over Tintons kvalitetsvakuumposer.